Le piment le plus fort au monde

[titsiana]

Bonsoir

Oups!! désolé
Pour la pâte,on mixe avec ds poivrons rouges,juste pour adoucir

Donc ça n'est plus du piment la pâte mais du poivron la pate

Quant à la rougail,elle doit être idéale avec les grillades

Alors le rougail accompagne généralement les carry à la Réunion.
Tu peux mettre aussi un peu de caloupilé dedans.

Tu as le rougail dakatine aussi qui est très bon (enfin dakatine c'est la marque la plus connue pour le beurre de cacahuètes mais une autre marque fait très bien l'affaire).
Le rougail mangue aussi est délicieux.
Et le rougail zavocat très très bon également.

Sinon en plat tu as aussi le rougail morue ou le rougail boucané (le boucané c'est ce qu'on appelle la poitrine de porc fumée en métropole) ou encore le rougail d'oeufs...

Une autre erreur qu on commet aussi,c est qu on retire les graines des piments,alors que se sont celles-ci qui donnent plus de piquant à la sauce
Peut-on conserver la rougail une semaine au frigo?
Merci
tropiques

Ah oui grosse erreur, il ne faut jamais retirer les graines du piment.
La tomates se conserve mal au réfrigérateur plus de 3 jours à partir du moment où elle a été coupée en morceaux, elle est bien meilleure fraichement coupée

[Ferratxals]

Merci beaucoup pour ces recettes. La semaine va être brulante .... je plains ma moitié qui a horreur de ça

[eurêka]

C'est bizarre j'ai l'impression que quelqu'un va me demander la recette du rougail tomates et du piment la pâte...

Bon alors...
Pour le rougail tomates :

4 grosses tomates bien mûres
6 petits piments oiseaux
1 oignon
1 combava (zeste) (ça se trouve dans les boutiques chinoises ou thai ou réunionnaises et parfois au rayon fruits et légumes exotiques des supermarchés, ça ressemble à ça , il faut le mettre frais au congélateur et le frotter encore congelé avec la rappe pour avoir un peu de zeste, pas trop tout de même car ça parfume beaucoup, le remettre au congélateur de suite après).
1 petite cuillère a café de sel
du gingembre

Couper les tomates très finement.
Mettre dans un pilon (si vous n'en avez pas, un mini hachoir électrique fera très bien l'affaire), le sel, un morceau de gingembre coupé (l'équivalent d'une noix, n'oubliez pas de le peler), le zeste de combava, l'oignon et les piments oiseaux.
Tout pareil, si vous n'aimez pas trop pimenté, ne mettez que 2 piments.
Dès que le tout est haché (attention ça ne doit pas être de la purée) bien mélanger aux tomates.
Et voilà, c'est prêt


Pour le piment la pâte :

Mettre des gants de chirurgien !!!

- 100 gr de piment zoiseau (rouges ou verts) ou mieux piment cabri (c'est ça :, on en trouve aussi chez le chinois ou au rayon fruits exotiques des supermarchés)
- 1 très gros morceau de gingembre
- huile, vinaigre, sel
- 1 combava
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon (facultatif)

Bien laver les piments et enlever la queue.
Peler le gingembre et le couper en morceaux.
Peler l'ail, le couper en morceaux et enlever le germe
Eplucher l'oignon et le couper en morceaux (cette étape est facultative).
Mettre le tout dans un mini hachoir avec l'huile (10 cuillères environ) et 2 petites cuillères à soupe de vinaigre de vin et le sel.
Mixer jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la purée.
Râper la peau du combava sur la purée et bien mélanger.
(Bon moi à ce niveau je goute pour voir si c'est assez salé mais ne le faites surtout pas si vous n'êtes pas habitué à manger quotidiennement du piment).
Mettre la purée dans un bocal en verre et versez 1 bon cm d'huile par dessus pour la conservation.
Surtout ne mélangez pas.

Faites bien attention en manipulant votre piment et les différents accessoires dont vous allez vous servir !!!
Avant de les mettre au lave vaisselle, rincez les doucement sous l'eau froide (pas chaude surtout, ça ferait monter les effluves), jetez vos gants dans une poubelle ou les enfants n'ont pas accès !!!

Bonsoir,

Les piments en photo sont très hot attention, je me demande si le néophyte pourra manger cette pâte, il existe des piments moins forts et sans risque ou presque.Titsiana a raison de conseiller des gants pour la préparation de cette pâte ou du rougail. A la Réunion comme aux Antilles et plus généralement dans les pays tropicaux on mange très pimenté dès le plus jeune âge, mis à part les poltrons

Si vous faites ces préparations avec les piments ci-dessus, s'il vous plait donnez moi votre impression après consommation !

[tropiques]

Bonsoir

Des sauces exotiques "5 étoiles".Hummm!!!
Merci Titsiana, pour le partage.

Vrai qu il faut mettre des gants pour manipuler les démons de Tit.
Quand à leur consommation en douceur,il suffirai d en mettre moins

Si les "oiseaux" mesurent 50 000 unités Scoville,je me demande comment font les amateurs de "moruga scorpion"' qui affiche 2000 000 d unités Scoville
40 Enfers,en 1

En été,je récolterais les jolokia(1000 000 unités Scoville),je n hésiterai pas à satisfaire les passionnés d émotions fortes,s ils le souhaitent

tropiques

[eurêka]

Bonsoir

Si les "oiseaux" mesurent 50 000 unités Scoville,je me demande comment font les amateurs de "moruga scorpion"' qui affiche 2000 000 d unités Scoville
40 Enfers,en 1

En été,je récolterais les jolokia(1000 000 unités Scoville),je n hésiterai pas à satisfaire les passionnés d émotions fortes,s ils le souhaitent

tropiques

Bonjour,

Ceux qui avalent les moruga et autres bombes végétales, en ont pour leur frais, entre les brûlures de la bouche, langue, lèvres et de tout l'appareil digestif jusqu'au colon, il leur poussera un violent chou-fleur (pour rester dans le jardin) à l'extrémité de l'évacuation qui les empêchera de marcher et s'asseoir pendant plusieurs jours, avis aux amateurs de sensations fortes !!!

