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Sterilisation de compote

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Natou

Sujet du message: Sterilisation de compote

Posté: Mer 13 Sep 2006 10:29

Empereur jardinier

Inscription: Dim 16 Mai 2004 7:48
Messages: 20433
Localisation: Saverne - 67
Région: Alsace
Sexe: Femme

Bonjour,
j'aimerai faire de la compote de pomme , vu le nombre de pomme par terre. Mais j'aimerais en faire des conserves pour en avoir sous la main pendant l'hiver.
L'avez vous deja fait??? Votre recette me serait d'un grand secours.

Merci

Natou

_________________
:daisy:

Nathalie

Chez moi en 2008
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berthille

Sujet du message:

Posté: Jeu 14 Sep 2006 7:32

Bourgeon de bavard

Inscription: Mer 29 Déc 2004 8:18
Messages: 341
Localisation: meurthe et moselle
Région: Lorraine

Bonjour Natou

J'en fait tous les ans. Rien de plus simple. Je fais la compote avec des pommes : rien que des pommes mûres, ni sucre, ni cannelle.
Je ne la mouline pas car nous aimons bien retrouver qq petits morceaux de pomme.
Puis je mets en bocaux et je stérilise 30 mn à partir de l'ébullition.
D'aucuns disent que 20 mn suffisent.

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Natou

Sujet du message:

Posté: Jeu 14 Sep 2006 10:29

Empereur jardinier

Inscription: Dim 16 Mai 2004 7:48
Messages: 20433
Localisation: Saverne - 67
Région: Alsace
Sexe: Femme

Merci beaucoup Berthille, quand tu ouvres le pot ensuite pour consommer tu rajoutes à ce moment là le sucre et la canelle???

_________________
:daisy:

Nathalie

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berthille

Sujet du message:

Posté: Jeu 14 Sep 2006 15:22

Bourgeon de bavard

Inscription: Mer 29 Déc 2004 8:18
Messages: 341
Localisation: meurthe et moselle
Région: Lorraine

Comme je prends des pommes bien mûres, il n'y a pas besoin d'ajouter du sucre.
Quant à la cannelle, chacun fait ce qu'il veut : cannelle ou pas.

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Natou

Sujet du message:

Posté: Jeu 14 Sep 2006 16:08

Empereur jardinier

Inscription: Dim 16 Mai 2004 7:48
Messages: 20433
Localisation: Saverne - 67
Région: Alsace
Sexe: Femme

Je pensais que de ne pas mettre de sucre était une histoire de conservation ou de stérilisation. SI je trouve que ma compote n'est pas assez sucré je peux donc en rajouter.

Encore merci :wink:

_________________
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Nathalie

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