Utilisation de l'oseille-épinard ?

Bonsoir
j'ai acheté de l'oseille-épinard : ce légume perpétuel qui fait de nouvelles feuilles dès qu'on les cueuille.
mais quoi faire avec ?
y a t'il des forumeurs qui cultivent ce légume et qui pourraient me conseiller ?

je n'ai pas encore testé l'oseille epinard mais je le préparerai comme les épinards,

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Nathou33

on les prépare comme des épinards
Hier , j'en ai préparé beaucoup et j'y ai ajouté un yaourt .
Mais attention , ne pas prendre des doses trop importantes car c'est un laxatif
On peut le préparer en farci poitevin (hacher finement tous les légumes verts , ajouter des oufs , un peu de farine , faire bien réduire , et finir la cuisson au four . Dans le poitou , on met des morceaux de porc salé et on le fait réduire dans des feuilles de chou ,le tout dans une poche à farci mais il y a différentes recettes ;;moi qui adore l'estragon et le cerfeuil ;;j'en mets beaucoup!
,je pourrais en donner à ceux qui passent! j' ai au moins 10 m d'épinard

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J'ai 3 jardins et nous essayons une culture trés bio
j'adore les fleurs

merci à tous les deux pour vos idées

hier j'en ai mis dans la soupe : c'est l'utilisation la plus simple