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 Sujet du message: thé de menthe en hiver
MessagePosté: Dim 30 Juil 2006 8:21 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Mar 26 Oct 2004 12:56
Messages: 116
Localisation: Jura
Bonjour, je me demande comment continuer de faire du thé a la menthe l'hiver ?
Je suis parvenu à sécher des petits bouquets de menthe (lié tete en bas dans une piece aérée), maintenant ces bouquets sont bien secs, voire même cassant, je me demande simplement si avec ça je peux reellement faire du the ou s'il existe une autre méthode telle que la congelation ou autre ...
Merci


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MessagePosté: Dim 30 Juil 2006 8:51 
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Pépinière à blabla
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Inscription: Jeu 26 Jan 2006 11:31
Messages: 2510
Localisation: Gard : Entre deux collines et en plein mistral !
Région: Languedoc Roussillon
Bonjour groslulu,

La menthe se congèle très bien comme toutes les herbes aromatiques.

Quand j'ai trop de menthe, je la ramasse, je la lave et la sèche sur un torchon et je détache toutes les feuilles. Ensuite, je les mets sur un plateau à plat et je les mets au congélateur. Quand les feuilles sont congelés, je les range dans des petites boîtes. L'avantage c'et que le menthe ne se réduit pas en poussière comme quand elle est sèche. Toutes les années, je procède ainsi et je de la menthe tout l'hiver pour mon thé.


:D

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Il n'est pas nécessaire d'aller vite, le tout est de ne pas s'arrêter. (Confucius)


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MessagePosté: Dim 30 Juil 2006 15:20 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Mar 26 Oct 2004 12:56
Messages: 116
Localisation: Jura
merci Mcgenia, j'essaierai aussi de faire comme toi ...
:wink:


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 Sujet du message: thé de menthe en hiver
MessagePosté: Jeu 24 Aoû 2006 13:36 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Jeu 01 Déc 2005 12:29
Messages: 142
bonjour, groslulu

la menthe perdre son arome congeler.

Vos mieu faire comme tu a fait et tu la mais dans un pot en grais .

l'ideal c'est de la ceuillere le matin de bonne heurre pour la faire secher.

les autres aromate tu peu faire la même chose ou alors les conservers

dans de l'huile en pomade ou les congeler .

A plus

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Mon but est de vivre le plus longtemps
avec elle.


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MessagePosté: Ven 25 Aoû 2006 20:33 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Mer 31 Aoû 2005 17:02
Messages: 194
Localisation: Région clermontoise 63
Bonjour,

Je sais que la menthe et la citronnelle ne supportent pas bien la congélation, pas plus que le persil et l'aneth ne supportent le séchage.
A chaque herbe sa technique pour garder le meilleur de ses qualités.

la menthe je la fais sécher, le persil je congèle dans des bacs à glaçons que je complète avec un peu d'eau, cela me fait des petits cubes prêt à servir pour mes recettes d'hiver.

Pour les thés à la menthe je n'en fait que quand j'ai de la menthe dans le jardin en quantités suffisantes, l'hiver je l'achète dans un magasin "marocain" il fait venir sa menthe du Maroc régulièrement et elle a autant d'arôme que la menthe de mon jardin l'été (pour ne pas dire plus)
L'été ma menthe je l'utilise aussi dans mon bain aussi c'est très agréable, couleur, odeur et doux...

:wink:

_________________
On ne force pas une fleur à s'ouvrir... Mais on peut favoriser son éclosion en ne lui cachant pas le soleil...


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MessagePosté: Ven 25 Aoû 2006 20:38 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Mar 26 Oct 2004 12:56
Messages: 116
Localisation: Jura
Merci ... j'avais pas pensé le coup de la menthe dans le bain ...
je vais essayer !
:wink:


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 Sujet du message:
MessagePosté: Sam 26 Aoû 2006 20:34 
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Bourgeon de bavard
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Inscription: Mer 31 Aoû 2005 17:02
Messages: 194
Localisation: Région clermontoise 63
groslulu si tu veux tester le bain à la menthe que je te recommande, tu mets la menthe dans un gant de toilette ou autre que tu accroches au robinet de la baignoire et tu fais couler l'eau dessus.

:wink:

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