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Tarte aux groseilles rouges

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Emcé

Sujet du message: Tarte aux groseilles rouges

Posté: Mar 12 Juil 2011 22:24

Grossiste en parlotte

Inscription: Ven 06 Nov 2009 10:24
Messages: 3173
Localisation: Préalpes à 950 m d'altitude
Région: Suisse
Sexe: Homme

J'aimerais faire une tarte aux raisinets (c'est ainsi qu'on appelle chez moi les groseilles en grappes), mais c'est un fruit qui donne énormément de jus.
Est-ce que quelqu'un a une astuce pour éviter ce désagrément. Je pense par ex: utiliser de l'agar-agar ou du sucre gélifiant ou faire d'abord une sorte de pâte de fruit ou ... ?
Merci

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zagribouille

Sujet du message: Re: Tarte aux groseilles rouges

Posté: Mar 12 Juil 2011 22:32

Fleur de pipelette

Inscription: Lun 14 Fév 2011 14:42
Messages: 856
Région: Rhone Alpes
Sexe: Femme

perso je fais cuire mes fruits un peu avant et je les égoutte avant de les mettre sur ma tarte

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Emcé

Sujet du message: Re: Tarte aux groseilles rouges

Posté: Mer 13 Juil 2011 14:38

Grossiste en parlotte

Inscription: Ven 06 Nov 2009 10:24
Messages: 3173
Localisation: Préalpes à 950 m d'altitude
Région: Suisse
Sexe: Homme

Merci zagribouille .Je vais essayer ce soir.

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Emcé

Sujet du message: Re: Tarte aux groseilles rouges

Posté: Jeu 14 Juil 2011 14:25

Grossiste en parlotte

Inscription: Ven 06 Nov 2009 10:24
Messages: 3173
Localisation: Préalpes à 950 m d'altitude
Région: Suisse
Sexe: Homme

Preuve que j'ai essayé et assez bien réussi :wink:

Bien sûr Mme Emcé aurait fait mieux, mais on ne peut être et avoir été :!:

Pendant que je faisais ma réduction, j'ai pensé que j'aurais tout aussi bien pu utiliser un pot de confiture ...

Merci encore zagribouille

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