recette de cuisine

bonjour,
Pour Pâques je fais des cailles rotis quelqu'un pourrait me dire avec quel lègume je peu les accompagner merci

Je te conseille de les fourrer avec un pruneau et de les cuire avec des grains de raisin.
Pour les légumes, je vois bien des pommes de terre sautées mais coupées assez gros, avec haricots verts, poelée de champignons sauvages légérement crémée.
Une sauce sympa sur le tout: une sauce au vin jaune(ou jura/étoile) avec morilles, touches de foie gras et qq raisins secs.
mon dieu
tu peux t'inspirer de ça

Pour tes cailles rôties, je verrai bien en accompagnement :
1 - une simple purée maison au lait entier, enrichie de beurre, et des haricots verts en fagot avec une fine tranche de ventrèche fumée.
2 - des "marrons" juste revenus au jus et un fond d'artichaut petits pois.
3 - des topinambours ou des salsifis et une salade de roquette.

Bon appétit...et bonnes fêtes de Pâques.

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Mon blog : "Cuisine campagne de France" [url]canotte.blogspot.com[/url]

et pourquoi pas un crumble de légumes