Tarte aux oranges et nappage chocolat ?

Bonjour
J'ai goûté mercredi dans un petit restaurant du 6 ième arrondissement, une tarte à l'orange avec un nappage chocolat genre ganache molle.
C'était excellent.
Si quelqu'un avait la recette je serais très heureuse.
Pourtant j'ai cherché dans tout ce que j'avais en livres et en revues, mais je n'ai rien trouvé.
J'ai voulu aussi regardé sur internet mais tous les sites que j'ai dans mes favoris, mettent une heure à ouvrir toutes les pages. Bref j'ai un ordinateur qui rame....
help!!! s'il vous plait.
au revoir
Nelly

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http://www.aujardin.info/membres/liste- ... -aleth.php

J'ai trouvé ça :

INGREDIENTS PREPARATION

Pour 6 personne(s)


1 pâte sablée ou brisée, au choix selon préférence.
300g de marmelade d'orange
200g de chocolat noir
15 cl de crème fraîche liquide (allégée si vous voulez)
2 jaunes d'oeufs
25g de margarine
Des écorces d'orange confites pour la décoration Déroulez la pâte dans un moule à tarte. Je ne décris pas la confection de la pâte... vous pouvez l'acheter toute faîte si vous êtes pressés.

Etaler la marmelade d'orange sur la pâte. Adaptez la quantité à la taille du moule... et surtout à votre goût. Pour 8 personnes, n'hésitez pas à utiliser la totalité du pot.

Préparation de la couverture au chocolat :
Dans une casserole, amenez la crème fraîche à ébullition.
Retirer du feu et y mettre immédiatement le chocolat en morceaux. Mélangez vigoureusement pour faire fondre le chocolat. Ajoutez le beurre et les jaunes d'oeufs quand le mélange est lisse.

Etalez la couverture chocolatée sur la tarte. Décorez votre tarte avec les écorces d'oranges confites.

Placez dans le four que vous aurez préalablement préchauffé à 200° (th. 6-7).
Surveillez la cuisson de la pâte. Au bout de 20-30 minutes, si la pâte est cuite, sortez du four et laissez refroidir.

Dégustez !
Hummm... un délice !

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Mon blog : "Cuisine campagne de France" [url]canotte.blogspot.com[/url]

Bonjour et merci Canotte, je vais essayer.
Mais je suis surprise que tu mettes la couverture chocolat à cuire en même temps que la tarte, car je sais que le chocolat ne supporte pas les températures élevées.
De plus, dans ce que j'ai mangé, la garniture à l'orange était plutôt une crème légère moyennement épaisse de couleur orangée. Pas du tout l'aspec de confiture ou marmelade dont la couleur orange est soutenue.
Bref, si quelqu'un a une recette du même type que ce que je recherche, Je prends aussi.
encore un grand merci
Au revoir
Nelly

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