Au Jardin Au Jardin TV Troc Jardin Annuaire Jardin Le Monde Courrier international Web Plongée
Nous sommes le Ven 31 Oct 2014 20:09

Heures au format UTC [ Heure d’été ]




Poster un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 12 messages ] 
Auteur Message
 Sujet du message: Stérilisation
MessagePosté: Jeu 17 Sep 2009 11:04 
Hors ligne
Graine de timide

Inscription: Lun 06 Oct 2003 16:59
Messages: 98
Localisation: AUBE (Survannes)
Qu'avez vous fait comme stérilisation de légumes et fruits
pour ma part cette année j'ai fait
haricots verts
betteraves rouges
choux fleur
brocolis
concombre au vinaigre (essais)
confiture de prunes
prunes aux sirop
gelée de mure
il me reste à faire les tomates
avez des idées de ce que l'ont peu faire comme légumes
(pour l'année prochaine)


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Stérilisation
MessagePosté: Jeu 17 Sep 2009 21:05 
Hors ligne
Grossiste en parlotte
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Dim 18 Mar 2007 22:38
Messages: 3021
Localisation: Causse du Quercy
Région: Midi-Pyrénées
- Haricots verts : faits, verts et jaunes (du voisin) :D
- Betteraves rouges : restent en terre tout l'hiver :)
- Choux fleur : sont en train de pousser 8)
- Brocolis : pas fait cette année :|
- Concombre au vinaigre (essais) : pfffff trop sec par ici ! :shock:
- Confiture de prunes : bof, s'il y en avait, je préfèrerais faire de l'eau de vie :lol:
- Prunes aux sirop : boffff :?
- Gelée de mure : fait l'année dernière et il en reste, avec de la confiture (de mûres, évidemment) :veryhappy:
- Il me reste à faire les tomates... farcies :?:

Avez des idées de ce que l'ont peu faire comme légumes (pour l'année prochaine)
- Cotes de blettes (essai) :|
- Ratatouille niçoise :D
- Courgettes à l'huile d'olive (essai) :|
- Coulis de tomates :)
- Coulis de fraises :veryhappy:
- Courgettes (pour la soupe) :?

En congélation :
- Petits pois 8)
- Haricots verts (de mon jardin, et pas de celui du voisin) :veryhappy:
- Figues fraiches :top:
- Cocos de Paimpol (du commerce) :veryhappy:
- Châtaignes (d'un autre voisin) :lol:

En confiture :
- Figues
- Pêches jaunes (de la voisine)
- Baies de sureau
- Abricots

En longue conservation :
- Pommes de terre
- Potirons
- Potimarons
- Echalotes
- Noix
- Huile de noix

En boisson :
- Vin de noix (mise en bouteilles samedi) :boire1coup:
- Vin de noisettes (en cours de cassage des noisettes) :tchin:

_________________
Ce qui n'est pas fait aujourd'hui le sera demain.
Ce qui n'est pas fait demain le sera plus tard


Dernière édition par Pousse-brouette le Ven 18 Sep 2009 13:12, édité 1 fois.

Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Stérilisation
MessagePosté: Ven 18 Sep 2009 6:09 
Hors ligne
Bourgeon de bavard
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Dim 16 Mar 2008 7:16
Messages: 493
Localisation: Sarcelle, Val d'oise, France
Région: Ile de France
Sexe: Homme
Cette année uniquement pêches et abricots.
Mais c'est la première année où je fais des conserves.

Autrement j'ai
1- congelé: Courgette,haricot, navet, tomate, aubergine.
2- Confituré: Fraise, abricot, groseille, cassis, Pêche
3- Fais des sauces tomates sans stérilisation mais en auto pasteurisation avec conservateur.

_________________
Quand revoiray-je, helas, de mon petit village
Fumer la cheminee, et en quelle saison
Revoiray-je le clos de ma pauvre maison,
Qui m'est une province, et beaucoup d'avantage ?


