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par fredpapa
dim. 31 août 2014 13:46
Forum : Aux recettes et décoctions
Sujet : Farce pour farcis.
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Re: Farce pour farcis.

Olala ! comme ça sent bon !!! Pour les équivalences aloune c'est pas très fiable en mesure cuillère surtout quand on met du sel, du poivre et piment en petites doses. Une cuillère à café c'est environ 3/8g Une cuillère à soupe c'est environ 10/15g Cela dépend aussi de la masse volumique des ingrédie...
par fredpapa
dim. 31 août 2014 11:42
Forum : Aux recettes et décoctions
Sujet : Farce pour farcis.
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Re: Farce pour farcis.

C'est comme tu veux bourru07 cela fait aussi parti de l'art d’accommoder les restes l'un comme l'autre.
Le temps de les enfournés après avoir mis la tomate et un peu d'huile d'olive bien entendu.
Vers 13 heures se devrait être bon !
Cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
dim. 31 août 2014 11:19
Forum : A la culture
Sujet : Des tomates pour octobre
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Re: Des tomates pour octobre

Salut,

Et bien il va falloir que je vois avec Tropiques, car avec ça dans un bon chili si ils piquent ce sera extra !
Au futurs échanges entre compagnons gourmands.
Cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
dim. 31 août 2014 10:48
Forum : A la culture
Sujet : Des tomates pour octobre
Réponses : 7
Vues : 1287

Re: Des tomates pour octobre

Bonjour,

Génial les photos INDY27 !
J'adore les fleurs de tomates dentelées sur fond de cactus cela fait ressortir le jaune.
C'est vrai c'est quoi comme piment ?
Et les taches sur les feuilles ?
A bientôt, cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
dim. 31 août 2014 10:13
Forum : Aux recettes et décoctions
Sujet : Farce pour farcis.
Réponses : 11
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Farce pour farcis.

Bonjour à toutes et à tous gourmandes et gourmands, Nous allons commencer par une recette très simple de farce. Ce n'est pas la multiplicité des ingrédients qui fait que le plat soit très bon mais et j'insiste, la qualité des produits employés pour le faire ! C'est souvent les produits les plus simp...
par fredpapa
sam. 30 août 2014 21:07
Forum : Aux recettes et décoctions
Sujet : Charcuteries et compagnies.....
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Re: Charcuteries et compagnies.....

Bonjour à toutes et à tous, Exact INDY27 pour la recette. Elle est très bien et très simple de fabrication. Toutefois attention à la préparation ! Estomac et tripes de porc sentent très fort et doit-être laver longuement et consciencieusement, puis rincer de la même manière. 48 heures de marinade av...
par fredpapa
sam. 30 août 2014 13:38
Forum : Aux recettes et décoctions
Sujet : Charcuteries et compagnies.....
Réponses : 39
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Re: Charcuteries et compagnies.....

Salut, Tu as entièrement raison bourru07 la fête du cochon au début de l'hiver était un moment exceptionnel !!! Retrouvaille en famille et amis, partage des taches et des savoirs puis grande fête autour d'un grand repas. A l'époque seul l'homme travaillait et la femme en gérant bien son potager, ses...
par fredpapa
sam. 30 août 2014 9:19
Forum : Aux recettes et décoctions
Sujet : Charcuteries et compagnies.....
Réponses : 39
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Re: Charcuteries et compagnies.....

Bonjour à tout le forum, Jamais acheter de Farce toute prête en grande surface ou ailleurs c'est de la M...e !!! Colorants, conservateurs, antioxydants et surtout la remballe, tous les morceaux arrivés en fin de vie qui en connaissent une nouvelle. Il y a encore bien sûr des commerçants contentieux ...
par fredpapa
sam. 30 août 2014 8:41
Forum : A la culture
Sujet : Ceuillette du Jour
Réponses : 7
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Re: Ceuillette du Jour

Bonjour à toutes et à tous, Je suis un Niçois alors chez les poivrons nous la base de beaucoup de préparations. Tout comme les tomates, les aubergines, l'ail, les oignons et les olives !!! Ratatouille, farcis, tripes, tartes salées etc.............. Je ferais des post de cuisine Niçoise pour ceux qu...
par fredpapa
ven. 29 août 2014 21:13
Forum : A la culture
Sujet : Marmande VS Prune TC Sun de 215g !
Réponses : 1
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Marmande VS Prune TC Sun de 215g !

Bonjour à toutes et à tous,

Petites photos assez marrante d'une prune face à une grosse Marmande !
J'ai découvert ce jour cher un pote ses énormes prunes, sur les 11 prises, de 118g à 215g, sacrée tarte à venir non !
Je ne savais même pas qu'elles existaient.
A bientôt, cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
ven. 29 août 2014 21:08
Forum : A la culture
Sujet : Ceuillette du Jour
Réponses : 7
Vues : 1517

Re: Ceuillette du Jour

Bonjour à toutes et à tous,

La nouvelle cueillette d'hier soir avec un grosse Marmande de 635g !
A bientôt, cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
ven. 29 août 2014 21:04
Forum : Aux recettes et décoctions
Sujet : Charcuteries et compagnies.....
Réponses : 39
Vues : 14495

Re: Charcuteries et compagnies.....

Bonjour à toutes et à tous gourmands et gourmets, Chose promise chose due ! Je vais vous proposer des liens venant du site http://www.lecochonetleboeuf.fr/index.php , site où des professionnels des divers métiers de bouches se rencontrent et s'échangent recettes et conseils. Étant modérateur de ce s...
par fredpapa
jeu. 28 août 2014 21:07
Forum : Aux recettes et décoctions
Sujet : Charcuteries et compagnies.....
Réponses : 39
Vues : 14495

Charcuteries et compagnies.....

