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quelqu'un aurait_il la recette pour la conservation des champignons par séchage
merci

cgh a écrit :quelqu'un aurait_il la recette pour la conservation des champignons par séchage
merci

je les coupe en lamelles tres fines et je les mets à sécher au soleil(quand il y en a!).
On peut aussi les enfiler sur un fil de cuisine et sécher à l'air libre dans un local bien ventilé.
On peut aussi les faire sécher au préalable dans le four à température très basse pendant 1 heure et terminer le séchage à l'air libre.