Au jardin, forum de jardinage

Bonjour, j'ai trouvé sur un site la répertoriation de plantes et d'arbres notamment du frêne et il est mentionné « ses feuilles pilées en vin .... » et je ne comprends pas cette expression, est ce qu'il faut faire sécher les feuilles puis les piler et les faire macérer dans du vin ?

C'est la frenette, une boisson pétillante et rafraichissante que l'on faisait dans les fermes autrefois.
Pour 60 litres
60 de feuilles de frêne récoltées en juillet et séchées à l'ombre
60g de levure de boulanger
3 kg de sucre ou de miel
100g de racine de chicorée torréfiée
la recette est longue et un peu compliquée, il faut un tonneau, des bouteilles à bière, une cave avec du sable etc..... je ne la copierai que si tu as vraiment envie de la réaliser.

monarde a écrit :C'est la frenette, une boisson pétillante et rafraichissante que l'on faisait dans les fermes autrefois.
Pour 60 litres
60 de feuilles de frêne récoltées en juillet et séchées à l'ombre
60g de levure de boulanger
3 kg de sucre ou de miel
100g de racine de chicorée torréfiée
la recette est longue et un peu compliquée, il faut un tonneau, des bouteilles à bière, une cave avec du sable etc..... je ne la copierai que si tu as vraiment envie de la réaliser.

quid du vin ?

il n'y a pas de vin, la frênette est une sorte de bière, (ou de vin , mais le terme est impropre puisqu'il n'y a pas de raisin) obtenue par fermentation, pas en macération dans du vin....
Voici un site qui explique bien
http://www.cfaitmaison.com/culinaire/frenette.html

Si tu tapes "frênette" dans ton moteur de recherche, tu auras plein de réponses avec des recettes plus simples que celle de mon bouquin.

monarde a écrit :il n'y a pas de vin, la frênette est une sorte de bière, (ou de vin , mais le terme est impropre puisqu'il n'y a pas de raisin) obtenue par fermentation, pas en macération dans du vin....
Voici un site qui explique bien
http://www.cfaitmaison.com/culinaire/frenette.html

Si tu tapes "frênette" dans ton moteur de recherche, tu auras plein de réponses avec des recettes plus simples que celle de mon bouquin.

merci beaucoup, c'est vraiment gentil.