Truffes au chocolat

Bonjour,
Et voici la recette
Description:
Trop beaux pour être mangés! Mais comment se contenter de les dévorer des yeux lorsqu'on connaît la douceur du chocolat qui font en bouche, de la note de kirsch qui vous titillent les papilles, alors ne résistez surtout pas à ce monde de délices.



Ingrédients:
400 gr de crème fleurette (légère)
425 gr de chocolat noire de qualité
60 gr de beurre
1 gousse de vanille bio
3 cuillères à soupe de kirsch de qualité

Enrobage
poudre de cacao amer



Préparation:
Couper en deux la gousse de vanille et prélever les graines et les mettre dans la crème fraîche
Porter à ébullition la crème fraîche
Ajouter le chocolat noire haché finement et le beurre
Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien fondus
Ajouter le kirsch et bien mélanger
Verser dans un plat couvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant au moins 5 heures
Au bout de ce temps passer au tamis un peu de cacao amer
Former des truffes à l'aide d'une petite cuillère et les rouler dans le cacao
Mettre au réfrigérateur
Les truffes se conservent quatre jours au réfrigérateur



Notes:
Vous pouvez remplacer le kirsch par l'alcool de votre choix. La qualité gustative de vos truffes dépend de la qualité du chocolat que vous utilisez.




Temps de préparation: 30 min Difficulté: inratable
Parts: pour 6 Quantité:

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Missalaa (la petite souris alsacienne)
Pour une promenade dans mon univers et plein de recettes :
http://www.RueDesMerles.com

miam miam!
as tu déjà essayé avec de la noix de coco rapée en place du cacao amer pour l'enrobage?
ou roulé dans du chocolat blanc rapé?


piou les kilos qu'on va prendre! à ce rythme je vais passer le quintal dans peu de temps!

Bonsoir,
J'ai essayé la noix de coco, les copeaux de chocolat blanc, les pistaches non salées réduites en poudre, le sucre glace, les noisettes réduites en poudre mais rien ne vaut le cacao amer. Cette différence entre le sucré et l'amertume je fonds de gourmandise.
Bonne soirée

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Missalaa (la petite souris alsacienne)
Pour une promenade dans mon univers et plein de recettes :
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attends, je vais me peser....je reviens!

90,7 kilos! purée j'ai perdu un kilo en un mois! j'aurai parié le contraire!

tu peux m'envoyer des truffes Missalaa!