Stérilisation : comment faire ?

Bonjour,

Y-aurait-il un cordon bleu qui aurait l'extrême obligence de m'indiquer la recette ou le procédé pour stériliser des bocaux de haricots verts à l'autocuiseur (cocotte minute SEB pour ne pas la nommer).

Par avance merci.

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Montre moi ton jardin,
je te dirai qui tu es.

Mon jardin au fil de l'eau

il faut blanchir les haricots à l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Les égouter et les ranger dans les bocaux, couvrir d'eau salée, mettre les joints préalablement bouillis (5 mn) sur les bocaux et les fermer.
Mettre un chiffon dans le fond de la cocotte (ou le panier vapeur) poser les bocaux dessus et couvrir d'eau. Fermer la cocotte et faire bouillir 15mn après de sifflement. Laisser refroidir sans ouvrir la cocotte.

Super Monarde Merci !

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Bonjour Monarde et merci de tes conseils car j'avais un problème avec mes haricots verts qui sont enragés et je ne désire pas d'en manger 3 fois par jour, bonne journée et à +
papy29

c'est pas obligatoire de les blanchir avant de les mettre dans les bocaux, je les mets crus et ça marche aussi.

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Princesse


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changer de cocotte ou prendre des bocaux plus petits
sinon, emprunte un stérilisateur à quelqu'un ...

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l'imagination est plus importante que la connaissance
Albert Einstein

Dans une grande marmite remplie d'eau, il faut que les bocaux soient totalement immergés, et le temps de cuisson est plus long aussi, je crois qu'il faut multiplier par deux ou trois.... et compter à partir de l'ébullition

Houps, j'ai fait des conserves de courgettes la semaine dernière et j'ai laissé 40 min.
Peux être un peu trop long?

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Quand revoiray-je, helas, de mon petit village
Fumer la cheminee, et en quelle saison
Revoiray-je le clos de ma pauvre maison,
Qui m'est une province, et beaucoup d'avantage ?

siamoncat, est ce que ça a marché tes conserves de courgettes? J'en avais fait une année, j'ai dû tout jeter. Par contre la ratatouille est trés bonne.

Faut il mettre à chaque stérilisation de nouveaux caoutchoucs?

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bonjour


non s'ils ne sont pas abîmés et ils doivent eux mêmes avoir été ébouillantés.

voici un lien où tout est bien expliqué, j'espère que je peux le mettre, ce n 'est pas de la pub ...(c'est pas un site marchand, c'est celui des bocaux de la marque la plus connue)
http://www.leparfait.fr/usage.html

bonnes conserves !

caoutchouc universelle Le Parfait Super neuve : ce que je viens de lire.

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oui, c'est vrai lorsque pour ouvrir les bocaux, il faut tirer très fort sur la
rondelle en caoutchouc pour la déformer et faire rentrer de l’air, de ce fait la rondelle étant déformée, ne sera plus étanche (un truc comme çà), bon moi c'est vrai que pour les ouvrir je ne tire pas sur le caoutchouc. sinon on peut prendre aussi des bocaux à vis mais là il faudra changer le couvercle que l'on perce bien souvent pour pouvoir ouvrir
et comme la prudence est de mise, il vaut mieux changer les caoutchoucs

Bonjour,
le livre de la fameuse cocotte préconise de remplir d'eau jusqu'aux 3/4 de sa hauteur. Les pots ne sont pas immergés complètement. C'est embêtant? De toute façon, si j'immerge complètement, le niveau monte jusqu'au sommet de la cocotte. Difficile de fermer le couvercle ensuite.
Merci.