topinambour

je viens d'essayer les helianthis coupés en rondelles, puis épluchés (c'est plus facile)
puis sautés a la poêle dans de l'huile.
j'ai testé nature pour voir le goût : c'est pas mauvais
la prochaine fois je mettrai herbes et aromates

j'ai aussi testé crus : pas mauvais aussi

sinon, petite question : ma grand-mère cultivait pour les fleurs une plante qu'elle appelait marguerite jaune : ça n'avait rien à voir avec une marguerite mais ressemblait aux tournesols en plus petit (env 70cms de haut je dirais)
les racines était traçantes (plante envahissante d'ailleurs ... ) et je trouve que ça ressemblait en beaucoup plus petit aux rhizomes d'hélianthis, alors est ce comestible ??
quelqu'un sait ?

merci pour les réponses
Remi

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Je crains le côté envahissant.
2m50 c'est haut! Les pauvres plantes voisines

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