Au jardin, forum de jardinage

Bonjour la grenouille,

Quelques recettes… ;)

Crumble fraise rhubarbe :

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la garniture :

600 g de rhubarbe finement hachée
250 g de fraises bien parfumées, finement coupées
170 g de sucre cristallisé
60 g de beurre, coupé en tout petits morceaux
Pour le ...

Bonjour juju74,

Je ne connaissais pas cette sauge, je me suis lancée dans une recherche et regarde ce que j'ai trouvé :D

"La sauge ananas ou salvia rutilans est envahissante, parfumée et comestible.
Elle est parfaite dans les papillotes, sinon manger la fleur crue, comme ça, en passant dans le ...

Bonjour à tous,

Chez nous on les plonge dans l’eau bouillante, on les égoutte, puis on les expose au soleil le temps nécessaire pour qu'elles soient bien sèches.

A bientôt,
Betsy

Bonjour Afaraan,

Sirop de rose

Ingrédients (pour 1,5 litre) :

- 800 g de sucre blanc
- 1 litre d'eau
- une bonne poignée de pétales de rose fraîches

Choisir une variété très odorante et surtout non-traitée!

Préparation :

Porter l'eau, mélangée au sucre, à ébullition.
Faire cuire à feu ...

Bonjour Afaraan,

J'ai trouvé ceci, peut être que celà pourra t'aider ;)

Sirop de framboises

1,5 kg de framboises
1/2 litre d'eau
1 citron
750 g de sucre Semoule S2 fin (Tirlemont)

Lavez, équetez les framboises, coupez-les en morceaux. Versez le jus de citron et l'eau dans un récipient en ...

Bonjour à tous,

Merci pour vos réponses, j'ai trouvé des choses sur internet : ;)

Pétales de coquelicots cristallisés

Pétales de coquelicots
Blanc d'oeuf
Sucre


Battre légèrement un blanc d’œuf pour le dégourdir.
Collez-les pétales 2 à 2 avec le blanc d'œuf puis enduisez-les sur chaque face ...

Bonjour à Tous,

Merci pour tous les renseignements…

A bientôt,
Betsy

Bonjour,

Franchement, je trouve les girolles superbes sautées au beurre persillé avec un peu d'ail, ou en omelette…

Betsy

Au fait,

Quoi qu'il en soit, n'importe quel artichaut doit se cueillir ou s'acheter bien fermé…

Bonjour Dedelamouque,

Ika47 a, à mon sens, raison sur le diamètre, mais ça dépend des goûts aussi, de plus en Italie ou sur les marchés provençaux, on retrouve de temps en temps les artichauts à épines, ils sont fabuleux (mangés crus également), si vous en rencontrez n'hésitez pas… ;)
J'ai tenté de ...

C'est sûr, et il faut s'armer de patience pour les ramasser…

Betsy

Bonjour Dedelamouque,

Franchement, pour moi (j'habite en Provence ;) ), le mieux pour profiter de son goût, c'est de le manger cru. ;)

Avec une anchoiade par exemple, ou juste de l'huile d'olive et du sel, ou du balsamique et de l'huile d'olive, en fait le plus simplement possible, mais ce serait ...

Bonjour, :)

Le coquelicot n'est pas poison, on en retrouve même dans les plats des "grands chefs", mais bon, cru, c'est un peu sec et "poilu" :lol:
Du coup, à part les fleurs qu'on peut cristalliser pour faire joli dans les desserts, je n'ai jamais cuit la plante, c'est peut être pas si mauvais ...

Bonjour à Tous,

Je m'intéresse beaucoup aux plantes sauvages comestibles et en ce moment c'est la période du coquelicot.

Avez vous des idées de recettes, outre le sirop (ou la liqueur) ou les fleurs cristallisées…

Merci d'avance,
Betsy

Bonjour à Tous,

On peut cuisiner de belles choses avec le géranium et le pélargonium

Fleurs et feuilles…:)

A bientôt,
Betsy

Bonjour Lak,

Vi vi, avec toutes les sortes de courgettes… et l'hibiscus aussi
On peut les farcir aussi

A bientôt,
Betsy

Bonjour Martine J

Une pitite recette que j'ai trouvé sur internet, je vais la tester bientôt je pense ;)

Vin de figues (avec jeunes feuilles de figuier)

5 l de vin rosé (du bon, AOC en Coopérative)
75 cl d'alcool de fruits (40 à 45°)
1 kg de sucre en morceaux
500 g de feuilles de figuier ...

Bonjour Mimilili,

Je n'ai jamais pesé les fleurs mais j'ai utilisé le doseur 4x1l + 1/4 de pot…

http://nathalieetstephane.free.fr/cuisi ... ersion.php

Et ce lien peut toujours servir aux cuisinières…

A bientôt,
Betsy

Bonjour,

La mélisse citronnelle perd un peu de son "goût" en cuisant, elle peut dépanner dans les plats à base de citronnelle (plats exotiques par exemple), mais de ce fait il vaut mieux en mettre beaucoup plus pour avoir un bon goût dans le plat fini ;)

Curry indien par exemple. :)

En tout cas ...

Bon je vais attendre que ça pousse bien comme il faut et je vous dirai ça…

Betsy

J'ai trouvé ça en cherchant sur internet… ;)

Vin de trèfles ( donne 10 litres de vin )

4275 ml de fleurs de trèfle fanées et séchées
10 litres d`eau bouillante
1680 g de sucre blanc
3 citrons coupés en tranche
3 oranges coupés en tranche
283 g gingembre confit, haché finement
1 paquet de levure ...

Je vais voir si je peux faire cuire le pourpier, en légume pourquoi pas, ça doit pas être mauvais ?

Betsy

Bonjour à tous,

La petite "recette" simple de ma mamie… :)

Du beau pourpier, on enlève les tiges trop dures, tomate, oignons (échalottes), balsamique, huile d'olive, tout simple et tout bon.

Mais je recherche d'autres idées, car ça commence à bien pousser en ce moment… :D

:P Bon app…

Betsy

Bonjour,

J'ai entendu dire qu'il éxistait une recette de vin à la fleur de trèfle, est ce que c'est aussi simple que :

- Vin Rosé
- Sucre
- Fleurs de trèfle…

???

Merci d'avance.

Betsy