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MessagePosté: Jeu 23 Sep 2010 18:28 
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Graine de timide

Inscription: Dim 15 Mar 2009 11:30
Messages: 76
:kiss:
J'ai trouvé une recette absolument délicieuse, avec des feuilles de cassis récoltées en juillet !
Si quelqu'un pouvait me dire " une nouvelle cueillette de feuilles de cassis est-elle possible maintenant, en septembre ?" ou faut-il les collecter seulement au printemps ? Merci à vous, connaisseurs !
Pendant ce temps, je mets en forme la recette et vous la communique.


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MessagePosté: Jeu 23 Sep 2010 22:31 
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Grappe de parlotte
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Inscription: Lun 02 Aoû 2010 16:52
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Région: Alsace
Bonsoir,
Effectivement les feuilles de cassis se récoltent avant la floraison, au printemps; Ensuite elles n'ont plus autant de parfum
Bonne soirée

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Missalaa (la petite souris alsacienne)
Pour une promenade dans mon univers et plein de recettes :
http://www.RueDesMerles.com


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MessagePosté: Ven 24 Sep 2010 8:52 
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Graine de timide

Inscription: Dim 15 Mar 2009 11:30
Messages: 76
Merci pour ta réponse !
J'ai un cassissier sur les trois qui donne actuellement de très belles feuilles jeunes et en bonne santé. Je vais donc retenter de faire 1 ou 2 l de vin de cassis, malgré que nous soyons en septembre... c'était trop bon, et fort apprécié ! Mes convives ne connaissaient pas.
En voici la recette :
- 70 feuilles de cassis,
- 24 morceaux de sucre,
- 1 verre de rhum blanc ou brun,
- 1 litre de rosé.
- Macérer 15 jours, filtrer et déguster.



missalaa a écrit:
Bonsoir,
Effectivement les feuilles de cassis se récoltent avant la floraison, au printemps; Ensuite elles n'ont plus autant de parfum
Bonne soirée


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MessagePosté: Ven 24 Sep 2010 12:58 
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Grappe de parlotte
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Inscription: Lun 02 Aoû 2010 16:52
Messages: 1831
Région: Alsace
Bonjour Wakia,
merci pour ta recette. mes cassissiers ont tous de belles jeunes feuilles et je crois que je vais tenter. Tu m'as donné envie. A bientot

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Missalaa (la petite souris alsacienne)
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