Fumage de poisson
Publié : jeu. 23 nov. 2023 10:43
Nous préparons Noël qui arrive dans un mois,,
découper les filets de saumon retirer toutes les arètes,
les placer dans une glacière avec du gros sel,
et après 4 jours dans le sel, fumage au bois de hêtre,
ensuite nous allons faire les bocaux de foie gras;
c'est quand même pas mal de travail,
mais le résultat est délicieux.
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découper les filets de saumon retirer toutes les arètes,
les placer dans une glacière avec du gros sel,
et après 4 jours dans le sel, fumage au bois de hêtre,
ensuite nous allons faire les bocaux de foie gras;
c'est quand même pas mal de travail,
mais le résultat est délicieux.
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