Recueil de Recettes à base de COURGETTES

L'année dernière on a donné plein de recettes à base de courgettes.

Pour ceux qui sont arrivés depuis, on pourrait les remettre.............
Les jardins débordent.

JE COMMENCE :

FLAN DE COURGETTES


1kg de courgettes épluchées, cuites à la vapeur et réduites en purée.
Ajouter 2 verres de sucre
2 sachet de sucre vanillé
4 oeufs dont le blanc battu en neige
1 verre à moutarde de farine
1 verre à moutarde de maïzéna
100 gr de beurre fondu
2 cuillères à soupe de rhum

Faire cuire 45 mn Th 6 (180 °)

Bonjour Tatine

Merci pour ta recette ........mais..........j'hésite .......un peu surprenant

C'est vrai que l'on déborde de courgettes..........10 kgs par jour, il n'y a pas que ça qui va déborder

Je vais chercher une recette sympa que j'ai et vais la mettre dès que j'ai 5 min car cet aprèm c'est jardinage

Bon dimanche Tatine.

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Zaza63

Ose ZAZA, cela fait un flan moelleux à souhait et vraiment bon. On en raffole chez nous et l'on ne sait vraiment pas qu'il y a des courgettes dedans.

Tiens voici la photo de ce qu'il reste après le repas d'hier soir

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Mon bonheur c'est le bonheur des miens.
+++ Mise à jour le 27 juillet 09
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une tite salade on fait des lasagnes de courgettes avec un économe on assaisonne avec du jus de citron et de l'huile de noisettes , on laisse une heure que ça cuise avc le citron
on fait griller des pignons de pin ou psitaches et on met dessus en servant
ou meme chose avec des morceaux de saumon fumé et de l'aneth





on épluche des courgettes en lasagnes ou morceaux on met dans le wok quand c'est cuit on y met creme fraiche et roquefort ou creme fraiche et chevre
on laisse fondre et on sert avec des croutons

amis de la courge bonjour!!

aller, je mets ma petite recette secrete des beignets de courgettes!

faire une pate à beignet avec un peu de levure, coupé des tranche ou rondelles de courgette et les incorporer dans la pate, faire frire les beignets. Une fois cuits, les égouter et les saupoudrer avec du parmesan. Les accompagner d'une petite sauce tomate au basilic. Pour l'apéro, avec un petit rosé bien frais, c'est le top!!!

bon appétit!

@+

bonjour, hier soir j'ai fait un gratin de courgettes avec un mélange de crème fraiche et fromage type boursin plus gruyère ;mes enfants ont aimé ,c'est bon signe

Une autre recette avec du boursin que j'avais donnée:
setopic_25090-boursin.html

Gratin de courgettes à la Morteau:

Pour 3 personnes:
Préparation: 20 mn
Cuisson: 15 mn (+ 30 mn pour la saucisse)

800 gr de courgettes
1 saucisse de morteau préalablement pochée 30 mn dans l'eau frémissante puis détaillée en rondelles.
60 gr de beurre
60 gr de farine
4 dl de lait environ
50 gr de fromage râpé (avec du beaufort c'est très bon)
Sel, poivre, une pincée de 4 épices
Préchauffer le four à 150°


Laver les courgettes et les détailler en grosses rondelles. Les faire cuire 10 mn à peine à la vapeur de façon à ce qu'elles restent un peu fermes.
Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait, assaisonner avec sel, poivre et 4 épices. Hors du feu, ajouter le fromage râpé en en gardant un peu pour saupoudrer le plat avant cuisson.

Dans un plat à gratin, étaler une couche de courgettes, verser un peu de béchamel, puis ranger par dessus les rondelles de saucisse.
Recouvrir du reste de courgettes, napper avec la béchamel restante, saupoudrer de fromage et enfourner à 150° pendant environ 15 mn.
Servir avec une salade verte.

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Poulopau/Danièle
http://lapegazule.nours.org
Sauvez un arbre, mangez un castor

Vos recettes sont très sympa, il va falloir que je teste un peu tout ça.
Je vais régulièrement chercher l'inspiration sur ce site:
http://www.cuisineetvinsdefrance.com/recettes.php?titre=courgette&x=6&y=10

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A chacun, l'age venu, la découverte ou l'ignorance.

