Potager d'Hysope

[flopinette]

Nico, pour les bocaux, je crois que sur les cornichons, le liquide doit être versé bouillant

Dans toutes les recettes que j'ai lues, je n'ai jamais vu que le vinaigre devait être bouillant. Ici par exemple http://www.inra.fr/la_science_et_vous/a ... plications

Ah, ne me parle pas de Baby Boo, j'ai semé plusieurs graines à différents moments, il me tentait vraiment, et rien n'est sorti. Son frère orange Jack be little, pareil. Tenté un autre mini, Munchkin, pareil.

Comment tu expliques ça ? Et ils n'ont pas germé du tout du tout ?

[melalex]

coucou!

elle a l'air sympa ta variété de pastèque Moon and stars,
je vois que ton potager se porte bien et j'en suis ravie
moi contrairement à toi je ne suis pas fan des petites bêtes
mais je ne leur fait pas de mal pour autant.
tu sais pour mon soucis de lapins, j'ai fini par mettre des filets au dessus de mes salades et ça marche assez bien

[babibounette]

Nico, pour les bocaux, je crois que sur les cornichons, le liquide doit être versé bouillant

Dans toutes les recettes que j'ai lues, je n'ai jamais vu que le vinaigre devait être bouillant. Ici par exemple http://www.inra.fr/la_science_et_vous/a ... plications

Ah, ne me parle pas de Baby Boo, j'ai semé plusieurs graines à différents moments, il me tentait vraiment, et rien n'est sorti. Son frère orange Jack be little, pareil. Tenté un autre mini, Munchkin, pareil.

Comment tu expliques ça ? Et ils n'ont pas germé du tout du tout ?

j'ai mis 2 graines de jack be little, les 2 ont germé, j'ai eu de la chance !

[flopinette]

Mon Baby Boo a germé (je l'ai mis il y a 2 jours) !
Tu veux que j'essaie de t'en faire un Hysope ? Si j'en commence un autre et que ça marche, je t'envoie la graine germée par la Poste lundi, dans un peu de terre. Vu la chaleur qu'il va faire cet été, je pense qu'on en mangera avant septembre, même plantés maintenant.

[Hysope]

Ah c'est très gentil, merci beaucoup Flopinette ! Mais j'ai fait mon deuil des mini courges, ce sera pour l'an prochain... Je pensais les faire courir sur le grillage de clôture, à leur place j'ai installé deux nouveaux plants de cyclanthère. Tiens à propos, toi qui cherche des trucs qui grimpent, ça pourrait t'intéresser, la cyclanthère ? C'est une plante très vigoureuse, jamais attaquée par les pucerons qui dévoraient ses voisins cornichons, pas une tache d'oïdium. La forme de ses feuilles change des cucurbitacées dont on a l'habitude et il paraît que ses fleurs sentent très bon. Et elle a de jolies graines noires, qu'elle crache au loin lorsqu'elles sont à maturité. Je ne l'ai pas encore goûtée mais elle me plaît déjà beaucoup.



Et je me console en regardant grossir les courges qui ont bien voulu lever.

Futsu Black, une musquée japonaise. (Enfin, j'espère que c'est "la vraie". )






Potimarron Uchiki Kuri




La dernière arrivée chez les courgettes, White Volontee




Il y a aussi la coureuse du compost, qui est partie à l'assaut d'un prunier sauvage.




Et un autre semis spontané sur le compost, qui semble appartenir à l'espèce moschata, donc je la laisse vivre aussi. Mais elles s'assument entièrement seules, ne sont jamais arrosées.

[flopinette]

Fais attention de ne pas prendre un potiron sur la tête quand tu vas secouer ton prunier... En tous cas cette coureuse de compost est impressionnante, en fait les cucurbs sont impressionnantes en général. Par exemple j'avais lu que pour la taille des melons on laisse 1 ou 2 feuilles au-dessus des melons donc j'ai consciencieusement taillé mes tiges en me disant que je serais tranquille de ce côté, mais pas du tout, ça repousse ! Je crois que l'année prochaine je vais m'y prendre complètement différemment, genre je ne laisserai que 3 tiges avec 3 grands tuteurs parce que là je ne m'en sors plus c'est l'Hydre de l'Herne.
Au fait tu en as, des melons ?

[Hysope]

Non, pas de melon, on en produit d'excellents dans la région, j'aurais peur qu'ils soient moins bons... Et j'ai un peu peur aussi de leur côté soiffard. Maïs, concombre et pastèque, je trouve que ça suffit pour l'arrosage.
Pour la pastèque, je me demande justement s'il faut tailler ou non, je n'ai pas trouvé beaucoup d'infos sur cette variété.

