que faire avec des feuilles de menthe

Partagez dans ce forum vos meilleures recettes composées à partir de vos fruits et légumes du jardin.
Avatar de l’utilisateur
Sophie79
Bourgeon de bavard
Messages : 114
Inscription : jeu. 17 mars 2005 10:06
Localisation : Marais poitevin

que faire avec des feuilles de menthe

Message par Sophie79 » jeu. 07 avr. 2005 16:44

Bonjour bonjour !!!

Que faire avec des feuilles de menthe ??? le thé je connais... :wink: novice, mais pas trop.
Mais moi qui suis gourmande de desserts, est ce qu'il y a des recettes qui demandent des feuilles de menthe, ou dans d'autres plats. Ben oui j'en avais deux pieds l'année dernière. Comme une imbécile j'en ai semé au potager, du coup ceux de l'année dernière ont fait des petits, j'en ai moulte et quand le reste va germer je vous dis pas le bronxe !!!

Merci de votre aide chers jardinautes

Avatar de l’utilisateur
Natou
Empereur jardinier
Messages : 20568
Inscription : dim. 16 mai 2004 8:48
Région : Alsace
Sexe : Femme
Localisation : Saverne - 67

Message par Natou » jeu. 07 avr. 2005 18:26

Bonsoir,
Tu peux également faire du sirop de menthe. C'est très très bon que le sirop du commerce. Si tu es interressée, je t'écrirai la recette.

Avatar de l’utilisateur
laetitia
Liseron du clavier
Messages : 2205
Inscription : lun. 02 juin 2003 22:04
Localisation : wattwiller alsace

Message par laetitia » jeu. 07 avr. 2005 18:27

je sais qu on en met quelques feuilles dans le taboule, ca donne un petit cote rafraichissant

Avatar de l’utilisateur
camcam
Grappe de parlotte
Messages : 1605
Inscription : mer. 28 juil. 2004 14:27
Région : Basse-Normandie
Localisation : Caen

Message par camcam » jeu. 07 avr. 2005 19:45

je me souviens de plusieurs recettes ou on l'associait avec des fraises .. quelques feuilles ciselées finement au dessus d'une salade de fraise par exemple..
...
Dernière édition par camcam le jeu. 07 avr. 2005 23:31, édité 1 fois.

Avatar de l’utilisateur
camcam
Grappe de parlotte
Messages : 1605
Inscription : mer. 28 juil. 2004 14:27
Région : Basse-Normandie
Localisation : Caen

Message par camcam » jeu. 07 avr. 2005 19:51

sinon je viens de me souvenir que dans les recettes "santé" du dernier "cuisine et vin de france" il y a une recette de bavarois au citron vert et menthe ..
si elle te tente dis le moi et je la recopierai .. :wink:
sinon en reccette toute simple ( que je n'ai pas testée non plus) j'ai une recette de creme de yaourt a la menthe qui a l'air pas mal ...
A+
camille
Dernière édition par camcam le jeu. 07 avr. 2005 21:54, édité 1 fois.

Avatar de l’utilisateur
Nini la Rose
Fleur de pipelette
Messages : 643
Inscription : jeu. 08 avr. 2004 17:46
Localisation : Belgique (Namur)
Contact :

Message par Nini la Rose » jeu. 07 avr. 2005 21:28

Galettes de pommes de terre à la menthe

Pour 4 personnes :
- 600 grammes de pommes de terre râpées
- 1 courgette en petits dés
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail haché
- 1 brin de menthe fraîche haché
- 2 œufs
- 100 g de parmesan frais râpé
- 0,5 dl d'huile d'olive

:arrow: Dans un récipient creux, mélanger les pommes de terre râpées, les petits dés de courgette, l'oignon, l'ail et la menthe.
:arrow: Incorporer les oeufs battus et le parmesan. Saler et poivrer.
:arrow: Bien mélanger pour lier tous les ingrédients.
:arrow: Former les galettes. Faire chauffer l'huile.
:arrow: Frire les galettes environ 4-5 minutes de chaque côté, à feu moyen.
:arrow: Egoutter sur du papier absorbant.

Ces galettes peuvent servir d'accompagnement pour les viandes grillés.

Accompagner avec une sauce de ton choix: béarnaise, mayonnaise, tomate, ketchup...


