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par ROSETREMIERE
mer. 12 mars 2008 11:03
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : recette de saucisse de canard
Réponses : 0
Vues : 2271

recette de saucisse de canard

Bonjour,
Je fais de la cuisine de canard gras aujourd'hui.
Je voudrais faire des saucisses de canard. Avez-vous une recette ?
Merci
par ROSETREMIERE
lun. 18 févr. 2008 10:50
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : chorizo
Réponses : 0
Vues : 723

chorizo

bonjour
je voudrais faire du chorizo.
Qui connaît une "vraie" bonne recette ?
Quels sont les épices, je sais que c'est particulier (épices douces et épices fortes)
J'ai déjà du piment d'Espellette et du piment fort, quelles sont les autres ?
Merci
par ROSETREMIERE
mer. 13 févr. 2008 9:23
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : La brioche au beurre inrattable !
Réponses : 45
Vues : 8828

brioche

hummmmm je sens l'odeur d'ici :wink: Pour les proportions, je mets 50gr de levure de boulanger fraîche pour 1kg de farine, ça suffit ! le tout c'est qu'elle repose au frais je pense Tu nous dira Rosetrémière ? !! une catastrophe, la pâte n'a pas levée, à la cuisson, très bonne odeur, dorée, et à la...
par ROSETREMIERE
mar. 12 févr. 2008 17:31
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : La brioche au beurre inrattable !
Réponses : 45
Vues : 8828

brioche

une cuillère à café contient 5 cm² de liquide (ou 5 ml ou 5 g) alors c'est un peu bizarre parce que un sachet de levure sèche pèse environ 6 g (celle que j'ai chez moi) et elle est donnée pour 250 g de farine et ça marche bien comme ça.... alors je me demande... d'ailleurs un cube de levure fraiche...
par ROSETREMIERE
mar. 12 févr. 2008 13:44
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : La brioche au beurre inrattable !
Réponses : 45
Vues : 8828

Re: La brioche au beurre inrattable !

Bijourr m'ssieurs dames ! Ma première brioche : http://img177.NePasUtiliser/img177/5434/briocheaubeurrevl6.jpg la recette sur : http://sandrakavital.blogspot.com/2006/07/la-vraie-brioche-du-boulanger.html C'est vraiment étrange la texture de la pâte, ça colle et c'est élastique Le pétrissage c'est ...
par ROSETREMIERE
jeu. 24 janv. 2008 17:23
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Frites?
Réponses : 9
Vues : 2014

Re: Frites?

Pensez vous que l'on puisse faire les frites à la végétaline dans la friteuse "actifry"? Merci pour vos réponses. non non non et non !!! Cette friteuse est conçue pour faire des frites sans graisse, seulement 3%. Il faut utiliser les huiles conseillées sur le livret de recettes livré avec...
par ROSETREMIERE
mer. 19 déc. 2007 19:56
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : pain de mie
Réponses : 6
Vues : 1489

PAIN DE MIE

sandragv a écrit :il ne se conserve pas longtemps : on le mange trop rapidement :lol: :lol:
sinon, je le mets dans un sac congélateur fermé pour le conserver
en fait mon époux et moi ne sommes pas des gloutons aussi je voulais connaître le temps de conservation avant qu'il ne durcisse ou se transforme.
par ROSETREMIERE
dim. 16 déc. 2007 18:27
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : dessert de noel
Réponses : 6
Vues : 1520

desserts de Noël

oui :P :P Rosetremiere et lithana,je suis interressèe par vos recettes :P :P :P merci NOUGAT GLACE AU COULIS DE FRAMBOISE Ingrédients 150 g de nougatine concassée 200 g de fruits confits en petits dés 4 blancs d'oeufs 50 g de sucre semoule 100 g de miel d'acacia 50 cl de crème liquide RECETTE Monte...
par ROSETREMIERE
dim. 16 déc. 2007 18:15
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : livre cuisine enfant ?
Réponses : 5
Vues : 1666

Re: livre cuisine enfant ?

bonjour, j'ai 2 neveux qui aiment mettre la main à la pâte en cuisine, avez-vous des livres de cuisine pour enfant à me conseiller ? ils ont 11 ans. surtout entrée et dessert. merci LES RECETTES INRATABLES DE JEAN PIERRE COFFE Je viens de l'offrir à une petite fille elle en est enchantée, de plus c...
par ROSETREMIERE
ven. 07 déc. 2007 19:39
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : dessert de noel
Réponses : 6
Vues : 1520

Re: dessert de noel

SHERAZADE a écrit :je voudrai faire pour noel un dessert glacè,

avez-vous des recettes a me proposèe?

merci
tu peux faire un nougat flacé au coulis de framboise c'est très facile à faire, se conserve très bien et de surcroît c'est délicieux
par ROSETREMIERE
mer. 05 déc. 2007 17:13
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Vos repas de réveillon
Réponses : 54
Vues : 7348

vos repâs de réveillons

Ben moi j'ai honte de ce que je vais écrire en vous lisant. Jusqu'à maintenant le repas de reveillon fut : raclette. Réclamée à cors et à cri par les enfants. Maintenant qu'on ne vit plus ensemble j'ai voulu changer cette année mais ils sont déçus. Comme on est pas trop nourriture rafinée, pas trop...
par ROSETREMIERE
mer. 05 déc. 2007 16:59
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Vos repas de réveillon
Réponses : 54
Vues : 7348

