Comment tailler ma courge Longue de Nice

[GRANGE]

Bonjour à toutes et à tous,

J'ai acheté un plant de Longue de Nice que j'ai repiqué le 2 juin. Comme il était déjà développé, j'ai arrêté la tige principale le 6 juin, puis les rameaux secondaires le 18 juin, mais en un mois, il a pris des proportions gigantesques et je ne sais plus comment faire. Voici la bête



A noter que la photo date de 3 jours, et qu'en 3 jours, eh bien, il a encore grandi ! Les feuilles abîmées, ce sont les dommages d'un orage de grêle, mais ça ne l'a pas empêché de pousser.

Finalement, j'ai décidé de couper tout ce qui s'en allait à perpète les oies, mais je ne sais pas si j'ai bien fait. Il y a trop de rameaux, est-ce que je peux en supprimer ? Les tiges se sont marcottées, c'est pourquoi j'hésite à le faire, pensant que ces racines supplémentaires renforcent la plante.

Par ailleurs, faut-il supprimer des fruits ? En me penchant, j'ai vu bon nombre de fruits. La plante pourra-t-elle mener à terme tous ces fruits ?

Merci de vos conseils.

[sibex]

Bonjour
A ce stade ce n’est plus possible de faire la taille, donc tu laisses la bête tranquille, pour le nombre de fruits la régulation se fait toute seule,, par contre si le rampant a son fruit tu coupes à 2/3 feuilles après

[fredpapa]

Bonjour à toutes et à tous,

Pour une fois je peux participer à un post que je connais !

Perso je n'ai jamais taillé un pied de Longue de Nice sauf comme le dit Sibex une fois le fruit formé je laisse 2 feuilles au-dessus.

Il y en a qui laisse toutes les feuilles et d'autres qui les coupent, c'est selon les habitudes ou les envies de chacun.

Étant de Nice,j'ai pu depuis très longtemps observer cela, notamment chez le très vieux Niçois qui pouvait encore faire leur jardin.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.

[GRANGE]

Merci à vous deux.

Sibex, comment se fait-il qu'il y ait eu tant de rameaux latéraux ?

Donc je vais laisser l'animal vivre sa vie, je vais couper à 2 feuilles au-dessus d'un fruit comme je le fais d'habitude, et advienne que pourra. La seule question qui risque de se poser, c'est de savoir si le climat jurassien permettra aux fruits de mûrir. C'est sûr, on n'est pas à Nice !

Une année, mes Longues de Nice n'avaient pas réussi à mûrir, je les ai mangées comme des courgettes et je les ai trouvées très bonnes. M'enfin, là, ça ferait beaucoup. Je sens qu'il va y avoir distribution au voisinage, et même, comme je le fais quelquefois, en libre service sur le muret de clôture avec un écriteau "servez vous". En général, elles trouvent amateurs.

[fredpapa]

Tu peux aussi faire un tunnel et mettre ta longue de Nice "sous cloche" histoire de booster un peu en chaleur et faire bien mûrir.

Attention toutefois, tunnel non fermé et bien aéré aux deux bouts, en relevant sur les côtés par forte chaleur.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.

[sibex]

Bonjour
Elle est bien belle,as tu « forcé » un peu sur l’azote ? Tu laisses faire, tu as de la place tu peux un peuplus l’etaler Tu regarderas aussi si tu as beaucoup de fleurs cette année elles sont en retards d’habitude il y a une autre pousse de fleurs au mois d’août , la longue de Nice c’est 2/3 fruits par pieds
Sinon pour ta question elle a eu beaucoup d’eau et surtout à la bonne période

[GRANGE]

Fredpapa, je suis complètement incapable de faire un tunnel, et en plus, je n'ai pas les matériaux et pas de voiture pour aller en acheter. Je n'ai plus qu'à croiser les doigts pour que l'arrière saison soit favorable.

Sibex, j'ai noté sur mon cahier de jardin comment j'ai fait à la plantation de ma Longue de Nice. D'abord, j'avais semé des graines, mais rien n'a germé, c'est pourquoi je me suis précipitée à G...m V..T pour acheter un plant. D'ailleurs, je vais les féliciter pour la qualité du plant, ils aiment bien qu'on leur fasse des compliments.

