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Heures au format UTC [ Heure d’été ]




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MessagePosté: Dim 20 Sep 2009 23:16 
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Fruit de la jacasse
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Enregistré le: Mer 04 Fév 2009 14:24
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Localisation: Sierck les Bains
Région: Lorraine
Bonsoir,
décidement se soir c'est la fête de la tomate!!!
J'aimerai connaitre une variété de tomate à farçir, tout le monde subgèrent la coeur de boeuf mais en même temps beaucoup de monde disent qu'elle à mauvaise tenue,
vôtre avis?
Merci Julia

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Julia
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MessagePosté: Lun 21 Sep 2009 3:07 
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Bourgeon de bavard
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Enregistré le: Lun 26 Mai 2008 16:40
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Localisation: aquitaine (banlieue de bordeaux)
Coucou julia,
Pour ma part, je te dirais "supersteack". J'ai fait des tomates farcies, il y a quelques années et elle n'a pratiquement pas bougé à la cuisson ou au congel.
Comme c'est une très grosse tomate, il faut aimer mais si tu en veux des petites, je ne sais que te conseiller. :?: :?: d'autres forumeuses te donneront peut être une autre variété.
:kiss:

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MessagePosté: Lun 21 Sep 2009 20:41 
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Fruit de la jacasse
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Enregistré le: Mer 04 Fév 2009 14:24
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Localisation: Sierck les Bains
Région: Lorraine
Bonsoir jo33,
merci de ta réponse je note supersteack alors!
cordialement Julia

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Julia
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MessagePosté: Mar 22 Sep 2009 8:09 
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Fleur de pipelette
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Enregistré le: Ven 03 Juin 2005 9:32
Messages: 783
Localisation: Péruwelz Hainaut(Belgique)
J'ai cultivé cette année l'ingenoli gigante lescio
Belle tomate de forme bien ronde
Je pense aussi à Mont Athos qui est un peu plus allongée mais a une bonne tenue

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si vous voulez compter vos amis, tombez dans la disgrâce (Napoléon)


Modifié en dernier par Fontenay le Mar 22 Sep 2009 11:21, modifié 1 fois.

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MessagePosté: Mar 22 Sep 2009 10:47 
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Fruit de la jacasse
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Enregistré le: Lun 06 Juin 2005 14:57
Messages: 1141
Localisation: Sud 77
Région: Ile de France
Bonjour.
Fontenay, tu m'as prise de vitesse ! Je répondrai aussi ingegnoli gigante. Elle donne des tomates d'une taille correcte pour les tomates farcies (de la grosseur d'un poing) et ont une bonne tenue à la cuisson.
La coeur de boeuf doit bien se défaire à la cuisson et faire une bonne sauce, mais en tomate farci.... ? ? ? A moins que quelqu'un n'affirme le contraire !

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MessagePosté: Mar 22 Sep 2009 12:38 
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Grappe de parlotte
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Enregistré le: Mer 03 Juin 2009 17:04
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tu as aussi la yellow stuffer qui est pas mal! elle n'est pas tres grosse mais bonne tenue


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MessagePosté: Mar 22 Sep 2009 13:40 
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Maitre des bosquets
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Enregistré le: Sam 20 Nov 2004 9:38
Messages: 6536
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Région: Rhone Alpes
bonjour!
et pourquoi pas avec des blanches ou des noires ? :top:

l'astuce pour les farcir, congeler la tomate évidée.
sortir la tomate, ne pas la dégeler, mettre la farce et directement à four chaud!
la tomate , pour l'épicurien que je suis, ne supporte QU'UNE préparation en farcie!
la recette de "grimaud de la reyniére" :atable: :tchin:

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MessagePosté: Mer 23 Sep 2009 19:51 
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Fruit de la jacasse
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Enregistré le: Mer 04 Fév 2009 14:24
Messages: 1251
Localisation: Sierck les Bains
Région: Lorraine
Bonsoir à tous et merci de vos réponses je note je note de toute façon sur ce forum je ne fais que noter :veryhappy:
rudy3144 a écrit:
tu as aussi la yellow stuffer qui est pas mal! elle n'est pas tres grosse mais bonne tenue

C'est bizzard! c'est bientôt ma futur tomate :love: !!!! et devinez par qui!!!
merci rudy pour mes futur tomates farçies comme ça tout le monde va savoir qu'est ce qu'on mangera tout l'été lol, si elle ne font pas comme les précédentes ça serait bien!!! comme ça je peux jongler avec plusieurs sortes les années avenir!
Bonne soirée Julia

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MessagePosté: Mer 23 Sep 2009 19:52 
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Fruit de la jacasse
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Enregistré le: Mer 04 Fév 2009 14:24
Messages: 1251
Localisation: Sierck les Bains
Région: Lorraine
Pascal clerc a écrit:
bonjour!
et pourquoi pas avec des blanches ou des noires ? :top:

l'astuce pour les farcir, congeler la tomate évidée.
sortir la tomate, ne pas la dégeler, mettre la farce et directement à four chaud!
la tomate , pour l'épicurien que je suis, ne supporte QU'UNE préparation en farcie!
la recette de "grimaud de la reyniére" :atable: :tchin:

Et merci Pascal pour l'astuce :wink:

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MessagePosté: Mer 23 Sep 2009 19:54 
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Fruit de la jacasse
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rudy3144 a écrit:
tu as aussi la yellow stuffer qui est pas mal! elle n'est pas tres grosse mais bonne tenue

HUM................
J'en salive déjà!!!! :top:

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MessagePosté: Mer 23 Sep 2009 20:07 
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Grappe de parlotte
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Messages: 1679
Localisation: fonsorbes(toulouse)
Région: Midi-Pyrénées
tu verras elle est sympa cette tomate en plus elle est assez productive!

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MessagePosté: Jeu 24 Sep 2009 21:41 
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Fruit de la jacasse
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Enregistré le: Mer 04 Fév 2009 14:24
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Localisation: Sierck les Bains
Région: Lorraine
Hello rudy!
Peux tu m'envoyer un échantillon s'il te plait :wink:
Car ça va faire long d'attendre jusque l'été prochain!!! :(
Bonne soirée Julia

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MessagePosté: Ven 25 Sep 2009 12:44 
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Liseron du clavier
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Enregistré le: Mer 02 Aoû 2006 21:56
Messages: 2157
Localisation: Saône et Loire
Pour farcir je fais de la carmello F1 depuis plusieurs années, elle a un calibre idéale et les tomates sont pratiquement toutes de la même grosseur, elle ne se démolit pas à la cuisson et est de très bonne qualité gustative.En plus elle est très productive
Carmello
Image

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MessagePosté: Ven 25 Sep 2009 13:44 
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Bourgeon de bavard

Enregistré le: Dim 06 Mar 2005 22:15
Messages: 453
Localisation: St-Jean-sur-Richelieu,Québec,Canada
Je crois qu'il y aurait celle là mais je ne sais pas son nom.


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MessagePosté: Ven 25 Sep 2009 13:47 
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Bourgeon de bavard

Enregistré le: Dim 06 Mar 2005 22:15
Messages: 453
Localisation: St-Jean-sur-Richelieu,Québec,Canada
Et une photo coupé en deux.


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