Bonjour à toutes et à tous compagnons du site et du forum, Pour ceux qui ne me connaissent pas encore, je suis Boucher Charcutier de métier et j'adore travailler à l'ancienne. J'ai hélas vu certains sujets et réponses aux mêmes sujets étaient très approximatives voir fausses mais c'est normal lorsqu...
par fredpapa
lun. 25 août 2014 16:28
Forum : A la culture
Sujet : Fruit étrange non ?
Réponses : 15
Vues : 2100

Re: Fruit étrange non ?

Bonjour,

Merci pour les liens Remy71 !
Pour les photos aussi.
A bientôt.
Cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
lun. 25 août 2014 10:40
Forum : A la culture
Sujet : Fruit étrange non ?
Réponses : 15
Vues : 2100

Re: Fruit étrange non ?

Salutations compagnons, Elle à justement plusieurs appellations différentes !!! Solanum lycopersicum Pantano Romanesco Lycopersicon lycopersicum Pantano Romanesco Lycopersicon Esculentum Pantano Romanesco Tu as peut-être raison, ce serait bien d'arriver à connaitre son nom exact. A bientôt, cordiale...
par fredpapa
lun. 25 août 2014 9:05
Forum : A la culture
Sujet : Fruit étrange non ?
Réponses : 15
Vues : 2100

Re: Fruit étrange non ?

Bonjour à toutes et à tous compagnons du forum, Pour répondre à tout le monde... Pour son nom Une Pantano Romanesco en Latin c'est Une Pénis Testiculus (Jeu et Blague du jour !). Restons sérieux, le goût est excellent, juste comme il faut en équilibre acide/sucre c'est une de mes tomates préférés. P...
par fredpapa
dim. 24 août 2014 21:58
Forum : A la culture
Sujet : Fruit étrange non ?
Réponses : 15
Vues : 2100

Re: Fruit étrange non ?

Salut bourru07,

Une Pantano Romanesco !
Cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
dim. 24 août 2014 21:43
Forum : A la culture
Sujet : Fruit étrange non ?
Réponses : 15
Vues : 2100

Fruit étrange non ?

Bonjour à toutes et à tous,

Quel fruit étrange non ?
A votre avis quel est son nom ?
Et en latin ?
A bientôt, cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
dim. 24 août 2014 9:33
Forum : Aux présentations
Sujet : Bonjour à tout le forum !
Réponses : 9
Vues : 1353

Re: Bonjour à tout le forum !

Bonjour,

Merci beaucoup !
par fredpapa
dim. 24 août 2014 8:55
Forum : Aux piments et aubergines
Sujet : Piments:Il faut savoir s arrêter
Réponses : 30
Vues : 7617

Re: Piments:Il faut savoir s arrêter

Bonjour à toutes et à tous,

Qu'elle mine d'or ce site !
Merci à tout le monde.
Cordialement, Fredpapa
par fredpapa
dim. 24 août 2014 8:52
Forum : Aux animaux du jardin
Sujet : campagnol
Réponses : 20
Vues : 4178

Re: campagnol

Bonjour la grenouilledu, Il y a même un arrêté Ministériel contre la lutte des campagnols, je ne le savais pas ! En plus des chats, il y a apparemment plusieurs méthodes mais pas toujours honorable..... Poisons, pièges, et ce qui me semble le plus intéressant dans une démarches respectueuse et écolo...
par fredpapa
sam. 23 août 2014 8:51
Forum : Identification d'une plante
Sujet : [IDENTIFIEE= Polygonatum multiflorum ] Quelle plante ?
Réponses : 12
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Re: [IDENTIFIEE= Polygonatum multiflorum ] Quelle plante ?

Bonjour à toutes et à tous,

Je remercie tout le monde pour les réponses !
Je vais ramasser des graines, si il y en a parmi vous qui sont intéressés par quelques unes faites le moi savoir.
A bientôt, cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
ven. 22 août 2014 21:08
Forum : Aux animaux du jardin
Sujet : les habitants de notre jardin
Réponses : 8250
Vues : 793434

Re: les habitants de notre jardin

Bonjour à tout le forum,

Des photos de trois belles limaces rouge "Arion Rufus" prises hier soir et cet après midi.
Il y en a des très grosses !
Celle de mon pied est pas mal, elle adore les champignons et les fougères.
A bientôt, cordialement Fredpapa.
par fredpapa
ven. 22 août 2014 20:59
Forum : Identification d'une plante
Sujet : [IDENTIFIEE= Polygonatum multiflorum ] Quelle plante ?
Réponses : 12
Vues : 1123

Re: Qu'est ce que c'est comme plante ?

Bonjour jc36179,

Merci pour la réponse et pour le lien !
Les petites boules noires sous les feuilles sont-elles des graines ?
A bientôt, cordialement, Fredpapa.
par fredpapa
ven. 22 août 2014 19:37
Forum : Identification d'une plante
Sujet : [IDENTIFIEE= Polygonatum multiflorum ] Quelle plante ?
Réponses : 12
Vues : 1123

[IDENTIFIEE= Polygonatum multiflorum ] Quelle plante ?

Bonjour à toutes et à tous,

Pensez vous pouvoir identifié celle-ci ?
Il y en a plein autour de chez moi, souvent avec les fougères, j'aime beaucoup la forme des feuilles et les petits fruits apparemment qu'il y a en dessous.
Merci pour vos interventions.
A bientôt, cordialement, Fredpapa.

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