Préparer un potager

Bonjour,
Il y a des mois que je ne suis pas venue.
J'en ai même délaissé mon potager qui maintenant c retransformé en pelouse (plutot herbe de champ).
Je vois en ce moment dans différents jardins (ou futurs jardins) des carrés bien délimités parsemés d'un produit tt blanc (que je pense être de la chaux, mais sans aucune certitude).
J'aimerais effectivement savoir ce que c exactement et surtout à quoi ça sert de faire ça sur un futur potager (bien que j'ai ma petite idée) et comment s'y prendre exactement : faut-il enlever l'herbe qui est présente, faut-il prendre des précautions avant de faire ce genre de chose, et est-ce dansgeureux pour les aniamux de compagnie et les autres ?
Merci pour toutes les précisions que les connaisseurs pourront m'apporter.
Nath

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la bonne excuse des mauvais jardiniers ? ... la lune !