Re: Vos repas de réveillon

Un post pour donner des idées à chacun ou chacune pour ceux qui serait à cours d'idée. crème brûlée au foie gras (fait maison) avec mouillettes de pain d'épices maison (j'ai testé plusieurs fois c'est délicieux et hyper simple) Je commence juste à y penser ! mais ce sera simple car j'aurais les enf...
par ROSETREMIERE
mer. 05 déc. 2007 9:19
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Vos repas de réveillon
Réponses : 54
Vues : 7348

Re: Vos repas de réveillon

Un post pour donner des idées à chacun ou chacune pour ceux qui serait à cours d'idée. crème brûlée au foie gras (fait maison) avec mouillettes de pain d'épices maison (j'ai testé plusieurs fois c'est délicieux et hyper simple) Je commence juste à y penser ! mais ce sera simple car j'aurais les enf...
par ROSETREMIERE
mar. 04 déc. 2007 13:02
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : Vos repas de réveillon
Réponses : 54
Vues : 7348

Re: Vos repas de réveillon

Un post pour donner des idées à chacun ou chacune pour ceux qui serait à cours d'idée. Moi je m'oriente plutôt vers coquillages et poissons. Je mettrai les recettes dés que possible. Pour l'instant rien n'est vraiment fixé, mais je commence à y penser. Et vous qu'avez-vous prévu pour vos repas de r...
par ROSETREMIERE
mer. 21 nov. 2007 10:49
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : cuisine de canard gras
Réponses : 2
Vues : 1062

cuisine de canard gras

j'ai acheté ce matin au marché des canards gras avec le foie.
Cette année, je voudrais faire quelques magrets séchés (je ne retrouve plus ma recette)
Avez-vous des recettes ?

Merci.
par ROSETREMIERE
lun. 19 nov. 2007 17:03
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : épices pour pains d'épices
Réponses : 7
Vues : 1330

épices pour pains d'épices

dans le mélange tout fait que je prends, il y a du clou de girofle, de la cannelle, de la muscade, du gingembre, de la cardamome, de l'anis je viens de trouver un site qui ne vend que des épices, où j'ai trouvé le mélange pain d'épices à noter j'ai déjà acheté à cette société sur un marché un mélan...
par ROSETREMIERE
lun. 19 nov. 2007 9:16
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : 13 desserts
Réponses : 7
Vues : 1674

les 13 dessets

Bonjour ROSETREMIERE, Je viens de voir ce post avec un peu de retard, mais si ça t'intéresse encore, il y a : - les 4 mendiants, noix, amandes, figues et raisins secs. - la pompe à l'huile ou fougasse. - 4 fruits frais, poires d'hiver, pommes, oranges et dattes. - et les 4 confiseries, nougats noir...
par ROSETREMIERE
ven. 16 nov. 2007 13:01
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : gâteaux pour enfants
Réponses : 9
Vues : 1502

gâteaux pour enfants

RosaParade a écrit :Si tu en fais un, prends le en photo pour nous montrer, s'il te plait !! :wink:

Rosa, :D
ok pour les photos mais je vais le faire la 3° semaine de décembre.
par ROSETREMIERE
jeu. 15 nov. 2007 20:47
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : gâteaux pour enfants
Réponses : 9
Vues : 1502

gâteaux pour enfants

merci pour toutes ces adresses !!!
par ROSETREMIERE
mer. 14 nov. 2007 19:38
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : épices pour pains d'épices
Réponses : 7
Vues : 1330

épices pour pains d'épices

sandragv a écrit :dans le mélange tout fait que je prends, il y a du clou de girofle, de la cannelle, de la muscade, du gingembre, de la cardamome, de l'anis
je te remercie de l 'info,
où achètes-tu ce mélange ?
par ROSETREMIERE
mer. 14 nov. 2007 17:08
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : épices pour pains d'épices
Réponses : 7
Vues : 1330

épices pour pains d'épices

Bonsoir A priori, le mélange est du 4 épices (gingembre, cannelle, girofle, muscade) http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/192972/8195001483/pain_d_epices.shtml Sur le marché ce matin un artisan vendait du pain d'épices maison. Je lui ai demandé quelle était la base du mélange des épice...
par ROSETREMIERE
mer. 14 nov. 2007 9:32
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : épices pour pains d'épices
Réponses : 7
Vues : 1330

épices pour pains d'épices

Bonsoir A priori, le mélange est du 4 épices (gingembre, cannelle, girofle, muscade) http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/192972/8195001483/pain_d_epices.shtml effectivement sur beaucoup de sites j'ai trouvé des recettes de pain d'épices, certaines parlent de mélanges pour pain d'épice...
par ROSETREMIERE
mar. 13 nov. 2007 22:25
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : épices pour pains d'épices
Réponses : 7
Vues : 1330

épices pour pains d'épices

De quoi se compose le mélange d'épices pour faire un pain d'épices ?
Il en existe des tous faits, mais je n'en trouve pas aussi je voudrais faire moi-même un mélange
par ROSETREMIERE
mar. 13 nov. 2007 21:41
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : gâteaux pour enfants
Réponses : 9
Vues : 1502

gâteaux pour enfants

je voudrais confectionner un gâteau dans le style petite maison avec jardin, avec gâteau et bonbons, quelqu'un connaît-il un site ou je pourrais trouver cela ?
par ROSETREMIERE
mar. 06 nov. 2007 18:16
Forum : Aux recettes de cuisine
Sujet : En attendant NOEL....!
Réponses : 126
Vues : 12212

en attendant Noël...

Et il n'y en a pas qui disparaissent au fil des jours ? :lol: Je les fabrique 1 semaine avant Noël, je fais 8/9 sortes de petits gâteaux, et environ 30 de chaque, je les suspends vers le 20, je les conserve dans des boîtes en fer, et quand le sapin fait un peu dénudé, je ressors mes petits gâteaux ...

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