Pomme de terre conseils

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pdt40
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Pomme de terre conseils

Message par pdt40 » jeu. 12 oct. 2017 21:08

Bonjour, je suis nouveau sur votre site.
Je cherche des renseignements pour aider ma mère pour son jardin !

Déjà, je voudrais partir d'un constat amère... Quand on achète des patates, ou tout autres légumes en grande surface, malgré tous les efforts possibles pour faire quelque chose de bon, on n'y arrive pas...
Exemple simple, faire des patates sautés. On a beau les éplucher et les fricasser à la poêle avec amour, on se retrouve avec quelque chose d’insipide. La patate n'a pas vraiment de goût, on mange plus de beurre qu'autre chose.

Du coup, j'ai vraiment envie de m'intéresser à la meilleur solution pour avoir un bon produit. Des produits naturels qui ont du goûts comme avaient mes parents il y a 40-50 ans.
J'aimerais commencer simplement avec la pomme de terre.

On a un jardin et on aimerait des conseils. Où se procurer, de préférence sur internet par simplicité (ou vers Rennes (35, 22)), de bons produits pour jardiner ? Où puis-je trouver des patates qui ont du goûts pour faire de la bonne purée / frites / patates fricassées ?

Du coup, une ou plusieurs races de patates qui ont du goûts et 100% naturels (vrai bio). Ainsi que l'endroit ou en acheter !
Merci :)

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emille
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Re: Pomme de terre conseils

Message par emille » jeu. 12 oct. 2017 21:20

Les qualités gustatives de la pdt dépendent avant tout du mode de culture ! Même avec de la bintje on peut avoir une excellente pdt.
C'est le taux de MS qui fait le gout. Plus il est élevé et plus la pdt sera farineuse. Pour y remédier, c'est très simple. Arracher avant la maturité mais aussi veiller à ce que la pdt n'est jamais de stresse hydrique. C'est une paresseuse et très gourmande en eau.

Mais une pompadour ou une charlotte sera tjs bien meilleur…
Un sou pour la plante, deux sous pour le sol

pdt40
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Re: Pomme de terre conseils

Message par pdt40 » jeu. 12 oct. 2017 21:42

emille a écrit :
jeu. 12 oct. 2017 21:20
Les qualités gustatives de la pdt dépendent avant tout du mode de culture ! Même avec de la bintje on peut avoir une excellente pdt.
C'est le taux de MS qui fait le gout. Plus il est élevé et plus la pdt sera farineuse. Pour y remédier, c'est très simple. Arracher avant la maturité mais aussi veiller à ce que la pdt n'est jamais de stresse hydrique. C'est une paresseuse et très gourmande en eau.

Mais une pompadour ou une charlotte sera tjs bien meilleur…
Slt, MS cela veut dire quoi? et stresse hydrique c'est qu'il faut bien l'arroser ?
Ensuite, ou me procurer mes patates paysannes :)

chuferlu
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Re: Pomme de terre conseils

Message par chuferlu » ven. 13 oct. 2017 0:03

de l'eau la patate; "al nacer y al cocer" >>a la naissance et a la cuisson; rien au milieu
Des variétés, ça dépend de ce que tu veux; sautées, frites, purées, cuites a l'eau...
Beaucoup de résidus organiques, dont du fumier dit d'un an.
Si l'herbe est plus verte dans le jardin de ton voisin, laisse le s'enmerder a la tondre

pdt40
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Re: Pomme de terre conseils

Message par pdt40 » ven. 13 oct. 2017 7:57

chuferlu a écrit :
ven. 13 oct. 2017 0:03
de l'eau la patate; "al nacer y al cocer" >>a la naissance et a la cuisson; rien au milieu
Des variétés, ça dépend de ce que tu veux; sautées, frites, purées, cuites a l'eau...
Beaucoup de résidus organiques, dont du fumier dit d'un an.
Bonjour, donne moi des exemples de patates pour chaque utilisations que tu as cités.
Et ou les acheter ? sur le marcher ?

