Gâteaux sans produits laitiers ?

[RosaParade]

Bonjour,

Connaissez-vous des recettes de gâteaux sans produits laitiers ?
Pas de beurre, pas de lait...

Merci
Rosa,

[Sissy20]

il faut savoir que tu peux remplacer le lait et ses dérivés par des produits de substitution:
le beurre par une margarine sans lait (Tournolive, par exemple)
la crème par de la crème de soja (il en existe même une pour les gratins)
le lait par du lait de soja ou de riz, voire d'amande
tous ces produits sont excellents au niveau gustatif, et ainsi la cuisine n'en pâtit pas du tout! et ça permet d'adapter toutes les recettes habituelles en en enlevant le lait...
sinon
recette du fondant au chocolat sans lait :
Ingrédients : 4 oeufs, 150 gr de sucre, 100 gr de margarine, 150 gr de chocolat noir, 1/10 de litre d'eau, 3 cuillères à soupe de farine
Préparation : Faire fondre le chocolat avec l'eau et la margarine (bain marie ou micro ondes), mélanger et incorporer les oeufs et le sucre, finalement ajouter la farine. Mettre dans un plat pas trop large de manière à ce que la pâte ait 3 à 4 cm d'épaisseur. Faire cuire 10 minutes à four chaud. (le gâteau doit rester à peine cuit en son coeur)

et des liens :

http://www.sanslactose.com/recettes/desserts.php

http://www.forums.supertoinette.com/rec ... _lait.html

http://forum.aufeminin.com/forum/f481/_ ... eurre.html

http://evelynegelin.free.fr/Recettes.htm

http://bonheursdesophie.canalblog.com/a ... 69826.html

[RosaParade]

Bonjour,

C'est ce que je fais, de remplacer le beurre par de la margarine, mais je voulais voir si vous aviez pas de nouvelles recettes....
Je suis gourmande alors j'aime bien tester de nouveaux gâteaux.

Merci de ton aide !!
Rosa,

[Sissy20]

euh... si tu regardes bien, la plupart des margarines contiennent du lait!
pour ma part, je n'ai trouvé que la Tournolive qui en soit totalement exempte...

[RosaParade]

Oui, c'est vrai... mais ça en fait pas beaucoup.
A une époque, une marque faisait une margarine 100% végétale. Mais je ne la trouve plus dans les magazins autours de chez moi. C'est peut-être celle dont tu parles... L'emballage est à dominante verte ? Et c'est écrit 100% végétal sur le couvercle ?

Rosa,

[RosaParade]

En fait, je crois me souvenir que c'était P...vert.

Rosa,

[martivala]

sinon tu peux mettre de l'huile à la place du beurre, le même poids d'une huile neutre, genre mélange de 4 huiles ... comme dans le gateau au yaourt !

[Violette64]

Bonjour je suis nouvelle et j'étais venue chercher des conseils pour démarrer mon jardin, mais si je peux donner un petit coup de main à Rosaparade pour sa gourmandise, je cuisine sans lait et sans blé et j'ai fait un petit blog pour partager mes recettes... Alors dès que j'aurai trouvé comment on met son profil sur le forum, je mettrais le lien de mon blog... Je vous souhaite une belle soirée

[RosaParade]

Bonjour,

Tu vas dans "Panneau de l'utilisateur", deuxième onglet "Profil" et tu mets l'adresse dans "Site internet".
Tu fais "envoyer" et c'est parti !
Merci

NB: ne la mets pas directement dans le message ou dans ta signature, elle serait prise pour une pub et retirée...

Rosa,

[Violette64]

Bonjour Rosa, et merci pour l'info... Ca y est, c'est fait, et tu as raison, je ne comptais pas faire de publicité pour mon blog, même si je n'ai rien à vendre, je n'en fais pas une revendication... Je passais juste dans la cuisine et j'ai vu ta demande, c'est pour cette raison que je t'ai dit ça...

J'espère que tu trouveras quelques recettes à ta convenance... Moi aussi je suis une grosse gourmande mais malheureusement les produits laitiers et le gluten me sont interdits...Mais je me "gourmande" quand même !!!

Au plaisir de partager avec toi

[RosaParade]

Merci beaucoup !!
J'irai faire un tour cet après-midi...

Rosa,

[Sissy20]

Oui, c'est vrai... mais ça en fait pas beaucoup.

tout dépend de la raison pour laquelle il ne faut pas de lait : il ne faut pas qu'il s'agisse d'une allergie!

A une époque, une marque faisait une margarine 100% végétale. Mais je ne la trouve plus dans les magazins autours de chez moi. C'est peut-être celle dont tu parles... L'emballage est à dominante verte ? Et c'est écrit 100% végétal sur le couvercle ?

la Tournolive est dans une boîte jaune orangé, avec des olives dessus et effectivement, la mention "100% végétal"