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Stérilisation
MessagePosté: Ven 18 Sep 2009 10:39 
Hors ligne
Graine de timide

Inscription: Lun 06 Oct 2003 16:59
Messages: 98
Localisation: AUBE (Survannes)
hier après midi j'ai fait 10 bocaux de tomates avec des oignons et du
celeri une recette trouvé sur le net ça a l'air assez sympa une fois
stérilisé
comme il reste plein de tomates je vais en refaire 10 mais je commence à manqué de bocaux donc dimanche je vais faire un tour sur les vides grenier pour en trouvés


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Stérilisation
MessagePosté: Ven 18 Sep 2009 13:14 
Hors ligne
Grossiste en parlotte
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Dim 18 Mar 2007 22:38
Messages: 3021
Localisation: Causse du Quercy
Région: Midi-Pyrénées
axty a écrit:
hier après midi j'ai fait 10 bocaux de tomates avec des oignons et du celeri une recette trouvé sur le net ça a l'air assez sympa une fois stérilisé


Quelle utilisation en cuisine ?

_________________
Ce qui n'est pas fait aujourd'hui le sera demain.
Ce qui n'est pas fait demain le sera plus tard


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Stérilisation
MessagePosté: Ven 18 Sep 2009 13:36 
Hors ligne
Bourgeon de bavard
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Ven 23 Mai 2008 15:58
Messages: 321
Localisation: Haute-Savoie
axty a écrit:
Qu'avez vous fait comme stérilisation de légumes et fruits
pour ma part cette année j'ai fait
haricots verts
betteraves rouges
choux fleur
brocolis
concombre au vinaigre (essais)
confiture de prunes
prunes aux sirop
gelée de mure
il me reste à faire les tomates
avez des idées de ce que l'ont peu faire comme légumes
(pour l'année prochaine)


Bonjour,
Comment fait-tu ta conserve de betteraves rouges ? J'adore, pour le moment je les laisse en terre tout l'hiver.

En conserve j'ai fait :
Petits pois
Ratatouille
Aubergines à la provençale
Velouté de tomates
Velouté de courgettes
Velouté d'épinard-oseille
Pêches de vigne au sirop
Quetches au sirop
Mirabelles au sirop

Au congélateur j'ai mis :
Epinards
Tomates à farcir
Courgette à farcir

Confitures :
Cerises
Griottes
Fraises
Mirabelles
Pêches de vigne
Mûres
Abricots

J'ai séché des figues

Je dois encore préparer des aubergines et des courgettes à l'huile d'olive, il va rester à engranger la récolte de pommes, les potirons, à faire de la confiture de coings et de l'huile de noix.......

Voilà encore un peu de travail en perspective mais quel plaisir l'hiver d'avoir ces conserves....
Bon courage à tous
Chantal

_________________
Lorsque le soleil brille au fond du cœur, il brille partout.


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Stérilisation
MessagePosté: Ven 18 Sep 2009 15:11 
Hors ligne
Graine de timide

Inscription: Lun 06 Oct 2003 16:59
Messages: 98
Localisation: AUBE (Survannes)
pour les betteraves rouges
je les coupe en dés remplis les bocaux une pinsé de gros sel
3 quart d'eau et stérilisé 1h30mn à 100 degré
je les fait en complément des haricots vert quand le stérilisateur n'est pas plein je fait également comme ça le choux fleur et les brocolis


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Stérilisation
MessagePosté: Sam 19 Sep 2009 7:12 
Hors ligne
Bourgeon de bavard
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Dim 16 Mar 2008 7:16
Messages: 493
Localisation: Sarcelle, Val d'oise, France
Région: Ile de France
Sexe: Homme
je profite du poste pour demander si quelqu'un a-t-il une recette de blette en bocaux?

Je voudrais faire un peu de ménage dans le carrée des blettes.

_________________
Quand revoiray-je, helas, de mon petit village
Fumer la cheminee, et en quelle saison
Revoiray-je le clos de ma pauvre maison,
Qui m'est une province, et beaucoup d'avantage ?


