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 Sujet du message: raifort
MessagePosté: Ven 25 Jan 2008 22:20 
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Liseron du clavier
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Inscription: Mer 22 Nov 2006 18:29
Messages: 2390
Localisation: Loire-Atlantique
Je viens d'extraire les racines de raifort de deux plants: deux bons bocaux de racines râpées mélangées avec de l'huile. Vingt dieux, ça pique les yeux!
A part l'utiliser à la place de la moutarde, avez-vous des recettes de sauces avec le raifort? Merci!
:)
Oncle Fritz


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MessagePosté: Ven 25 Jan 2008 22:23 
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Grossiste en parlotte

Inscription: Lun 15 Oct 2007 14:38
Messages: 4534
Région: Océanie
Bonsoir

De la crème fouettée aditonnée de raifort, accompagnent très bien tout type de poissons


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MessagePosté: Ven 25 Jan 2008 22:34 
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Seigneur des paquerettes
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Inscription: Mar 09 Mai 2006 16:00
Messages: 8872
Localisation: Paris
Région: Ile de France
Traditionnellement, en Allemagne, on mange le saumon fumé avec le raifort (meerretisch), on y trouve également des moutardes aromatisées au raifort.
A noter que le wasabi vient du raifort japonais.
Voici qq recettes
http://raifort.free.fr
et là : http://www.marions-kochbuch.de/index/0739.htm

Par contre, où a tu trouvé les plants/graines , ça se seme tout bête comme une carotte ?


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MessagePosté: Ven 01 Fév 2008 3:48 
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Fleur de pipelette
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Inscription: Sam 21 Juil 2007 3:23
Messages: 731
Localisation: Bye NZ, ici Nantes!
Ici, en Nouvelle-Zélande, j'achète de la mayo japonaise au wasabi, donc au raifort: ça lui donne un petit goût piquant pas désagréable! (de toute façon, je n'ai pas le choix, toutes les mayos industrielles locales sont pleines de sucre, berk, et je ne fais pas la mayo que je rate à tous les coups et qui ne se garde pas...). :wink:

_________________
Jardin nickel? Plantes heureuses? Plus de pucerons? Zyeutez-voir dans ma cuisine!


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MessagePosté: Jeu 21 Fév 2008 23:39 
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Fleur de pipelette
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Inscription: Dim 15 Juil 2007 23:37
Messages: 840
Localisation: BduR
Région: Provence Alpes Côte d'Azur
Sexe: Femme
Peut être essayer une salade :wink:

http://e-mgv.nexenservices.com/e-cook/g ... umber=9017

_________________
Site: http://www.klubasso.fr/ligue-pour-la-pr ... es-tortues
Forum: http://tortue.forumpro.fr/


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mucarum

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