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MessagePosté: Jeu 07 Avr 2005 16:44 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Jeu 17 Mar 2005 10:06
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Bonjour bonjour !!!

Que faire avec des feuilles de menthe ??? le thé je connais... :wink: novice, mais pas trop.
Mais moi qui suis gourmande de desserts, est ce qu'il y a des recettes qui demandent des feuilles de menthe, ou dans d'autres plats. Ben oui j'en avais deux pieds l'année dernière. Comme une imbécile j'en ai semé au potager, du coup ceux de l'année dernière ont fait des petits, j'en ai moulte et quand le reste va germer je vous dis pas le bronxe !!!

Merci de votre aide chers jardinautes


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MessagePosté: Jeu 07 Avr 2005 18:26 
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Empereur jardinier
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Bonsoir,
Tu peux également faire du sirop de menthe. C'est très très bon que le sirop du commerce. Si tu es interressée, je t'écrirai la recette.

_________________
:daisy: Nathalie
Natou's garden
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MessagePosté: Jeu 07 Avr 2005 18:27 
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Liseron du clavier
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je sais qu on en met quelques feuilles dans le taboule, ca donne un petit cote rafraichissant


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MessagePosté: Jeu 07 Avr 2005 19:45 
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Grappe de parlotte
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Inscription: Mer 28 Juil 2004 14:27
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je me souviens de plusieurs recettes ou on l'associait avec des fraises .. quelques feuilles ciselées finement au dessus d'une salade de fraise par exemple..
...


Dernière édition par camcam le Jeu 07 Avr 2005 23:31, édité 1 fois.

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MessagePosté: Jeu 07 Avr 2005 19:51 
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Grappe de parlotte
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Inscription: Mer 28 Juil 2004 14:27
Messages: 1605
Localisation: Caen
Région: Basse-Normandie
sinon je viens de me souvenir que dans les recettes "santé" du dernier "cuisine et vin de france" il y a une recette de bavarois au citron vert et menthe ..
si elle te tente dis le moi et je la recopierai .. :wink:
sinon en reccette toute simple ( que je n'ai pas testée non plus) j'ai une recette de creme de yaourt a la menthe qui a l'air pas mal ...
A+
camille


Dernière édition par camcam le Jeu 07 Avr 2005 21:54, édité 1 fois.

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MessagePosté: Jeu 07 Avr 2005 21:28 
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Fleur de pipelette
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Inscription: Jeu 08 Avr 2004 17:46
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Galettes de pommes de terre à la menthe

Pour 4 personnes :
- 600 grammes de pommes de terre râpées
- 1 courgette en petits dés
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail haché
- 1 brin de menthe fraîche haché
- 2 œufs
- 100 g de parmesan frais râpé
- 0,5 dl d'huile d'olive

:arrow: Dans un récipient creux, mélanger les pommes de terre râpées, les petits dés de courgette, l'oignon, l'ail et la menthe.
:arrow: Incorporer les oeufs battus et le parmesan. Saler et poivrer.
:arrow: Bien mélanger pour lier tous les ingrédients.
:arrow: Former les galettes. Faire chauffer l'huile.
:arrow: Frire les galettes environ 4-5 minutes de chaque côté, à feu moyen.
:arrow: Egoutter sur du papier absorbant.

Ces galettes peuvent servir d'accompagnement pour les viandes grillés.

Accompagner avec une sauce de ton choix: béarnaise, mayonnaise, tomate, ketchup...


Sinon, thé à la menthe, sirop de menthe, menthe ciselée sur certains desserts, taboulé, mousse menthe-chocolat. Je fais également de la gelée de groseilles à la menthe. :wink:

un p'tit conseil: contiens ton plant de menthe du mieux que tu peux ou elle va rapidement se propager! :shock:

_________________
Nini la Rose


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MessagePosté: Jeu 07 Avr 2005 22:20 
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Bourgeon de bavard
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Localisation: france 69
:D moi je veux bien la recette du sirop de menthe...
Carine


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MessagePosté: Jeu 07 Avr 2005 22:24 
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Prince du jardin
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:shock: Nini! Il faut que je tente ta recette!!! :atable:

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On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout.
Henri Grouès, dit abbé Pierre


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MessagePosté: Jeu 07 Avr 2005 23:25 
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Prince du jardin
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Inscription: Mer 24 Mar 2004 15:19
Messages: 9257
Localisation: Marne (France)
Région: Champagne Ardenne
Au fait Nini :roll: tu crois que cette recette pourrait se cuire au four pour éviter un peu de matières grasses :?: je n'ai pas encore idée de la consistance de la galette pour savoir pour l'instant :lol:

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MessagePosté: Jeu 07 Avr 2005 23:29 
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Grappe de parlotte
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j aime bien en mettre dans les salades de fruits en ete, et puis aussi dans le taboule qui a deja ete cite pas laetitia :atable:

edith


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MessagePosté: Ven 08 Avr 2005 9:01 
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Bourgeon de bavard
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Oh là merci à vous tous !!!
Nathalie je veux bien la recette du sirop de menthe...

Sinon hier par curiosité je suis allée voir sur le site de Marmiton.org, il y a plein de truc, si vous voulez jetez un oeil. Notamment dans les desserts.. :atable:

plein de merci encore

Sophie


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MessagePosté: Ven 08 Avr 2005 9:58 
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Empereur jardinier
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Bonjour,

Voici la recette de sirop de menthe:

2 bols de feuilles de menthe, 1 litre d'eau bouillante, 1 kg de sucre

Laver les feuilles de menthe et bien les égoutter.
Les mettre dans un récipient et verser dessus l'eau bouillante;
Laisser infuser à couvert pendant 1 journée.
Filtrer le jus, y ajouter le sucre, et faire cuire 1 heure à petit feu.
Ecumer et mettre en bouteilles quand le sirop est refroidi.

Au travail et bon sirop.

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MessagePosté: Ven 08 Avr 2005 16:38 
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Bourgeon de bavard
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:soleil: Merci


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MessagePosté: Ven 08 Avr 2005 17:12 
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Empereur jardinier
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Y'a pas quoi :wink:

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MessagePosté: Sam 09 Avr 2005 22:49 
Pour les galettes de pomme de terre, dans les poêles spéciales très lourdes avec le revetement qui n'attache pas, je ne mets quasiment pas d'huile...

Mes galettes sont avec pomme de terre, 1 oeuf, 1 yaourt, sel, curry et un peu de fromage rapé... mmmmMMMMMM !


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