HHHUUMMMMMMMMMMMMM

Heureusement que c'est de la courgette, pour le régime c'est bien, c'est juste ce qu'il y a avec parfois qui fait le hic.

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Alors les recettes !!!!!!!!!!! vous devez bien en avoir en réserve

Il y en a qui paniquent vu la quantité qu'ils ont

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Alors là grand merci c'est un régal.

Ok ! j'ai fait la gourmande je l'ai goûté hier soir alors qu'il était encore tiède.........c'est un délice...........moi qui n'osais pas je ne regrette vraiment pas.

Voici une recette :

Courgettes farcies aux champignons

Ingrédients : 4 courgettes - 200 g de champignons de Paris - 1 oignon - 80 g de mie de pain - 1/3 l de lait - 20 g de chapelure - sel - poivre - persil haché - 2 gousses d'ail

Prép. 20 min - Cuiss. : 35-40 min

Couper les courgettes en deux, dans le sens de la longueur, les évider.

Verser le lait chaud sur la mie de pain émiettée.

Dans une poêle faire revenir l'oignon haché, l'ail pilé et les champignons hachés.

Ajouter la chair de courgettes.

Laisser tiédir.

Incorporer le lait et la mie de pain.

Saler et poivrer.

Malaxer pour rendre homogène.

Remplir les courgettes de la préparation.

Disposer dans un plat allant au four. Saupoudrer de persil haché et de chapelure.

Cuire au four th. 6 durant 30 min environ et faire gratiner sous le gril 5 min.

Bon appétit
et bon dimanche

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Zaza63

On a fait cette recette il y a 3 jours , servi avec une salade, un régal
(recette turque)

GALETTE DE COURGETTE (KABAK MUCVERI)

Pour 4 personnes --- Cuisson: 20 minutes

5 courgettes (taille moyen) 4 oeufs, 4 cuill. a soupe de farine, ½ botte d'aneth , ½ botte de persil, ½ botte de menthe fraiche , ½ botte d'oignons verts lesel et le poivre l'huile vegetale pour la friture (si vous prenez une poele anti adhesive, mettez tres peu d'huile)

Lavez et rapez grossierement les courgettes.
Ciselez tous les herbes, emincez les oignons verts.
Battez les oeufs dans un bol, ajoutez la farine, incorporez les herbes, les courgettes rapés, le sel et le poivre. Melangez bien tous les ingredients.
Faites chauffer l'huile dans une poele anti adhesive, chauffez l'huile, façonnez des galettes avec une cuillere, faites - les cuire 5 min. environ chaque coté.
Quand ils sont bien dorés, egouttez sur le papier absorbant. Servez aussitot.

un super site avec des recettes originales
http://www.cuisineturque.com

A partir de cette recette, nous nous sommes essayés à faire une omelette à la menthe un vrai délice aussi......

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La parole est comme les flèches: une fois lancée, elle ne peut revenir. Méfies toi de ne pas devenir ta propre cible...
http://creationsplume.stools.net et mon site perso http://segardbea.free.fr

petite recette qui n'en est pas une ; en fonction des légumes du jardin :
dans une cocotte en fonte, mettre par couche successives et dans l'ordre du plus long au moins long à cuire et coupé en cubes : carottes, pommes de terres, oignons, haricots, courgettes, etc. Arroser le tout d'huile d'olive mais pas trop, et d'un ou deux verres d'eau faire cuire à l'étouffée doucement une quinzaine de minutes.
On peut ajouter des herbes, ce qu'on a au jardin. Servir dans la cocotte directement. On peut mélanger les légumes avant de servir ou bien servir directement par "couche". Bon appétit

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Si tu n'as pas ce que tu aimes, aime ce que tu as.
Vis comme si tu devais mourir demain. Apprends comme si tu devais vivre toujours. Gandhi

Je crois que l'on va pouvoir manger toutes nos courgettes
Plume... je n'ai pas d'aneth, je peux mettre du fenouil, je crois que c'est de la même famille.

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