Dans le trou de plantation, j'ai mis un peu de fumier que j'achète à un agriculteur + de l'engrais bio tomates (5-2-7), mais en quantité modérée, tout ça mélangé avec du terreau universel, et j'ai paillé avec du terreau de feuilles qui me restait.

Pour l'instant, je vois une dizaine de fruits dans le fouillis inextricable de feuilles, et plein de fleurs.

De la place, je n'en ai pas tant que ça pour l'étaler. J'ai semé un autre rang de haricots à la suite de celui qu'on voit sur la photo, et de l'autre côté, il y a une courgette. Au bout, c'est la rangée de framboisiers, et à l'autre bout, encore une courgette.

De l'eau, oui, on en a eu, en mode déluge !

[GRANGE]

Voici un état des lieux, avec ma Longue de Nice qui caracole entre les haricots et les courgettes





Ma voisine m'a demandé combien de pieds il y avait, et quand je lui ai répondu "un seul pied", elle est tombée à la renverse.

Et les fruits visibles, bien d'autres étant cachés sous les feuilles

[sibex]

Bonjour
C’est une grosse production, il y en a beaucoup, si tu veux elle se consomme aussi comme une courgette , c’est un choix de riches

[fredpapa]

Bonjour tout le monde,

En effet magnifique et prolifique !

Je te conseille de consommer rapidement celle qui a le bout qui commence à se noircir.

Comme le dit Sibex en courgette, c'est aussi excellent.

Merci pour tes photos, cordialement, Fredpapa.

[GRANGE]

Merci à vous pour vos conseils.

Oui, c'est bon en courgette, mais des courgettes, j'en ai déjà à ne plus savoir quoi en faire, alors j'en donne autour de moi, j'en cuisine et je congèle. Comment ça se fait ? C'est la pluie qui leur a été favorable ? Il me semble que je n'en ai jamais eu autant. Je vais faire une brocante de courgettes. Sans rigoler, j'ai déjà vu dans des brocantes des gens vendre des courgettes. Il n'y a pas de petit profit !

[GRANGE]

Ce soir, j'ai essayé de couper à 2 feuilles au-dessus d'un fruit, mais je ne m'y suis pas retrouvée tellement il y a de tiges, d'embranchements, de rameaux latéraux, bref, un embrouillamini indescriptible. En plus, de nombreuses tiges se sont enracinées et je trouve dommage de les couper. Même chose sur mes butternut et mes sucrines du Berry, ça s'est enraciné de partout.

On dirait que je vais manger de la soupe cet hiver, et puis des tartes, et puis des gratins, et puis de la purée, à moins que je ne me transforme en courge.

[GRANGE]

Des nouvelles de ma Longue de Nice : il y a en tout 7 fruits, dont un qui commence à mûrir, les plus petits ayant capoté.



Voici les autres fruits, je ne sais pas s'ils arriveront à maturité



J'ai éliminé les tiges qui ne portaient pas de fruits

[magnolia75]

Bonsoir Grange
Sur la deuxième photo
On voit une courge entièrement elle a l'air bien pollinisée Sinon le bout aurait été
jaune et flétri.... pour les 2 autres ??

[GRANGE]

Bonjour magnolia,

Les deux autres ont été aussi pollinisées, sinon, il y a longtemps qu'elles seraient tombées. Là, elles ont leur taille adulte, elles ne demandent plus qu'à mûrir.
Il y en avait quantité d'autres, soit elles n'ont pas été pollinisées et sont tombées, soit elles ont atteint une taille enfant ou ado et se sont détachées de la tige. Je pense que le pied n'étant pas capable d'amener 25 fruits à maturité, il laisse mourir ceux en surnombre, un peu comme les oiseaux font le tri dans leur couvée. Enfin, c'est une supposition ...

