Au jardin, forum de jardinage

Bonsoir,

Je souhaite essayer l'endive cette année. J'ai semé en mai dernier et attends patiemment fin octobre pour récolter et commencer le forçage.
Quels conseils pourriez vous me donner pour réussir mes premiers chicons ?
J'ai l'impression que certains plants (racines) sont déjà bien gros au regard de la base des feuilles. Est-ce que je peux les récolter maintenant et non attendre fin octobre comme souvent dit ?

Bonne soirée

pour avoir des chicons, il faut arrêter la pousse de la carotte par le froid.
voila comment je fais:
apres les premieres gelées, j'arrache les endives, je coupe les feuilles a 2 cm de la carotte pour ne pas abimer le bourgeon central, je coupe les petites racines et je laisse les carottes par terre dans l'allée pendant deux ou 3 jours au froid.
ensuite, je les enterre les unes contre les autres avec 25 cm de terre au dessus.
avant je les ensilais trop tot, trop vite et je n'avais que des chicons maigres et flutés
l'endive ne crains pas le gel.
voila une methode qui me satisfait, il y en a certainement d'autres.
bon jardinage..
j'ai oublié de dire que pour ma part, je les repique début juillet en coupant la carotte a 15 cm environ, ce qui me fait des carottes grosses et courtes.

Merci jc36179, voilà donc pourquoi il faille attendre fin Octobre..... Je pensais que la grosseur de mes plants étaient le bon signe.
Je retiens la méthode de repiquage de juillet.

D'autres expériences ?

Bonsoir,

J'ai mis mes quelques racines au forçage.
Certaines d'entre elles commencent déjà à pousser mais les plus grosses racines, au lieu de donner une endive au cœur du collet (je ne suis pas certain du mot), ont des petites pousses sur la périphérie .....
Avez vous déjà constaté cela ?
En connaissez vous la cause ?
Je pense que le mieux serait d'arracher les pousses ......vous êtes d'accord ?

Bonjour
Déjà quand tu arraches tes endives tu les laisses sur le terrain sans couper les feuilles, au moins une semaine cela va stopper la pousse du vert ensuite tu coupes à environ deux centimetres de la racine tu coupe les racines secondaire et un bout de la racine principale ensuite tu plantes dans le sable ou terreau tu arroses et c'est tout.

Il y en a toujours qui pousse en touffe

Merci Sibex,
J'ai fait comme tu dis
Pour celles qui poussent en touffe, il n'y a donc rien à faire ?

Bonjour
Non je ne sais pas, parfois la coupe des fanes ne doit pas etre dans les règles, dans le lot il y en a toujours 2 ou 3

sibex a écrit :Bonjour
Non je ne sais pas, parfois la coupe des fanes ne doit pas etre dans les règles, dans le lot il y en a toujours 2 ou 3

C'est fort possible, j'ai l'impression que j'ai coupé un peu court. Je vais enlever les pousses périphériques et je verrai bien.

Bonjour
Effectivement si tu coupes trop court , c'est le bourgeon centrale qui souffre et il ne peut pas repartir, donc ce seront sur sa périphérie que les pousses v ont se faire
il y aussi la taille en biseau mais là c'est un autre sujet

aujourd'hui, j'ai arraché mes endives, j'ai coupé les feuilles et les petites racines et j'ai fait un tas dans une allée car on annonce des gelées dans ma région.
dans trois ou 4 jours, je les ensilerai au jardin.

...

je me suis lancé moi aussi à faire des endives cette année

je les sème dans mon jardin vers le mois d'Avril ...
puis je les replante dans mon champ (terrain plus fort ...plus argileux)
les racines sont donc assez biscornues...

et pour les faire forcer ....
je mets un gros sac poubelle (150 litres) au fond d'un bac -vendange ...
de ce genre
http://www.poubelle-pro.fr/portoir/98-r ... tique.html
en Anjou on appelle çà des portoirs à vendanges ....
dans ce bac je mets la terre et les racines au dessus ...
puis un peu de terre par dessus les racines ..
je secoue le bac pour que la terre descende parmi les racines
j'arrose un peu (pas énormément) et je referme le sac plastique en laissant de l'air au dessus..
puis j'attends environ 3 semaines (elles sont dans le garage)....
je les coupe 2 fois ...j'ai des petites repousses

La qualité de la production d'endives dépend essentiellement (pour ne pas dire uniquement) de la culture en pleine terre.

Date de semi: dans le nord de la France vers le 20 mai dans une terre bien réchauffée. Une bonne levée démarre 5 jours après le semi.
densité: il faut laisser 8 à 10 pieds au ml avec un écartement entre ligne de 35 cm
fumure: aucune !!! un sol pauvre en azote et pas trop riche en humus est fortement conseillé.
durée de végétation: 150/180 j, la durée de végétation est très importante. Elle conditionne le taux de MS de la racine donc la qualité du chicon produit.
la récolte: 15 à 18 cm de racines + 2 cm de collet. Laisser les racines 48h sur le sol pour favoriser la cicatrisation (rougissement du cul de la racine)

Ensuite pour le forçage, toutes les techniques peuvent être utilisées. Il faut simplement respecter qq contraintes:
hors gel
taux d'humidité au niveau du collet proche de 100%
le cul de la racine très humide également
absence de lumière
température: si la température ambiante approche les 20°, le chicon poussera en 21j si la température est plus froide, il faudra attendre plus longtemps. Les couches à froids peuvent mettre plusieurs mois pour produire de beaux chicons.

