quoi je fait avec mes olives

bonjour a tous voila je viens de cueillire mes olives seulement je ne sait pas les preparer qu'elqun a t'il une recette ou meme 2 sa me rendrai un fier service merci a tous pour vos lumieres et a bientot je continue de chercher

vertes ou noires?
Vertes: il faut les piquer ou les "casser" et les mettre dans un sac dans une fontaine d'eau courante, ou bien les faire tremper en changeant l'eau plusieurs fois par jour pendant une semaine pour enlever l'amertume
Ensuite il faut préparer une saumure avec du gros sel et de l'eau bouillie, ajouter les aromates de votre choix et y mettre les olives, attendre au moins un mois avant de goûter.

une réponse ici et là