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 Sujet du message: Recettes de concombre
MessagePosté: Dim 01 Avr 2007 16:18 
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Empereur jardinier
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Inscription: Ven 19 Aoû 2005 13:37
Messages: 25094
Localisation: Val de Marne
Région: Ile de France
Sexe: Femme
Une petite recette toute simple avec un concombre :

1 yaourt nature que vous mélangez avec du sel et un peu de poivre, de la ciboulette coupée, voilà la sauce est prête. Epluchez le concombre, coupez-le en 4 dans la longueur, puis en tronçon pour avoir des "cubes". Mélangez le tout, c'est prêt !

Et vous, vos recettes ?

_________________
Sylvie
Notre chez nous, 3 jours à Prague


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 Sujet du message:
MessagePosté: Dim 01 Avr 2007 17:42 
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Empereur jardinier
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Inscription: Mer 25 Mai 2005 18:33
Messages: 18140
:pc: Cuit le concombre....déjà goûté ?
Concombre aux lardons
2 concombres
2 oignons
200 g de lardons fumés
4 tomates ou 1 boîte de tomates aux jus en dés
2 verre de bouillon de légumes
2 cuillère à soupe de crème fraîche
4 gousses d'ail
Thym, laurier
Sel, poivre

Faire revenir les lardons avec l'oignon émincé dans une sauteuse. Lorsqu'ils sont un peu dorés on ajoute l'ail coupé menu, puis le concombre épluché et coupé en rondelles, les tomates pelées, le bouillon de légumes, le thym et le laurier,poivre. Le sel n'est pas vraiment nécessaire à cause des lardons et du bouillon. Laisser cuire à feux doux environ 30 avec un couvercle.
Une fois le que le concombre est translucide. il faut laisser évaporer à feu moyen si il y a beaucoup de jus. Juste au moment de servir on ajoute une cuillérée de crème fraîche.
Voilà....recette testée et approuvée ici...:wink:
:daisy:


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 Sujet du message: Re: Recettes de concombre
MessagePosté: Dim 01 Avr 2007 18:30 
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Empereur jardinier
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Inscription: Jeu 10 Nov 2005 20:27
Messages: 20358
Localisation: les pieds dans le 92 zone 8
Sylviebvs a écrit:
Une petite recette toute simple avec un concombre :

1 yaourt nature que vous mélangez avec du sel et un peu de poivre, de la ciboulette coupée, voilà la sauce est prête. Epluchez le concombre, coupez-le en 4 dans la longueur, puis en tronçon pour avoir des "cubes". Mélangez le tout, c'est prêt !

Et vous, vos recettes ?

je fais comme toi

ou alors, dans une salade de pommes de terre tiéde :atable:

_________________
l'imagination est plus importante que la connaissance
Albert Einstein


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 Sujet du message: RE
MessagePosté: Dim 01 Avr 2007 19:21 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Ven 14 Avr 2006 9:58
Messages: 237
Localisation: pas de calais
Bonsoir
petite salade fraicheur pour cet été:

1 concombre taillé en petits dés (brunoise)
3 tomates mondées épépinées en brunoise
1 avocat en brunoise
1/4 melon en brunoise
1 oignon rouge ciselé finement

assaisonement:
1 JUS de citron
10 cl d'huile d'olive
sel
poivre
menthe
coriandre

laisser au frais au moins 3 heure servir trés frais....

_________________
Les vers de terre s'enfoncent dans le sol pour ne pas tomber amoureux des étoiles.

http://www.aujardin.info/membres/liste- ... UDAWOK.php


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MessagePosté: Dim 01 Avr 2007 19:39 
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Seigneur des paquerettes
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Inscription: Sam 22 Juil 2006 14:38
Messages: 8699
Localisation: Pas-de-Calais
Région: Nord Pas-de-Calais
verdurette a écrit:
:pc: Cuit le concombre....déjà goûté ?
Concombre aux lardons
2 concombres
2 oignons
200 g de lardons fumés
4 tomates ou 1 boîte de tomates aux jus en dés
2 verre de bouillon de légumes
2 cuillère à soupe de crème fraîche
4 gousses d'ail
Thym, laurier
Sel, poivre

Faire revenir les lardons avec l'oignon émincé dans une sauteuse. Lorsqu'ils sont un peu dorés on ajoute l'ail coupé menu, puis le concombre épluché et coupé en rondelles, les tomates pelées, le bouillon de légumes, le thym et le laurier,poivre. Le sel n'est pas vraiment nécessaire à cause des lardons et du bouillon. Laisser cuire à feux doux environ 30 avec un couvercle.
Une fois le que le concombre est translucide. il faut laisser évaporer à feu moyen si il y a beaucoup de jus. Juste au moment de servir on ajoute une cuillérée de crème fraîche.
Voilà....recette testée et approuvée ici...:wink:
:daisy:

je fais cuire aussi les concombres , Henri (mon zom) les digèrent bien!!
j''ai une recette de concombre farci à l'agneau haché et avocat, je vous la cherche si vous en voulez :wink: c'est délicieux pour ceux qui aiment les ingrédients


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 Sujet du message:
MessagePosté: Dim 01 Avr 2007 20:02 
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Seigneur des paquerettes
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Inscription: Sam 22 Juil 2006 14:38
Messages: 8699
Localisation: Pas-de-Calais
Région: Nord Pas-de-Calais
Image
vous pouvez agrandir en cliquant sur la page !! j'espère que ça ira pour lire :wink:
moi j'adore ça :wink:


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 Sujet du message: Re: Recettes de concombre
MessagePosté: Dim 01 Avr 2007 20:08 
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Empereur jardinier
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Inscription: Dim 24 Déc 2006 15:21
Messages: 16650
Région: Bretagne
Sylviebvs a écrit:
Une petite recette toute simple avec un concombre :

1 yaourt nature que vous mélangez avec du sel et un peu de poivre, de la ciboulette coupée, voilà la sauce est prête. Epluchez le concombre, coupez-le en 4 dans la longueur, puis en tronçon pour avoir des "cubes". Mélangez le tout, c'est prêt !

Et vous, vos recettes ?


j'adore cette recette et très bon pour la ligne merci :D :D :D


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 Sujet du message:
MessagePosté: Dim 01 Avr 2007 20:09 
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Empereur jardinier
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Inscription: Dim 24 Déc 2006 15:21
Messages: 16650
Région: Bretagne
noyelloise a écrit:
Image
vous pouvez agrandir en cliquant sur la page !! j'espère que ça ira pour lire :wink:
moi j'adore ça :wink:


oui merci impect :D :D :D


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 Sujet du message:
MessagePosté: Lun 02 Avr 2007 19:58 
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Fleur de pipelette
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Inscription: Sam 20 Jan 2007 17:10
Messages: 808
potage glacé aux concombre :

il faut :
2 concombres
2 cubes de bouillon de boeuf
1 yaourt nature (ou 2)
1 bouquet de menthe
poivre


Comment faire ?
*Portez à ébullition 1,5 litre d'eau et faites fondre les cubes de bouillon.
*Laissez refroidir.
*Pelez et enlevez les pépins des concombres, dont vous coupez la chair en gros dés.
*Mixez le avec le bouquet de menthe dont vous garderez quelques feuilles pour la décoration.
*Versez la préparation dans le bouillon, poivrez généreusement, ajoutez le yaourt, mélangez bien et mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.
*Vous pouvez distribuer le reste de feuilles de menthe dans chaque assiette

...

_________________
si la matière grise était plus rose, le monde aurait moins les idées noires ....


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