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Stérilisation
MessagePosté: Sam 19 Sep 2009 11:25 
Hors ligne
Grossiste en parlotte
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Dim 18 Mar 2007 22:38
Messages: 3021
Localisation: Causse du Quercy
Région: Midi-Pyrénées
siamoncat a écrit:
je profite du poste pour demander si quelqu'un a-t-il une recette de blette en bocaux?


Comme les haricots : blanchis, 1/4 d'eau salée dans le bocal et stérilisation 1 heure :wink:

_________________
Ce qui n'est pas fait aujourd'hui le sera demain.
Ce qui n'est pas fait demain le sera plus tard


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Stérilisation
MessagePosté: Sam 19 Sep 2009 12:46 
Hors ligne
Bourgeon de bavard
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Ven 23 Mai 2008 15:58
Messages: 321
Localisation: Haute-Savoie
axty a écrit:
pour les betteraves rouges
je les coupe en dés remplis les bocaux une pinsé de gros sel
3 quart d'eau et stérilisé 1h30mn à 100 degré
je les fait en complément des haricots vert quand le stérilisateur n'est pas plein je fait également comme ça le choux fleur et les brocolis


Merci beaucoup.
Chantal

_________________
Lorsque le soleil brille au fond du cœur, il brille partout.


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Stérilisation
MessagePosté: Sam 19 Sep 2009 13:16 
Hors ligne
Bourgeon de bavard
Avatar de l’utilisateur

Inscription: Dim 16 Mar 2008 7:16
Messages: 493
Localisation: Sarcelle, Val d'oise, France
Région: Ile de France
Sexe: Homme
Merci pousse -brouette. Je fais ça demain.

_________________
Quand revoiray-je, helas, de mon petit village
Fumer la cheminee, et en quelle saison
Revoiray-je le clos de ma pauvre maison,
Qui m'est une province, et beaucoup d'avantage ?


Haut
 Profil  
 
 Sujet du message: Re: Stérilisation
MessagePosté: Dim 07 Aoû 2011 6:51 
Hors ligne
Graine de timide

Inscription: Jeu 31 Mar 2011 15:24
Messages: 22
Région: Nord Pas-de-Calais
Sexe: Femme
moi aussi c est l epoque des sterilisations , deux cageots de tomates, 3 caisses a salade d haricots verts m attendent , on ne s ennuie pas avec tout ce boulot et cet hiver ce sera plus cool
betteraves rouges
prunes
mirabelles
tomate et sauce
haricots verts,
ratatouille
bonne journee, :-D


Haut
 Profil  
 
Afficher les messages postés depuis:  Trier par  
Poster un nouveau sujet Répondre au sujet  [ 12 messages ] 

Heures au format UTC [ Heure d’été ]


Articles en relation
 Sujets   Auteur   Réponses   Vus   Dernier message 
Aucun nouveau message non-lu dans ce sujet. Stérilisation

Fanfouine

3

1084

Ven 10 Juil 2009 5:35

Fanfouine Voir le dernier message

Aucun nouveau message non-lu dans ce sujet. Stérilisation

[ Aller à la pageAller à la page: 1, 2 ]

danou76

20

12313

Ven 21 Oct 2011 22:06

renepontadit Voir le dernier message

Aucun nouveau message non-lu dans ce sujet. stérilisation de la terre avant semis

Terrail

9

1640

Lun 23 Aoû 2010 8:02

steph jardine Voir le dernier message

 


Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 0 invités


Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets
Vous ne pouvez pas éditer vos messages
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages
Vous ne pouvez pas joindre des fichiers

Rechercher:
Aller à:  
Flux RSS Flux RSS Liste des flux Liste des flux
Développé par phpBB® Forum Software © phpBB Group
Traduction par phpBB-fr.com
phpBB SEO
Découvrez aussi : Bricolage & maison, Faire Construire