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MessagePosté: Sam 04 Fév 2012 20:23 
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Prince du jardin
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Inscription: Sam 16 Avr 2005 0:49
Messages: 9609
Localisation: Vaucluse, VILLELAURE
Région: Provence Alpes Côte d'Azur
Voici ma recette de purée.
Je hache 1 ou 2 oignons en tous petits morceaux et je les mets à cuire ds de l'eau salée en même temps que les pommes de terre. Je rajoute une feuille de laurier piquée d'un clou de girofle et une tte petite pointe de couteau de noix muscade en poudre (pr ceux qui aiment).
lorsque c'est cuit, j'égoutte les 3/4 de l'eau sans jeter les oignons, j'enlève le laurier, je rajoute un peu de lait chaud et j'écrase les pommes de terre et le reste des oignons qui ne seraient pas fondus à la cuisson. une noix de beurre cru à la fin.
On peut aussi mettre un bouillon de volaille dégraissé ds l'eau de cuisson.


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MessagePosté: Mer 08 Fév 2012 18:07 
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Liseron du clavier
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Inscription: Lun 26 Déc 2011 12:34
Messages: 2144
Région: Rhone Alpes
Sexe: Femme
huuuum! qu'elle a l'air bonne ta puree!

_________________
"On ne voit bien qu'avec le coeur, l'essentiel est invisible pour les yeux"
Antoine de Saint-Exupéry
http://www.aujardin.org/nos-potagers-interieurs-t148553-510.html


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MessagePosté: Jeu 09 Fév 2012 1:12 
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Pépinière à blabla

Inscription: Lun 15 Déc 2008 14:14
Messages: 2840
Localisation: Aquitaine (entre Bordeaux et Toulouse)
J'aime bien parfumer parfois la purée avec un brin de romarin dans l'eau de cuisson.
Merci pour ta recette, je la retiens pour la prochaine. :D


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MessagePosté: Jeu 09 Fév 2012 9:45 
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Grappe de parlotte

Inscription: Jeu 12 Avr 2007 12:21
Messages: 1957
Localisation: Anjou ...Angers
Région: Pays de la Loire
Sexe: Homme
si tu les hache bien et qu'ils sont bien cuits tu ne dois pas les sentir les petits morceaux d'oignons ...
et çà doit parfumer :top:


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MessagePosté: Lun 27 Fév 2012 20:57 
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Pépinière à blabla

Inscription: Lun 15 Déc 2008 14:14
Messages: 2840
Localisation: Aquitaine (entre Bordeaux et Toulouse)
Bonsoir Christiane,
J'ai suivi ta recette hier soir et elle a été très appréciée. Je la referai, merci encore ! :D


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MessagePosté: Dim 06 Mai 2012 7:55 
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Grossiste en parlotte
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Inscription: Sam 25 Sep 2004 23:22
Messages: 4855
Localisation: LES PENNES MIRABEAU - 13
Région: Provence Alpes Côte d'Azur
Sexe: Femme
moi je rajoute un filet d'huile d'olive et de la ciboulette coupée en tout petit morceau posée juste dessus, ou bien une autre méthode à chaud de l'ail et du persil et j'enfourne quelque minutes au four

_________________
http://www.quatresaisonsaujardin.com/#


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