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Recueil de Recettes à base de COURGETTES

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[ 107 messages ]

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Auteur

Message

tatine

Sujet du message:

Posté: Jeu 23 Aoû 2007 13:52

Maitre des bosquets

Inscription: Sam 02 Avr 2005 18:51
Messages: 5943
Localisation: BOURGOGNE (YONNE-NORD) à CHEROY
Région: Bourgogne
Sexe: Femme

kiki, tu ne la fais pas cuire ta "soupe"???

_________________
Mon bonheur c'est le bonheur des miens.
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kiki14

Sujet du message:

Posté: Jeu 23 Aoû 2007 14:04

Bourgeon de bavard

Inscription: Lun 30 Oct 2006 10:25
Messages: 306
Localisation: Perpignan
Région: Languedoc Roussillon

salut Tatine

non ça se mange froid....on sort de table avec ma copine et on c'est régalé ....en plus on l'a mangé avec des courgettes en beignets chauds donc voilà c'est un succés ...c'est la première fois que je fais ça et ce soir je vais essayer une soupe de courgette..... :lol:

chaude....

bonne journée...et encore merci pour le post... :wink:

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LARMUZOU

Sujet du message:

Posté: Jeu 23 Aoû 2007 17:45

Graine de timide

Inscription: Jeu 19 Juil 2007 10:32
Messages: 57
Localisation: Allex DROME
Région: Rhone Alpes

kiki14 a écrit:

bonjour et merci pour vos recettes

moi je viens d'en inventer une "courgette façon kiki14:

prendre une courgette dans le jardin ...la mixer....puis rajouter de l'ail ..du sel et de l'huile d'olive puis chercher dans le jardin ciboulette persil basilic cerfeuil aneth fleur de capucine et de courgette et quelques tomates cerises..... mixer le tout et frigo...pour servir froid ...un délice... :lol:

A +

cela a l'air sympa .... j'ai déjà essayé le velouté de courgettes.. mais je vais essayer celle là aussi ... Bonne soirée

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afaraan

Sujet du message:

Posté: Ven 24 Aoû 2007 9:18

Fleur de pipelette

Inscription: Lun 14 Aoû 2006 19:01
Messages: 736
Localisation: 45 loiret ( en pleine beauce )

bonjour

pas mal ton idee kiki, je vais tenter, mon mari adore ce genre de preparation froides a grignoter avec des crackers

et hop encore une idee pour ecouler les courgettes :wink:

hier nous avons mangé notre première soupe chaude d'automne (sic!)

courgettes revenues au beurre avec echalotte, puis eau et 1 bouillon cube
après cuisson en cocotte, ajouter CUMIN ET CARDAMOME mixez
miam un regal
un petit gout qui renouvelle a merveille la soupe !!!

_________________
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kiki14

Sujet du message:

Posté: Ven 24 Aoû 2007 12:09

Bourgeon de bavard

Inscription: Lun 30 Oct 2006 10:25
Messages: 306
Localisation: Perpignan
Région: Languedoc Roussillon

salut afaraan et tout le monde
bin ce midi j'ai fait tout simple : 2 courgettes (je sais pas si il faut les laiser encore + grossir ???) un peu d'eau du sel du poivre mixer puis crème fraiche (Normandie oblige... :lol:

)et c'est délicieux...je suis en train de déguster devant mon écran :lol:

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LARMUZOU

Sujet du message:

Posté: Ven 24 Aoû 2007 12:31

Graine de timide

Inscription: Jeu 19 Juil 2007 10:32
Messages: 57
Localisation: Allex DROME
Région: Rhone Alpes

kiki14 a écrit:

)et c'est délicieux...je suis en train de déguster devant mon écran :lol:

elles sont mixées froides les courgettes..?
Pour les courgettes.. il m'arrive d'en avoir oublié dans les feuilles.. et de retrouver des courgettes énormes.. alors j'en profite pour les couper en 2 .. retirer les pépins .. et les couper en morceaux... les mettre à congeler sur un plateau . puis les mettre dans un sachet zip.. je les retrouverai cet hiver.. pour potage ou gratin ...
Chez nous dans la drôme.. on vient de mettre le themometre.. nous avons 30° au soleil... encore une belle journée.. Je vous en envoie un peu .. Bisous à tous ...

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kiki14

Sujet du message:

Posté: Ven 24 Aoû 2007 13:53

Bourgeon de bavard

Inscription: Lun 30 Oct 2006 10:25
Messages: 306
Localisation: Perpignan
Région: Languedoc Roussillon

salut Larmouzou

heu j'ai oublié de préciser qu'ils fallait faire bouillir l'eau bien sur ...c'est une soupe...par ce temps là elle est bien venue.... :roll:

a +

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afaraan

Sujet du message:

