Vos repas de réveillon

Est-ce que tu parles des tuiles de parmesan ?
Bon, au cas où, je te dis comment faire :
Faire chauffer une poêle (bien chaude) sans aucune matière grasse.
Lorsqu'elle est trés chaude y déposer des petits "tas" de parmesan frais préalablement râpé, de la valeur d'1 cc chacun. Faire dorer puis retourner chaque "tas". Faire dorer la deuxième face. ATTENTION !!!!!! bien surveiller car ça va trés vite et ça brûle vite aussi !!!
Ces tuiles se préparent à l'avance.

Claude
pour ta soupe champenoise, mets tu aussi du cointreau ?

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oui, je mets du cointreau hic
Je mets une louche de cointreau
une louche de sucre de canne
une louche de citron vert
et pour Noel une vingtaine de framboises
Avant de servir je mets un vingtaine de glaçons et je verse le champagne ou moins couteux du mousseux, crémant ou autre vins pétillants

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Claude51
"L'ignorant affirme, le savant écoute, le sage réfléchit"

Oki merci. Pendant que tu me répondais j'ai trouvé ta recette sur l'autre post. La mienne est un peu différente, je l'ai mise aussi.
De toute façon, qu'importe le flacon pourvu qu'on ait l'ivresse ???
Merci

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Tout à fait, une fois je n'avais plus de champagne et je l'ai faite avec un vin mousseux acheté à 2.50€ dans le magasin à coté de chez moi et franchement c'est bon aussi et pas beaucoup de différence avec la recette originale

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Claude51
"L'ignorant affirme, le savant écoute, le sage réfléchit"

Voici mon menu.
Comme tout le monde n'aime pas le poisson, j'ai aussi prévu de la viande.
- Huîtres, gambas grillées flambées à l'armagnac du Gers
- Assiette de charcuteries variées.- Foie gras sur canapés grillés.
- Assiette de crudités variées.
- Filets de truites sauce Hollandaise. Accompagnement 3 riz.
- Gigot d'agneau. Accompagnement Haricots verts du jardin.
- Plateau de fromage.
- Salade d'endives aux noix du jardin.
- Bûches glacées / gâteaux secs
- Roses des sables.
- Fruits secs déguisés
- Fruits frais.
Que je vous dise , nous sommes 15 personnes (enfants compris )
Vous en pensez quoi ?

Absolument magnifique tes invités vont être comblés de bonheurs gustatifs passe de bonnes fêtes....canotte

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Mon blog : "Cuisine campagne de France" [url]canotte.blogspot.com[/url]

Merci Dom

Merci Canotte ..et,
Meilleurs voeux aussi, pour toi et les tiens.

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La nature nous apprend la patience......l'informatique aussi!!!
Mes échanges
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Bonsoir,

j'organise le repas du 31 dec chez moi. Nous serons environ 10 personnes.

Je n,ai pas encore préparé mon menu. Vos idées sont très intéressantes.

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photos de mon balcon 2008: balcon-yeyette-2008-t104300.html
photos 2009: balcon-jungle-par-yeyette-2009-t104185.html
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chez nous aussi raclette et piérrade mais cette année j'ai réussit a les décider pour des fruits de mer et cassolette de noix de st Jacques sans oublier la bûche glacée au chocolat

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au fil des randonnées