[Hysope]

coucou!

elle a l'air sympa ta variété de pastèque Moon and stars,
je vois que ton potager se porte bien et j'en suis ravie
moi contrairement à toi je ne suis pas fan des petites bêtes
mais je ne leur fait pas de mal pour autant.
tu sais pour mon soucis de lapins, j'ai fini par mettre des filets au dessus de mes salades et ça marche assez bien

Je suis contente que tu aies pu régler ce problème !

Les petites bêtes, il m'arrive de leur faire du mal si elles m'embêtent... Les hannetons ont fini leurs ébats sous ma chaussure, leurs larves m'ont dévoré pas mal de légumes et ici, c'est loin d'être une espèce en voie de disparition !

Le potager ne se porte pas si bien... Tu as vu la tête des choux-fleurs ? La tétragone monte en graines, impossible d'avoir un plant correct. Les semis d'aromatiques en pleine terre ne lèvent pas; même bien arrosée, le temps de se retourner, la terre a déjà séché. Les betteraves et scorsonères, ça ne marche pas non plus. L'an dernier, les piments poussaient tous seuls, cette année ils sont bloqués. Les aubergines et physalis aussi. Et je dois sûrement en oublier...

La seule solanacée qui se développe bien, hormis les tomates, est la morelle de Balbis, qui commence à fleurir. Je n'aime pas les plantes qui piquent, mais je suis curieuse de goûter ses fruits.

[Hysope]

On a goûté un colrave. Très bon légume, autant cru que cuit. Très tendre aussi, je l'ai à peine épluché. Je crois que je vais laisser encore grossir un peu les autres.

[Hysope]

De nouvelles aromatiques au jardin.

Une citronnelle dans le coin des citronnées, entre la verveine citronnelle et la mélisse citronnelle.




Une sarriette. Le plant installé récemment n'est pas en forme, j'espère que celui-ci se développera mieux.




Une menthe corse. Mauvaise idée sans doute parce qu'elle demande beaucoup d'eau...



A propos de menthe, j'ai coupé à ras les variétés blanche et à goût d'orange, atteintes par l'oïdium. Ces variétés, toutes deux duveteuses, sont sans doute plus fragiles car les autres se portent bien.

[melalex]

la morelle de balbis
encore une nouveauté pour moi
peux tu m'en dire plus?

[Kikoubordo]

Je t'ai MP Hysope si tu pouvais vite y répondre (histoique que je puisse traiter avec que je parte en vacances).

Merci

[Marcol]

On a goûté un colrave. Très bon légume, autant cru que cuit. Très tendre aussi, je l'ai à peine épluché. Je crois que je vais laisser encore grossir un peu les autres.

Je n'ai jamais essayé cru. Ah les habitudes familiales !

[Hysope]

Je découvre ce légume, il est totalement inconnu dans la région alors qu'il semble courant dans l'Est de la France et chez toi, alors je n'ai pas d'habitude.
On l'a goûté cru en lamelles, comme les radis d'hiver, et je lui ai trouvé justement un petit goût de radis, mais très doux. J'ai lu qu'il était aussi très apprécié râpé et assaisonné avec une vinaigrette.
Cuit (simplement sauté dans un peu d'huile, sans ajout d'épice ou d'herbe pour mieux percevoir son goût), j'ai trouvé qu'il se rapprochait un peu du navet, tout en étant différent.
L'an prochain, j'essaierai une variété violette, j'ai vu des photos, ils sont vraiment très beaux !

[Hysope]

la morelle de balbis
encore une nouveauté pour moi
peux tu m'en dire plus?

C'en est une pour moi aussi, grâce à Hémero. C'est une solanacée qui produit des fruits semblables à de petites tomates rouges, mais au goût qui se rapprocherait du litchi. On parle aussi de saveur "douçâtre", c'est moins tentant...
A maturité, la bogue épineuse qui entoure le fruit s'ouvre et le laisse apparaître.

Un fruit en formation

[Marcus]

Bonjour,

C'en est une pour moi aussi, grâce à Hémero. C'est une solanacée qui produit des fruits semblables à de petites tomates rouges, mais au goût qui se rapprocherait du litchi. On parle aussi de saveur "douçâtre", c'est moins tentant...
A maturité, la bogue épineuse qui entoure le fruit s'ouvre et le laisse apparaître.

Je dirais que cela a plutôt une saveur farineuse avec un gout très moyen. Autres avantages, de très grosses épines et c'est une des plantes préférées des doryphores.

[Marcol]

Cuit (simplement sauté dans un peu d'huile, sans ajout d'épice ou d'herbe pour mieux percevoir son goût), j'ai trouvé que le colrave se rapprochait un peu du navet, tout en étant différent.
L'an prochain, j'essaierai une variété violette, j'ai vu des photos, ils sont vraiment très beaux !

Tu as tout à fait raison: un goût un peu semblable au navet, mais plus fin. D'ailleurs ils sont sur la même page de mon catalogue !
Pour la couleur, je trouve aussi que le violet est plus beau à l'extérieur, parce qu'à l'intérieur y a pas de différence.
A propos, la couleur officielle est "bleu". Je me demande bien pourquoi ...

