verrines

trés belles les verrines, comme je dit toujour au bouleau tout est parmie,il faut savoir accorder les mets, et surtout mettre la pointe d' épice pour retrouver une saveur ,la cuisine c'est une passion avant tout .

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http://www.recettesgustatif.net

c'est vrai tu as raison

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au fil des randonnées

je crois que dans les verrines tout est permis jolies couleurs tes verrines
regarde Héméro

pamplemousse et mousse de corail de st jacques

mousse de bettrave et glace tomate ,basilic huile d'olive (excellent fallait oser )
dans les petits récipients blancs
mousse de haricots rouge + cumin+ petits morceaux de gésiers confits de canard+ pignons de pin une idée à moi pas mal non plus

celles ci je leur ai donné un nom tourbillon d'automne
tomates semi-séchées à l'huile et saumon (un mariage réussi ça aussi c'est une de mes idées)

mini avocats aux crevettes sauce mayo et ketchup

au centre coupelles de roquette, concombre , surimi , noix et pesto de tomate(pour assaisonner)
mes cuillères

carpacio de st jacques à la mangue, aneth
carpacio de st Jacques sur pesto de roquette
carpacio de st jacques et crevette
en gros plan

et brochettes de pain d'épice ,foie gras mi-cuit et abricots (moelleux)

et mon dessert
mousse de fruits rouges coulis de framboise et sorbet maison mangue et fruit de la passion fruit (un régal pour le papilles mais aussi pour les yeux)

j'ai zappé la photo du plat principal j'ai servi à l'assiette et prise dans le feu de l'action pour ne pas que ça refroidisse me suis dépêchée et ça j'ai du mal à faire j'avais fait un plat catalan mer et montagne accompagné d'un dôme de riz complet c'était une innovation mais je referait c'était délicieux plein de saveurs très diverses et qui se mariait bien
si tu veut les recettes tu dit....
et voilà ma table

c'est du boulot tous ces petites trucs beaucoup de vaisselle et de fouillis partout mais qu'est ce que s'est bon nous n'étions que 5 mais tout y est passé

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Un jardin c'est comme une partition de musique ça se pense, ça se couche sur le papier, ça se joue et ça s'écoute!

Josy
http://josy-jardin-eden.space-blogs.com/

trés beau,félicitation , trés belle verrines ,tu as du passé beaucoup de temp a préparé tout ça ,je passe quand chez toi manger ! ça reveille mes papilles!

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http://www.recettesgustatif.net

wow jeannotin tes verrines sont superbes oui tu as du y passer un temps fou en faites l'inspiration vient vite et je suis contente j'ai reçut en cadeau des petits plats miniatures en porcelaine je vais pouvoir y faire pleins de jolie choses comme toi

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Josy
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