Sinon, thé à la menthe, sirop de menthe, menthe ciselée sur certains desserts, taboulé, mousse menthe-chocolat. Je fais également de la gelée de groseilles à la menthe. :wink:

un p'tit conseil: contiens ton plant de menthe du mieux que tu peux ou elle va rapidement se propager! :shock:
Nini la Rose

Avatar de l’utilisateur
marmithi
Bourgeon de bavard
Messages : 127
Inscription : jeu. 18 nov. 2004 12:35
Localisation : france 69

Message par marmithi » jeu. 07 avr. 2005 22:20

:D moi je veux bien la recette du sirop de menthe...
Carine

Avatar de l’utilisateur
John
Prince du jardin
Messages : 9241
Inscription : mer. 24 mars 2004 15:19
Région : Champagne Ardenne
Localisation : Marne (France)
Contact :

Message par John » jeu. 07 avr. 2005 22:24

:shock: Nini! Il faut que je tente ta recette!!! :atable:
Photographies
Légumes biologiques

On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout.
Henri Grouès, dit abbé Pierre

Avatar de l’utilisateur
John
Prince du jardin
Messages : 9241
Inscription : mer. 24 mars 2004 15:19
Région : Champagne Ardenne
Localisation : Marne (France)
Contact :

Message par John » jeu. 07 avr. 2005 23:25

Au fait Nini :roll: tu crois que cette recette pourrait se cuire au four pour éviter un peu de matières grasses :?: je n'ai pas encore idée de la consistance de la galette pour savoir pour l'instant :lol:
Photographies
Légumes biologiques

On ne peut pas, sous prétexte qu'il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout.
Henri Grouès, dit abbé Pierre

Avatar de l’utilisateur
edith
Grappe de parlotte
Messages : 1573
Inscription : lun. 21 févr. 2005 3:40
Localisation : charente

Message par edith » jeu. 07 avr. 2005 23:29

j aime bien en mettre dans les salades de fruits en ete, et puis aussi dans le taboule qui a deja ete cite pas laetitia :atable:

edith

Avatar de l’utilisateur
Sophie79
Bourgeon de bavard
Messages : 114
Inscription : jeu. 17 mars 2005 10:06
Localisation : Marais poitevin

Message par Sophie79 » ven. 08 avr. 2005 9:01

Oh là merci à vous tous !!!
Nathalie je veux bien la recette du sirop de menthe...

Sinon hier par curiosité je suis allée voir sur le site de Marmiton.org, il y a plein de truc, si vous voulez jetez un oeil. Notamment dans les desserts.. :atable:

plein de merci encore

Sophie

Avatar de l’utilisateur
Natou
Empereur jardinier
Messages : 20568
Inscription : dim. 16 mai 2004 8:48
Région : Alsace
Sexe : Femme
Localisation : Saverne - 67

Message par Natou » ven. 08 avr. 2005 9:58

Bonjour,

Voici la recette de sirop de menthe:

2 bols de feuilles de menthe, 1 litre d'eau bouillante, 1 kg de sucre

Laver les feuilles de menthe et bien les égoutter.
Les mettre dans un récipient et verser dessus l'eau bouillante;
Laisser infuser à couvert pendant 1 journée.
Filtrer le jus, y ajouter le sucre, et faire cuire 1 heure à petit feu.
Ecumer et mettre en bouteilles quand le sirop est refroidi.

Au travail et bon sirop.

Avatar de l’utilisateur
marmithi
Bourgeon de bavard
Messages : 127
Inscription : jeu. 18 nov. 2004 12:35
Localisation : france 69

Message par marmithi » ven. 08 avr. 2005 16:38

:soleil: Merci

Avatar de l’utilisateur
Natou
Empereur jardinier
Messages : 20568
Inscription : dim. 16 mai 2004 8:48
Région : Alsace
Sexe : Femme
Localisation : Saverne - 67

Message par Natou » ven. 08 avr. 2005 17:12

Y'a pas quoi :wink:

Invité

Message par Invité » sam. 09 avr. 2005 22:49

Pour les galettes de pomme de terre, dans les poêles spéciales très lourdes avec le revetement qui n'attache pas, je ne mets quasiment pas d'huile...

Mes galettes sont avec pomme de terre, 1 oeuf, 1 yaourt, sel, curry et un peu de fromage rapé... mmmmMMMMMM !

Répondre

Revenir vers « Aux recettes de cuisine »

Qui est en ligne ?

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit et 0 invité