[Hysope]

J'ai bêtement oublié d'en ressemer. Je le regrette parce que cette culture s'est bien passée et que j'aime aussi les navets et tous les légumes racines, mais pour ces derniers, ici, je crois que ça s'appelle "peine perdue".

Je viens de récolter ail, échalotte et oignon, ça a été un travail de force (impossible d'enfoncer la fourche bêche à plus de trois centimètres, j'ai dû employer une petite pelle en y pesant de tout mon petit poids) pour pas grand chose, des bricoles rachitiques.

Une plante qui se joue de la sécheresse (jamais arrosée) : l'hélianti. Comme je suis plutôt découragée pour le reste, leur vitalité fait plaisir, mais ils me semblent un peu "maigres", je m'attendais à des plantes plus étoffées. Les topinambours leur ressemblent mais sont seulement un peu moins hauts.

[melalex]

je suis assez satisfaite de ma récolte d'échalottes et d'oignons mais parcontre la récolte d'ail est ridicule comparé à l'année dernière
c'est comme ça

[melalex]

coucou Hysope!
quoi de neuf dans ton potager aux milles et une découverte?

[Hysope]

Ah c'est une jolie dénomination qui me fait vraiment plaisir, merci Melalex !

Surtout qu'en ce moment, je n'ai plus envie de relancer quoi que ce soit. Pas une goutte d'eau depuis très longtemps. Pelouse entièrement grillée (ça, ça m'est égal...), et même des endroits où les sauvages ne repoussent plus.
Les derniers semis d'arroche pourpre montent en graines à moins de vingt centimètres de hauteur.

Tout de même installé de nouvelles aromatiques et médicinales.

Un patchouli.
Ses feuilles n'ont aucune odeur, elles l'acquièrent lors du séchage et de la fermentation quand on en fait de l'huile essentielle.




Une sauge ananas.
Je ne lui trouve aucun rapport avec ce fruit, mais le goût est très agréable, très différent et moins prononcé que celui des officinales courantes. Par contre, elle demande beaucoup d'eau.




Une tanaisie frisée.
Goût un peu amer, mais intéressant.






Une tagète nématicide Lucida.
C'est la vraie ! On m'en avait donné une sous ce nom, dont j'ai mis des photos ici récemment, mais qui est bien différente (toujours pas identifiée d'ailleurs mais je viens de trouver une piste. ) Celle-ci a un goût très proche de l'estragon, très agréable ! Je préfère vraiment ces variétés aux classiques oeillets d'Inde. Parmi eux, je n'ai semé que ceux à fleurs simples, je n'aime pas du tout ceux qui ressemblent à des pompons. Et en plus, ils sont immangeables...




Sinon, spécialement pour Nico et Flopinette :

Le premier cornichon polonais, consommé au stade de concombre. Pas terrible, goût un peu âpre.




Les concombres brodés, plants ridiculement petits devant l'althéa.
J'ai envie de voir leurs broderies donc les laisse venir à maturité, mais je suppose qu'ils vont alors être immangeables. Tant pis, ce qui m'intéresse surtout est leur aspect.




Kaiser Alexander




Sikkim




Plusieurs semis spontanés sont apparus, j'espère qu'ils se développeront mieux que ces derniers.




Voilà, que crois que c'est tout. Ah si, la réglisse fleurit.

[Marcus]

Une tagète nématicide Lucida.
C'est la vraie ! On m'en avait donné une sous ce nom, dont j'ai mis des photos ici récemment, mais qui est bien différente (toujours pas identifiée d'ailleurs mais je viens de trouver une piste. ) Celle-ci a un goût très proche de l'estragon, très agréable ! Je préfère vraiment ces variétés aux classiques oeillets d'Inde. Parmi eux, je n'ai semé que ceux à fleurs simples, je n'aime pas du tout ceux qui ressemblent à des pompons. Et en plus, ils sont immangeables...

Bonjour,

Toutes les tagètes sont plus ou moins nématicides, Lucida sort du lot pour sont coté culinaire.
La vrai nématicide qui n'est cultivé que pour cela est la tagète minuta.

[Hysope]

Il ne s'agit pas de Minuta. Ce sont justement leurs facultés aromatiques qui m'intéressent le plus, et la tagète inconnue a un parfum très agréable. J'ai mis des photos pour demander une identification ici : tagete-nematicide-identifier-t128549.html, peut-être la connais-tu ?

[flopinette]

Le premier cornichon polonais, consommé au stade de concombre. Pas terrible, goût un peu âpre.

C'était pareil avec le cornichon fin de meaux. Apparemment les cornichons ne doivent pas trop dépasser 80g, sinon ils se remplissent d'eau et deviennent pas fameux.

[Hysope]

Merci Flopinette. J'ai trop attendu alors, ils devaient peser le double.