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phramboise
MessagePosté: Sam 18 Nov 2006 21:54 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Lun 15 Mai 2006 8:44
Messages: 281
Localisation: Sud drôme
j'ai un bocal d'ortie en poudre, j'en ai mis dans la soupe, pas mal mais quelqu'un a t il une idée pour d'autres recettes?

_________________
Science sans conscience n'est que ruine de l'âme
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AP54
 Sujet du message:
MessagePosté: Mar 21 Nov 2006 22:43 
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Grossiste en parlotte
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Inscription: Jeu 08 Sep 2005 16:13
Messages: 4084
Localisation: Lorraine
Certains en mettent dans la quiche... Je n'ai jamais essayé...ni goutté mais j'ai vu la recette au moment où manger des orties est "devenu" populaire et vanté par les grands cuistos...
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floradiane
 Sujet du message:
MessagePosté: Mer 22 Nov 2006 22:02 
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Graine de timide
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Inscription: Mer 06 Juil 2005 19:49
Messages: 30
Localisation: Poitou Charentes
Les orties en poudre servent comme condiment, pour enrichir soupes, salades ou autres plats (comme on fait aussi avec la levure en paillettes ou les germes de blé), des minéraux dont l'ortie est riche.
Tous les ans, j'en fait sécher pour servir ainsi.
En frais, les orties se mangent essentiellement cuites, comme tous légumes feuilles : en soupes, quiches, gratins, flans, purées...:bravo:

Voir : http://www.cuisiflor.com/ortie.htm

_________________
Nous n'héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l'empruntons à nos enfants.
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phramboise
 Sujet du message:
MessagePosté: Jeu 23 Nov 2006 17:34 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Lun 15 Mai 2006 8:44
Messages: 281
Localisation: Sud drôme
merci à vous je pars de ce pas cuisiner! :ola: :bounce: :bounce: :bounce: :bounce: :bounce:

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