semis haricots demi-sec

Peut-être je me trompe, mais les haricots secs, c'est fait pour être conservé sec ?

Mes haricots mi-secs, je les fais cuire avant de les congeler, et ensuite, je n'ai plus qu'à les réchauffer. J'ai essayé de les congeler après les avoir blanchis, mais ensuite, c'est très long à cuire. C'est pourquoi j'ai choisi la solution de congeler après cuisson et non pas après blanchiment.

bonjour Kevin Spacey

pour les haricots de type paimpolais il est relativement facile de les récolter à maturité.

la gousse devient blanche verdatre et marbré de rouge.huit à dix jours plus tard elle devient brun très claire et cassante.
ils se mangent aussi , sec mais ils faut les tremper dans l'eau une nuit avant de les faire cuire.

pour ma part je les récolte demi secs et je les mets écossés dans des sacs au congélateur immédiatement.

pour les petits pois en grains récoltés dans le jardin ,il faut les récolter et les mettre en sacs immédiatement dans le congélateurs . après une journées en écosse , ils prennent de l'amertume.

cordialement geopol