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bière
 Sujet du message: roussettes en gelée
MessagePosté: Jeu 30 Oct 2008 15:43 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Mar 28 Oct 2008 9:11
Messages: 272
Localisation: brugge st kruis
la recette

idéal pour l'apéroooo :top:

petits reLa petite roussette[, ou chat marin ou chat de mer (Scyliorhinus canicula) est l’un des plus petits requins

1) nettoyer les roussettes et enlever la peau ….
2) Dans une casserolle , un mélange eau , vinaigre , poivre vert , mélange de baies , feuille de laurier, thym porter a ébullition .....
3) couper les roussettes en 'tronçons '' ....
4) couper des oignons en rondelles ....
5) et verser le tout dans l'eau aromatisée ( 1ltr de vinaigre pour 2 litrs d'eau )
6) et laisser cuire+- 12 min
7) enlever les roussettes et reserver....
8) laisser refroidir un peu .....
9) placer dans des ''récipients '' et couvrir de jus
10) il est préférable d'ajouter qqs feuilles de gélatine au jus ....
11) laisser refroidir et placer au frigo ....

le lendemain ….idéal en apéro , servir avec une garniture de tranches de citrons


la recette en musique




:top:
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KAJT
 Sujet du message: Re: roussettes en gelée
MessagePosté: Sam 05 Déc 2009 23:53 
Hors ligne
Bourgeon de bavard
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Inscription: Dim 29 Nov 2009 20:37
Messages: 213
Région: Alsace
Bonsoir : cela a l'air délicieux.

Merci d'avoir posté cette recette.

A plus.
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