[tropiques]

Bonsoir

Ce n est pas bien de saboter ma marchandise
Pour te pardonner,tu dois nous dire quelle posture doivent adopter ,pour aller travailler,ceux qui ne pourront plus, ni marcher,ni s asseoir,ni actionner la "chou-fleur" ...



tropiques

[eurêka]

Bonsoir

Ce n est pas bien de saboter ma marchandise
Pour te pardonner,tu dois nous dire quelle posture doivent adopter ,pour aller travailler,ceux qui ne pourront plus, ni marcher,ni s asseoir,ni actionner la "chou-fleur" ...



tropiques

Bonjour !

Mdrrr, je ne sais pas j'ai jamais mangé ces trucs là moi j'imagine qu'ils devront garder le lit avec des glaçons entre les cuisses ouille ouille ouille en attendant que ça passe !!! T'en fais donc pas pour la machandise ya toujours des kamikazes que rien ne dissuade pas même la menace du chou fleur Au pire tu la fais sécher et tu la vends en poudre, c'est en plus plus léger et on peut même la sniffer

[tropiques]

Bonsoir

A ce qu il parait,tous les clients ont déguerpi,certainement,ils détestent congeler les chou-fleurs..
Il ne me reste qu à mettre la clef sous la porte,et me convertir dans la tomate

tropiques

[eurêka]

Bonsoir

A ce qu il parait,tous les clients ont déguerpi,certainement,ils détestent congeler les chou-fleurs..
Il ne me reste qu à mettre la clef sous la porte,et me convertir dans la tomate

tropiques

Non t'en fais pas, tu risques d'être surpris Plus on en parle en bien ou en mal, plus ça intrigue, plus ça marche, car tous les goûts sont dans la nature. Il faut toujours congeler ça donne des idées fraiches lol !

Bon WE. (Ici il pleut plus que de raisonnable alors tous aux abris quant le toit tient encore au dessus de la tête !!)

[tropiques]

Bonsoir

Merci pour m avoir rassuré
L été prochain,je saurais si tes arguments ont été convaincants ou non

tropiques

[tropiques]

Bonsoir

Du nouveau pour les mateurs de piments forts:
Hier,le moruga scorpion était le piment "le plus fort du monde"
En 2014,il a été détrôné par le "Carolina Reaper"
On n arrête pas le progrès

Alors, mes piments se trouvent déclassés d un rang :

Moruga scorpion immature


Bhut jolokia immature


Black scorpion

Si j arriverai à faire avaler ces démons par un amateur de sensations fortes,je passerai au Carolina

tropiques

[tropiques]

Bonsoir

Une belle photo de Trinidad moruga scorpion: Deux millions d unités Scoville;Je partage


Tindad moruga scorpion.
Dans 15 j,les graines seront prêtes pour les échanges

tropiques

[tropiques]

Bonsoir


Le black scorpion ne reste noir que pendant une dizaine de jours

En fin de murissement,il vire au rouge

Parmi les varétés que je cultive,il n y a que le Bhut jolokia white qui passe du vert au jaune,pour finalement,virer au blanc albâtre

Dans une dizaine de jours,j aurai sous la main les graines de toute les variétés infernales que je cultive
Pour ceux à qui j avais promis des graines,merci de me mp l adresse
Pour les autres,commencez à préparer vos graines, pour un échange(éventuel)
tropiques

[tropiques]

Bonsoir
La trinidad moruga scorpion est très décorative,ne manquez pas de la déguster avant de dormir:D
Après le vert et le rouge:


Elle vire au rouge et orange:


Après,elle va virer au rouge rouge
Après,bonjour la souffrance
tropiques

[zama]

[quote="

Et effectivement, il n'y a aucun plaisir à manger ces piments ! A mois d'être maso ![/quote]

Pour voir un vrai maso du piment taper "chili klaus dans la barre de recherche.

Perso, j'apprécie énormément et peut être pourrez vous me dire ou je puis me procurer de la graine ou des plants de piment habanero. Je n'en trouve pas dans les graineteries. Je n'ai pas essayé sur Paris, je n'y vais que contraint et forcé.

[zama]

Suite à l'adresse que m'a donné un membre, je ne retrouve plus on message, j'ai passé commande avant hier de graines de piment habanero orange et rouge.
C'est arrivé ce matin par la poste. Bravo pour leur réactivité.
Demain, semis bien au chaud.
Merci encore à la personne qui se reconnaîtra.
Le habanero chocolat était en rupture de stock, dommage.

[zama]

Semis en godet des graines de habanero et de gamba red, j'ai oublié de les nommer hier.

Logiquement, demain je devrais recevoir les graines de piments pénis. Il sont amusants ceux là.
Si cela veut pousser et produire correctement, je pourrais faire quelques petits cadeaux, histoire de rire un peu.

[zama]

Graines de piment pénis reçues par la poste ce matin.

Cet après-midi, semis.

[yovaia]

Salut a tous
Tropiques je suis intéréssé par tes graine de moruga scorpion !
J en ai semé ce mois ci mais les graines ne sont pas de super qualité.
Merci

[tropiques]

Yovaia--Patiente encore un peu,tes graines vont lever.J avais eu le même problème
Bonne chance
tropiques

[yovaia]

Tropiques

La moitié des graines a germé.

[yovaia]

Des photos bientot