Soyez très attentif à la culture au champs. C'est uniquement là que l'on réussi ou que l'on rate la production. Le forçage n'étant qu'une formalité.

Personnellement, pour le forçage j'utilise des bacs dans lesquels je dispose mes racines. Puis je recouvre les collets avec un sac en toile de jute. Je maintien deux cm d'eau dans le fond du bac et je vérifie que la toile de jute reste bien humide.
Mes caisses sont entreposées dans la cave.

tu ne mets donc pas de terre dans tes bacs pour le forçage Emile ??
juste de l'eau dans le fond du bac et sur ton sac au dessus

je vais essayer ta méthode car les miennes sont un peu amères ..
elles manquent peut être d'eau

Une bonne endive laissepiC doit être amer, pour qu'elle soit moins amer tu mets l'endive chicorée rouge de trévise qui est un hybride.
Pour compléter ce qu'a écrit emille, mettre les carottes les unes contre les autres de façon à ce que les chicons poussent bien serrés.

Oui, les unes à coté des autres mais pas trop serré quand même.

Oui, sans terre, rien que de l'eau. L'idéal serait d'avoir une solution nutritive mais je ne suis pas un pro et dès que je peux faire sans produit cela me convient parfaitement.
J'insiste encore une fois, ce n'est pas le forçage qui fait les beaux chicons mais bien la culture en pleine terre .

Ta façon de faire est le système actuel des facturiers d'endives demi-douce.
Ma façon c'est mettre de la terre tamisée sur les carottes, bien arroser pour faire descendre la terre entre celles ci, mettre de la paille sur les carottes avec un plastique noir au dessus de tout, les endives sont + amer

tu mets de la terre par dessus les endives ou juste en dessous le collet ??

Bj.
Une fois les carottes mises l'une à coté de l'autre tu mets de la terre tamisée ou à défaut du terreau sec de façon à ce que quand tu arroses la terre ou terreau se descende entre les carottes, carotte que tu auras pris soin de couper les feuilles en laissant 1cm, ainsi que la partie pointue du bas, la terre sera mise jusqu'au collé au niveau de la coupe.

emille a écrit : J'insiste encore une fois, ce n'est pas le forçage qui fait les beaux chicons mais bien la culture en pleine terre .

Bonsoir Emille
Que veux tu dire par là ? C'est la première phase de préparation qui est la plus importante ou faut-il faire le forçage en pleine terre ?

Le forçage en pleine terre se fait avec un système de chauffage centrale individuel par le sol, (c'est à dire par des tuyaux mit sous les carottes ou circule de l'eau chaude ) c'est de cette façon que les agris font le chicon en régulant l'allumage des chaudières( individuelles) 3/4 semaines avant récolte.
Tu peux également faire le système des châssis, c'est à dire déposer un lit de fumier frais sous les endives, la chaleur que dégagera le fumier fera pousser plus rapidement les endives.
Pour la mise en place des carottes tu dois couper les pointes, de façon à ce qu'elles soit toutes à la même hauteur.

PS les radicelles sur le pourtour des carottes doit être également coupées.

Merci Pedro, trop compliqué pour moi. Je vais rester avec mon bac en polystyrène dans mon garage.
J'avais cru comprendre dans le post d'Emille que la première partie de la culture (avant forçage) était très importante pour donner de bons chicons.

Non c'est assez simple, il suffit de démarier les chicorée lors de la pousse, ensuite un peu d'engrais si la terre est pauvre, pour les retirer en octobre/novembre.
emille fait du chicon en eau, c'est à dire qu'il laisse de l'eau entre les carottes, ensuite comme pour les autres procédés mettre un peu de paille sur le dessus et un voile noir, tu peux remplacer l'eau par de la terre fine, du terreau et arroser après de façon à faire descendre le terreau ou la terre entre les racines et supprimer les poches d'air.
Si tu fais dans une bassine c'est plus simple tu incline la bassine pour mettre les carottes et tu combles au fur et à mesure entre les carottes avec de la terre, après tu remets à plat.

Pas bête ton astuce de la bassine inclinée. J'ai mis le terreur après les carottes et j'ai du arroser un max pour le faire descendre. A l'heure actuelle c'est toujours très humide...
Pour la pleine terre, il faudrait que j'y réfléchisse.
Encore merci pour tes conseils

j'ai arraché mes derniers chicons de mon champ la semaine dernière ...
pour les mettre au forçage ...
ils sont restés une semaine sans que je m'en occupe (dehors)
puis je viens de les mettre dans un bac avec de l'eau au pied ...
et samedi je leur mettrai de la terre

Singha a écrit :

emille a écrit : J'insiste encore une fois, ce n'est pas le forçage qui fait les beaux chicons mais bien la culture en pleine terre .

Bonsoir Emille
Que veux tu dire par là ? C'est la première phase de préparation qui est la plus importante ou faut-il faire le forçage en pleine terre ?

La culture de l'endive se fait en deux temps:
du semi à la récolte
de la récolte à l'obtention du chicon.
C'est la première étape la plus importante et de loin !