Posté: Ven 24 Aoû 2007 14:59

Fleur de pipelette

Inscription: Lun 14 Aoû 2006 19:01
Messages: 736
Localisation: 45 loiret ( en pleine beauce )

chez nous aussi on congele en "pret pour la soupe" en "rapé en julienne" en "tronçons" et "évidées" pour farcir ou en "lamelles" pour les gratins, ou "cuisinées façon tagine, ratatouille et selon l'inspiration

mais cette année en en consommant quasiment tous les jours en plus des congelations, on est submergééééééééééééss de courgettes :shock:

meme les poules n'en veulent plus :wink:

dommage qu'il n'en soit pas de meme pour tomates aubergines et poivrons :cry:

ce midi : courgette crue rapée puis melangée au jaune d'oeuf ajouter le blanc d'oeuf en neige, assaisonner selon gout (nous c'est coriandre fraiche menthe et cumin ) puis poeler en "galettes"

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kiki14

Sujet du message:

Posté: Ven 24 Aoû 2007 16:14

Bourgeon de bavard

Inscription: Lun 30 Oct 2006 10:25
Messages: 306
Localisation: Perpignan
Région: Languedoc Roussillon

hum...miam..miam.... :lol:

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Natou

Sujet du message:

Posté: Dim 26 Aoû 2007 14:17

Empereur jardinier

Inscription: Dim 16 Mai 2004 8:48
Messages: 18051
Localisation: Saverne - 67
Région: Alsace
Sexe: Femme

nad59 a écrit:

FAITES DES CONCERVES ! ! !

COURGETTES A L'AIGRE DOUX

-
1 kg 500 de courgettes coupées en cubes
150 g d'oignons en rondelles
3-4 c.c. de sel
Laisser reposer une nuit

Le lendemain

rincer les courgettes à l'eau courante
préparer la marinade
porter à ébulition
1/2 lt de vinaigre
1/2 lt d'eau
300 g de sucre
3 c. c. de curry fort
1 c. c de poivre en grains
3 c.c. de moutarde en grains
verser la marinade sur les courgettes et laisser reposer une nuit

Le lendemain

ajouter 100 g de sucre bien mélanger
laisser reposer une nuit

Le lendemain

porter le tout à ébulition
dès la première ébulition mettre dans les bocaux et fermer

:lol:

Avez vous deja essayé???
Je viens d'acheter à un marché, un pot de courgette à l'aigre doux, mais il y avait en plus quelques poivrons histoire de donner un peu plus de gout et de l'aneth.C'est exellent maitenant je pense que chacun arrange un peu la recette à se façon.

Mais pour cette recette de Nad, je me demandais pourquoi il faut rajouterencore une fois du sucre le troisieme jour???
Si Nad pouvait me répondre, cela ne devientpas trop sucré non plus?

Merci par avance :wink:

_________________
:daisy:

Nathalie

Mon chez moi en 2008
En 2012

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tatilia

Sujet du message: gateau sucré de courgettes

Posté: Dim 02 Sep 2007 6:44

Graine de timide

Inscription: Ven 01 Juin 2007 7:21
Messages: 38
Localisation: Nouvelle-Calédonie

Bonjour,
Peux-tu s'il te plait me faire parvenir la rectte du gateau sucré?
merci
tata bisous

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Natou

Sujet du message:

Posté: Dim 02 Sep 2007 11:59

Empereur jardinier

Inscription: Dim 16 Mai 2004 8:48
Messages: 18051
Localisation: Saverne - 67
Région: Alsace
Sexe: Femme

Pour les courgettes à l'aigre doux, vous pouvez y aller, c'est genial.

Moi j'ai juste mis de la coriandre en grains et des grains de fenouil a la place des grains de moutarde!

Cela m'a fait 8 pots à confitures :wink:

_________________
:daisy:

Nathalie

Mon chez moi en 2008
En 2012

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Natou

Sujet du message: Re: Recueil de Recettes à base de COURGETTES

Posté: Jeu 01 Mai 2008 11:22

Empereur jardinier

Inscription: Dim 16 Mai 2004 8:48
Messages: 18051
Localisation: Saverne - 67
Région: Alsace
Sexe: Femme

Je voudrais juste faire un up pour ce post car les courgettes vont bientôt être d'actualité donc à vos marmites

_________________
:daisy:

Nathalie

Mon chez moi en 2008
En 2012

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LARMUZOU

Sujet du message: Re: Recueil de Recettes à base de COURGETTES

Posté: Jeu 01 Mai 2008 14:59

Graine de timide

Inscription: Jeu 19 Juil 2007 10:32
Messages: 57
Localisation: Allex DROME
Région: Rhone Alpes

Natou a écrit:

Je voudrais juste faire un up pour ce post car les courgettes vont bientôt être d'actualité donc à vos marmites

Tu as déjà des courgettes chez toi???? ohhhhhhhh :chez nous elles :pmt:

car il a plu pas mal ces jours ci... Mais le soleil est de retour.. alors les pieds vont grossir!!! Bonne journée du 1er Mai.. Bisous

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tatine

Sujet du message: Re: Recueil de Recettes à base de COURGETTES

Posté: Jeu 01 Mai 2008 19:09

Maitre des bosquets

Inscription: Sam 02 Avr 2005 18:51
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Localisation: BOURGOGNE (YONNE-NORD) à CHEROY
Région: Bourgogne
Sexe: Femme

Les miennes sont encore en graines :lol:

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