confiture de fleurs de pissenlits

moucheron · Message par **moucheron** » ven. 10 mars 2006 8:31

c'est parfois délicieux, un goût de miel et d'autres fois, ma confiture est amère dans les mêmes proportions sucre/fleurs ... quelles sont vos recettes /trucs et astuces ?

Natou · Message par **Natou** » ven. 10 mars 2006 8:55

Bonjour
Dans ma recette il est ecris qu'il faut mettre deux oranges et un citron.
La cuisson n'est pas toujours facile afin d'arriver à la bonne consistance. Mais je l'aime beaucoup cette confiture.

AP54 · Message par **AP54** » mar. 14 mars 2006 21:53

Bonsoir !
Pour que ce ne soit pas amer, il faut veiller à ne pas mettre le blance des pétales dans la confiture

Bonne soirée !

Mulot · Message par **Mulot** » mar. 14 mars 2006 22:44

merci pour le tuyau AP54

, car l'an dernier j'ai fait un vin de pissenlits, et c'est vrai que il y aviat un peu d'amertume !

super ! je sais pourquoi maintenant

bonne soirée !

mulot

tagada · Message par **tagada** » mer. 15 mars 2006 15:14

Euhhh vous pourriez la mettre en entier votre recette. J'adore çqa mais je ne l'ai pas et comme binetôt on va pouvoir en trouver plein les champs....

Merci à vous!

AP54 · Message par **AP54** » dim. 19 mars 2006 20:55

Bonsoir !
Il faut cueillir un gros bol de fleurs, les laver rapidement sous l'eau et ensuite prélever la partie jaune des pétales. Laisser macérer une nuit dans un litre d'eau. Le lendemain filtrer le jus, bien presser les pétales. Ajouter un jus de citron, autant de sucre que le poids du liquide. Faire cuire une vingtaine de minutes. J'ajoute en fin de cuisson un gélifiant.
Bon appétit !

tagada · Message par **tagada** » dim. 19 mars 2006 21:03

Est-ce que ce serait possible de faire moitié de sucre comme pour les autres confitures?

Merci pour la recette, AP54, ça fait longtemps que je la cherchais, c'est tellement bon!! Cette année je vais essayer d'en faire. Ça te fait combien de pots de confiture de 375 grammes?

AP54 · Message par **AP54** » mar. 21 mars 2006 10:21

Aucune idée du nombre de pots Tagada

"A la louche" je dirais trois-quatre....
Pour ce qui est du sucre, je suppose que c'est possible mais ça se conservera moins bien d'où la nécessité de tout manger rapidement ou de stocker au frigo. Personnellement, je fais des kilos de confiture en été pour une consommation d'une année pour 5 personnes, je n'ai pas de chambre froide, donc je mets "beaucoup" de sucre. Mais d'autres solutions sont certainement possibles, essayez

Bonne journée !

tagada · Message par **tagada** » mar. 21 mars 2006 13:07

Merci Ap!!! C'est sympa! Cette année, c'est décidé je m'y mets!

kerber · Message par **kerber** » lun. 03 avr. 2006 15:27

Et pour le vin de fleurs de pissentlits ??? Est-il possible d'avoir une recette ?
merci

AP54 · Message par **AP54** » lun. 03 avr. 2006 21:49

Personnellement, je n'ai pas de recette pour le vin de fleurs de pissenlits mais je suis à peu près certaine qu'il faut faire macérer les pétales dans un vin blanc pas trop sec, ajouter des zestes d'oranges et de citrons éventuellement, du sucre en fonction des goûts et pour finir, un verre d'alcool pour fruit pour stabiliser la mixture... C'est sur ce modèle que je fait mes "vins" de cassis, framboises...
Bonne soirée !

kerber · Message par **kerber** » mer. 05 avr. 2006 18:53

OK merci, je prends note

cj15 · Message par **cj15** » dim. 09 avr. 2006 17:45

géniales vos recettes, demain je m'y mets!!!