[sibex]

Bonjour magnolia,

Les deux autres ont été aussi pollinisées, sinon, il y a longtemps qu'elles seraient tombées. Là, elles ont leur taille adulte, elles ne demandent plus qu'à mûrir.
Il y en avait quantité d'autres, soit elles n'ont pas été pollinisées et sont tombées, soit elles ont atteint une taille enfant ou ado et se sont détachées de la tige. Je pense que le pied n'étant pas capable d'amener 25 fruits à maturité, il laisse mourir ceux en surnombre, un peu comme les oiseaux font le tri dans leur couvée. Enfin, c'est une supposition ...

Bonjour
Elles sont bien belles , c'est vrai que le pied ne supportera pas autant de fruits et la nature est bien faite, de plus cela te fait une bonne production.
Tu peux tailler à deux feuilles après les fruits cela concentrera plus de sève pour les fruits , dans deux mois elles seront prêtes pour la récolte et surtout dans le Jura
Juste un petit conseil culinaire , avec du roquefort c'est une tuerie et pour toi avec un petit pupillin en surplus ,
si tu veux la recette tu demandes

[magnolia75]

Bonjour magno

Bonjour
Elles sont bien belles , c'est vrai que le pied ne supportera pas autant de fruits et la nature est bien faite, de plus cela te fait une bonne production.
Tu peux tailler à deux feuilles après les fruits cela concentrera plus de sève pour les fruits , dans deux mois elles seront prêtes pour la récolte et surtout dans le Jura
Juste un petit conseil culinaire , avec du roquefort c'est une tuerie et pour toi avec un petit pupillin en surplus ,
si tu veux la recette tu demandes

Bonjour Sibex
Vu la production de courgettes et courges cette année, ce serait sympa
de partager cette recette avec nous sur la rubrique mangé/cuisiné du forum !!
Ce serait un plaisir de voir tes recettes et de les essayer
Merci

[sibex]

Bonjour magno

Bonjour Sibex
Vu la production de courgettes et courges cette année, ce serait sympa
de partager cette recette avec nous sur la rubrique mangé/cuisiné du forum !!
Ce serait un plaisir de voir tes recettes et de les essayer
Merci

Bonjour
Secret défense ................................




il faut ma madame cherche la recette

[magnolia75]

Bonjour Sibex

Merci

Bonjour
Secret défense ................................




il faut ma madame cherche la recette

Tu penses vraiment qu'à l'ère de l'internet il y a encore des secrets défense
peut-être un petit secret de cuisinière

[sibex]

Sous la torture on verra

[GRANGE]

Sibex, je ne doute pas que ta recette soit sympa, mais je déteste le roquefort, et l'alcool, je n'aime pas non plus, je ne peux pas l'avaler. Pour être franche, je n'aime pas grand chose.

J'ai une recette super de potage à la courge butternut, (mais je la fais aussi à la sucrine du Berry ou à la Longue de Nice), carottes, châtaignes dorées à la poêle et arrosées de miel liquide. C'est délicieux, et c'est à peu près tout ce que je sais faire en cuisine. Vous l'avez compris, je n'aime que les saveurs sucrées.

[Altus]

Bonjour bonjour

pour Grange, une recette sucrée parfaite pour cette courge/courgette qui se conserve jusqu'au printemps:

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/rec ... -courgette

Pour Sibex, une idée de torture: le priver de jardin...

[sibex]

Bonjour bonjour


Pour Sibex, une idée de torture: le priver de jardin...

Bonjour
Non non et non

[fredpapa]

Bonjour tout le monde,

Une recette typique pour ce légume :

viewtopic.php?p=2673432#p2673432

Une vrai merveille, à découvrir et essayer absolument !

A bientôt, cordialement, Fredpapa.

[sibex]

bonjour


Longue courge de nice sauce roquefort




Eplucher la longue courge nice
la couper en carrés moyens
la faire cuire à la vapeur pas trop longtemps afin qu'elle reste un peu ferme
la laisser bien égoutter
faire une béchamel et mettre à fondre une part de roquefort
bien mélanger avec la courge
et mettre au four 30 à 45 mn
et régaler vous