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artoon
 Sujet du message: sauge ananas
MessagePosté: Jeu 12 Mar 2009 22:30 
Hors ligne
Graine de timide

Inscription: Jeu 12 Mar 2009 22:24
Messages: 1
bonjour,
une dame m'a donné une bouture de sa sauge ananas, je lui ai demandé si on pouvais la metrre dans des salades... elle m'a répondu que ca n'était pas comestible. existe t il une fausse sauge ananas sachant que les feuilles sentent bien l'ananas et le feuillage y ressemble aussi beaucoup?
merci
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monarde
 Sujet du message: Re: sauge ananas
MessagePosté: Ven 13 Mar 2009 7:43 
Hors ligne
Fruit de la jacasse
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Inscription: Dim 08 Juin 2008 12:15
Messages: 1309
Localisation: Bessin maritime
Région: Basse-Normandie
la sauge ananas est parfaitement comestible,
"les feuilles à senteur d'ananas relèvent volaille, porc, fromages. Les jeunes feuilles frites sont servies avec de la crème. Les feuilles parfument les pots pourris et peuvent se brûler; la fumée désodorisante combat les odeurs ménagères, comme les feuilles elles-mêmes
J'en ai eu pendant quelques années, le parfum est délicieux et très subtil, mais en fait ne se transmet pas vraiment à la cuisson. C'est peut-être ce qu'a voulu dire votre amie
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