Au Jardin Au Jardin TV Troc Jardin Annuaire Jardin Le Monde Courrier international Web Plongée
Nous sommes le Dim 23 Nov 2014 8:11

Heures au format UTC [ Heure d’été ]




Poster un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 8 messages ] 
Auteur Message
MessagePosté: Jeu 07 Juil 2005 17:53 
Hors ligne
Graine de timide

Inscription: Jeu 07 Juil 2005 17:47
Messages: 14
Localisation: haute loire
bonjours.
Je voudrai savoir a quand dois je ramasser :
Le basilic (avant ou aprés les fleurs ) pour faire de l'huile au basilic
La verveine (avant ou aprés les fleurs) pour faire de la verveine à l'alcol


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Jeu 07 Juil 2005 18:19 
Hors ligne
Maitre des bosquets
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Sam 02 Avr 2005 17:51
Messages: 5939
Localisation: BOURGOGNE (YONNE-NORD) à CHEROY
Région: Bourgogne
Sexe: Femme
En général avant les fleurs mais il est vrai que ce n'est pas toujours évident. Les miennes sont déjà en fleurs. On dit que la fleur amène de l'amertume mais je ne l'ai pas vérifié.
Nouveau ou nouvelle GLUP 1. Présente toi, tu verras, c'est sympa chez nous. :welcome:

_________________
Mon bonheur c'est le bonheur des miens.


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Ven 08 Juil 2005 14:35 
Hors ligne
Bourgeon de bavard

Inscription: Mar 16 Mar 2004 14:31
Messages: 308
Localisation: alsace
Je ne laisse jamais fleurir mon basilic. Dès que des boutons apparaissent je les pince. Les feuilles n'en sont que plus belles.

Je récolte la verveine (deux grands plants en pots) début juillet et en octobre. J'ai toujours séché. Comment fais-tu ton alcool de verveine ?


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Ven 08 Juil 2005 17:13 
Hors ligne
Graine de timide

Inscription: Jeu 07 Juil 2005 17:47
Messages: 14
Localisation: haute loire
voila ma recette de verveine

1 litre d'alcool90° (à la pharmacie préciser pour de la liqueur "non modifié)
110 morceau de sucres (environ 500g)
1 bon bouquet de verveine fraiche ( plus on en met plus la liqueur est verte et parfumée)

faire macérer les feeuilles dans l'alcool pendant 48 à 72 h. Filrer grossiérement faire un sirop de sucre avec 1 demi litre d'eau et le sucre.
quand le sirop est tiéde, le vercer sur la macération et remuer.
mettre en bouteille en filtrant avec des fitres à café

A boire trés frais ( mettre la bouteille au congélateur)


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 11 Juil 2005 8:00 
Hors ligne
Bourgeon de bavard

Inscription: Mar 16 Mar 2004 14:31
Messages: 308
Localisation: alsace
Merci glups1 pour ta recette. Lorsque je fais des liqueurs je prends les alcools pour fruits à 40°, histoire de ne pas trop tituber lors de la consommation. Je vais faire un essai. J'ai goûté hier chez des amis de la liqueur d'estragon, un délice.
J'ai fait une erreur en cueillant ma verveine. J'ai raccourci toutes les tiges à dix centimètres environ. Il aurait juste fallu cueillir les feuilles. Je m'en veux de ma bêtise.

Pour conserver mon basilic à l'huile, je le coupe au ciseau en lanières pas trop fines, j'alterne dans un pot en verre basilic et fleur de sel, et ensuite je couvre d'huile d'olive. De cette façon il se conserve un an, mais je n'ai jamais eu l'occasion de tester parce qu'il est consommé dans les semaines qui suivent.

Bonne journée
Yvonne


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 11 Juil 2005 16:45 
Hors ligne
Graine de timide

Inscription: Jeu 07 Juil 2005 17:47
Messages: 14
Localisation: haute loire
l'acool de fruit donne un petit gout alors que l'alcool à 45° est pratiquement neutre au niveau du gout.

moi je fais de l'huile d'olive parfumé au basilic.
Une bonne poignée de feuilles par litre, oublier quelque temps, filtrer.


Haut
 Profil  
 
MessagePosté: Ven 26 Aoû 2005 8:40 
Hors ligne
Graine de timide

Inscription: Ven 26 Aoû 2005 8:35
Messages: 8
Localisation: paris
Bonjour,

Je comprends plus trop ta recette à partir des 72h. En effet, je filtre. Puis je dois faire un sirop à part ou avec le résultat de mon filtrage?? ou Après? dois je mélanger le filtrage avec mon sirop?

Merci pour ces précisions!

Une future adapte de l'alcool de verveine.

Lidou

[quote="glup1"]voila ma recette de verveine

1 litre d'alcool90° (à la pharmacie préciser pour de la liqueur "non modifié)
110 morceau de sucres (environ 500g)
1 bon bouquet de verveine fraiche ( plus on en met plus la liqueur est verte et parfumée)

faire macérer les feeuilles dans l'alcool pendant 48 à 72 h. Filrer grossiérement faire un sirop de sucre avec 1 demi litre d'eau et le sucre.
quand le sirop est tiéde, le vercer sur la macération et remuer.
mettre en bouteille en filtrant avec des fitres à café

A boire trés frais ( mettre la bouteille au congélateur)[/quote]

_________________
Lidou


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message:
MessagePosté: Dim 04 Sep 2005 8:17 
Hors ligne
Graine de timide

Inscription: Jeu 07 Juil 2005 17:47
Messages: 14
Localisation: haute loire
apres 72 h je filtre le mélange feuilles alcool, je jette les residus du filtrage, pendant la filtration je fais un sirop (eau + sucre) puis je melange avec le jus filté et je met en bouteilles


Haut
 Profil  
 
Afficher les messages postés depuis:  Trier par  
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 8 messages ] 

Heures au format UTC [ Heure d’été ]


Articles en relation
 Sujets   Auteur   Réponses   Vus   Dernier message 
Aucun nouveau message non-lu dans ce sujet. verveine

lucilecarb

1

1822

Jeu 15 Mai 2003 9:34

jfd63 Voir le dernier message

Aucun nouveau message non-lu dans ce sujet. Verveine

Valincka

2

1317

Sam 25 Déc 2004 14:36

Cichorium Voir le dernier message

Aucun nouveau message non-lu dans ce sujet. Verveine citronelle

Camellia

1

3571

Mar 17 Mai 2005 15:43

Cat2 Voir le dernier message

Aucun nouveau message non-lu dans ce sujet. Verveine, Quel sol ?

charlotte27

3

1064

Mar 30 Mai 2006 12:42

claire Voir le dernier message

Aucun nouveau message non-lu dans ce sujet. verveine citron

glotzen

3

1362

Lun 14 Aoû 2006 11:56

glotzen Voir le dernier message

 


Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 0 invités


Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets
Vous ne pouvez pas éditer vos messages
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages
Vous ne pouvez pas joindre des fichiers

Rechercher:
Aller à:  
Flux RSS Flux RSS Liste des flux Liste des flux
Développé par phpBB® Forum Software © phpBB Group
Traduction par phpBB-fr.com
phpBB SEO
Découvrez aussi : Bricolage & maison, Faire Construire