vous avez de beaux restes!!!!

merci lulu
je suis cuisinière à domicile

_________________
Vous avez de beaux restes

Waouh!! super métier, dommage que tu sois si loin!

_________________
tit-tour-t95459.html

_________________
Vous avez de beaux restes

Bonjour Bouvion,

Ca m'intéresse bien, d'avoir ton avis sur la technique de la blanquette ! Dimanche, je l'ai faite "traditionnellement", en singeant la viande. Je l'ai trouvée bien plus lourde que celle que je fais d'habitude, en la traitant comme une poule au pot... (sans la farce, bien sûr).

_________________
nouveau-jardin-hysope-t149454.html

bonjour hysope
je fais comme toi
c'est à dire que je ne fais pas revenir mes morceaux de veau (d'où le nom de blanquette) : je les mets dans la cocotte puis mon bouillon de volaille( que je fais moi même avec les carcassses de poulet et au congel dans des bouteilles d'eau minérales) et à part je fais ma sauce blanche

_________________
Vous avez de beaux restes

coucou petite bouvionne !!!

ca y est je comprends tout !!!! pourquoi tu es si forte !!! bravo !!! super métier !! ca marche bien ? tu es contente ?
dis moi as tu fait mes recettes de poulets ?
gros bisous

_________________
Notre plus grande richesse, La Liberté.

Merci Bouvion ! Je finissais par me demander si ce n'était pas une impression subjective, je n'aime pas singer la viande... Je fais aussi mes bouillons moi-même, je n'apprécie pas tous ces "cubes" et préfère utiliser le plus possible de produits non préparés. Je n'ajoute pas de bouillon de poulet, mais des légumes qui ne font pas partie de la recette traditionnelle, comme le poireau ou le navet. Ce n'est donc sans doute pas une "vraie" blanquette, mais elle nous plaît bien ainsi.

J'ai une autre question à te poser. Que me conseilles-tu pour cuisiner les tomates vertes (non mûres), hormis la confiture ? (J'ai essayé en soupe : même en mélange avec oignons rouges et courgettes, trop acide, elle a nourri le compost. Aussi en chutney, ou ketchup vert selon les Québécois. Il me plaît bien mais il me reste encore quelques kilos à écouler...)

_________________
nouveau-jardin-hysope-t149454.html

Bonjour AurélieB,

Où sont tes recettes de poulet ? Je suis à la recherche de nouvelles idées !

_________________
nouveau-jardin-hysope-t149454.html

je te les cherche !

_________________
Notre plus grande richesse, La Liberté.

le poulet aux amandes est là et le yassa sur la page suivante !!! les-potins-des-copains-bouvion-t99987-10005.html?hilit=yassa%20de%20poulet

_________________
Notre plus grande richesse, La Liberté.

coucou aurelie
j'ai fait le poulet aux amandes et ila eu beaucoup de succés , mon fils et sa femme,ma copine et son compagnon me demandent d'en refaire mais en ce moment avec tous mes microbes j'ai laissé la cuisine en suspens et pas la force de rester debout a piétiner
mais sûr je vais refaire !!!!!!
je vais faire aussi le poulet yassa

_________________
Vous avez de beaux restes

quand j'aurai gagné des millions au loto je t'embaucherai !!! tu serais ma cuisiniere rien que pour moi ?!!!! ok !!! allez juste pour moi !!!!!

_________________
Notre plus grande richesse, La Liberté.

coucou hysope
à part la confiture et le chutney , y a plus grand chose pour écouler les tomates vertes

- les beignets (comme le film )
- un risotto aux tomates vertes (j'adore le risotto )
- un clafoutis

_________________
Vous avez de beaux restes

si tu n'habitais pas si loin aurelie j'irai chez toi avec plaisir

_________________
Vous avez de beaux restes

Merci Bouvion ! J'aime aussi beaucoup le risotto, quelle est ta recette ?

_________________
nouveau-jardin-hysope-t149454.html