Récolte de Cardon tige ou tronc...

Bonjour à tous,

Un gros doute m'envahi, je ne sais plus s'il faut récolté les branches ou les troncs du cardon, évidemment cela doit finir dans ma casserole ... et en plus, il faut que je le soulage de qlqs feuilles tellement il est énorme et il nous a fait pleins de fleurs, j'ai hâte de voir la couleur ...

Merci pour vos réponses...

@ bientôt...

Véro

Désolée, mais je ne sais pas ce qu'est le cardon Cela doit avoir un autre nom .........

_________________
Mon bonheur c'est le bonheur des miens.
+++ Mise à jour le 27 juillet 09
http://picasaweb.google.fr/tatine89690/MesFleursMonJardin?authkey=Gv1sRgCNuM4MqxoJ28rAE#

merci tatine de ton aide... son autre nom est Cynara cardunculus... cela t'aide plus ...

je crois que je dois ramasser les cotes mais je n'en suis plus aussi sûr...

@+++

Cela ressemble à l'artichaut au goût ?
J'ai trouvé cette adresse, vas-y
http://www.aujardin.info/plantes/cynara-cardunculus.php

_________________
Mon bonheur c'est le bonheur des miens.
+++ Mise à jour le 27 juillet 09
http://picasaweb.google.fr/tatine89690/MesFleursMonJardin?authkey=Gv1sRgCNuM4MqxoJ28rAE#

merci de ton aide encore une fois...

c'est typiquement lyonnais et ça se mange comme les bettes...enfin c'est ce que j'ai lu parce que je n'ai pas essayé encore. je viens de lier le mien pour blanchir les côtes; Si le tien est en fleur c'est peut être trop tard pour le manger.

En tout cas comme piège à puceron pas mieux pendant qu'ils sont là ils laissent le reste.

_________________
jean-pierre

Oui c'est un légume d'hiver délicieux . Il est très prisé dans tout le Sud-Est mais il commence à être connu dans d'autres régions . On en trouve même en boites dans les supermarchés mais c'est moins bon .
Quand as-tu semé tes cardons ? Un dicton savoyard dit : "Pour l'Ascension , plante les cardons " . Si tu les as semés au printemps tu ne devrais pas voir de fleur cette année . La fleur n'apparaît que la deuxième année et ressemble beaucoup à celle de l'artichaut. D'ailleurs au Maroc les tiges des artichauts sont vendues sur les marchés. J'en ai mangé mais c'est très amer . C'est pourquoi il faut "empailler" les plantes pour faire blanchir les côtes . Moi je les rentre à la cave pour la Toussaint et je les mange quand il n'y a plus rien au jardin . C'est le légume des réveillons de Noêl et du Nouvel An .

Bonjour à touts et toutes

J'ai enfin de compte coupé les tiges et les ai faites cuires un très long moment... en effet, on trouve le cardon surtout dans la région lyonnaise d'où je suis, mon mari a voulu en planté cette année après en avoir mangé chez ma mère... donc nous nous sommes rabattu sur un plan de jardinerie que nous avons planté cet été et il est maintenant en fleur...

Pour ce qui est des pucerons, cela n'a rien fait, j'ai été envahi par ces sales bestioles même mes coccinelles n'en voulaient plus à la fin...
Sinon une autre question, une fois les fleurs fanées est ce que je dois couper le pied pour l'hiver ?

Merci de vos réponses.

@ bientôt

Comme je le disais plus haut , nous semons le cardon au mois de mai . Avant les gelées , on arrache les plants et on les met en cave ( ou on les entoure de carton ) pour les faire blanchir et on mange les coeurs et les côtes pendant l'hiver .
Si votre plante est fleurie , laisez là en terre pour que la fleur fane et que les graines se forment . A la fin de l'été vous pourrez récolter les graines pour les semer en mai 2006 ...

Pour être mangeable, le cardon doit être "blanchi" : En automne (octobre, novembre), on lie les cardons serrés avec une ficelle et on les entoure avec du papier. L'idéal c'est du papier fort genre sacs de farine des boulangers mais du papier journal (plusieurs épaisseurs) fait l'affaire.
On le laisse 3 semaines environ comme ça.
Avec ce traitement, les côtes sont blanches et tendres sinon c'est dur et amer.
De toute façon, c'est bien trop tôt pour le récolter, il est loin d'avoir atteint son plein développement.

JP

merci à vous de m'avoir aider...