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Re: Pomme de terre conseils

Message par chuferlu » ven. 13 oct. 2017 10:32

pdt40 a écrit :
ven. 13 oct. 2017 7:57
chuferlu a écrit :
ven. 13 oct. 2017 0:03
de l'eau la patate; "al nacer y al cocer" >>a la naissance et a la cuisson; rien au milieu
Des variétés, ça dépend de ce que tu veux; sautées, frites, purées, cuites a l'eau...
Beaucoup de résidus organiques, dont du fumier dit d'un an.
Bonjour, donne moi des exemples de patates pour chaque utilisations que tu as cités.
Et ou les acheter ? sur le marcher ?
Euh ..., je ne suis pas ton chien, ni ton boy Bwana!
Tu pourrais sans doute commencer par voir du côté de Bescherelle
Dernière modification par chuferlu le ven. 13 oct. 2017 10:37, modifié 1 fois.
Si l'herbe est plus verte dans le jardin de ton voisin, laisse le s'enmerder a la tondre

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Re: Pomme de terre conseils

Message par chuferlu » ven. 13 oct. 2017 10:35

chuferlu a écrit :
ven. 13 oct. 2017 10:32
pdt40 a écrit :
ven. 13 oct. 2017 7:57
chuferlu a écrit :
ven. 13 oct. 2017 0:03
de l'eau la patate; "al nacer y al cocer" >>a la naissance et a la cuisson; rien au milieu
Des variétés, ça dépend de ce que tu veux; sautées, frites, purées, cuites a l'eau...
Beaucoup de résidus organiques, dont du fumier dit d'un an.
Bonjour, donne moi des exemples de patates pour chaque utilisations que tu as cités.
Et ou les acheter ? sur le marcher ?

Euh ..., je ne suis pas ton chien, ni ton boy Bwana!
Tu pourrais sans doute commencer par voir du côté de Bescherelle
Si l'herbe est plus verte dans le jardin de ton voisin, laisse le s'enmerder a la tondre

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Re: Pomme de terre conseils

Message par pdt40 » ven. 13 oct. 2017 13:44

chuferlu a écrit :
ven. 13 oct. 2017 10:35
chuferlu a écrit :
ven. 13 oct. 2017 10:32
pdt40 a écrit :
ven. 13 oct. 2017 7:57


Bonjour, donne moi des exemples de patates pour chaque utilisations que tu as cités.
Et ou les acheter ? sur le marcher ?

Euh ..., je ne suis pas ton chien, ni ton boy Bwana!
Tu pourrais sans doute commencer par voir du côté de Bescherelle
Bonjour, c'est le terme 'donne moi' que tu n'as pas aimé ? Désolé si c'est le cas, c'était pas du tout pour être blessant mais sur le coup, je n'ai rien vu de mal. Encore désolé.
Si tu veux toujours m'aider, pourrais-tu me donner des exemples de pdts pour les utilisations que tu as précédemment cités stp.
Et ou pourrais-je les acheter ? sur le marché (vérification avant d'acheter ?), ou dans d'autres endroits ?

Bonne journée

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Re: Pomme de terre conseils

Message par Barto » sam. 14 oct. 2017 6:59

Bonjour
ça chauffe dur ,les patates vont être trop cuites :P
voici un lien ou tu auras toutes les informations
http://plantdepommedeterre.org/index/ch ... s-varietes
Barto

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Re: Pomme de terre conseils

Message par pdt40 » sam. 14 oct. 2017 9:44

Barto a écrit :
sam. 14 oct. 2017 6:59
Bonjour
ça chauffe dur ,les patates vont être trop cuites :P
voici un lien ou tu auras toutes les informations
http://plantdepommedeterre.org/index/ch ... s-varietes

Merci :))

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emille
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Re: Pomme de terre conseils

Message par emille » sam. 14 oct. 2017 10:07

Contrairement à ce que dit chuferlu, la pdt est très gourmande en eau. Un stress hydrique sera tjs au détriment du gout.
Par contre le mildiou aime les conditions humide pour se développer.
Un sou pour la plante, deux sous pour le sol

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Re: Pomme de terre conseils

Message par Barto » sam. 14 oct. 2017 10:12

emille a écrit :
sam. 14 oct. 2017 10:07
Contrairement à ce que dit chuferlu, la pdt est très gourmande en eau.
RE
surtout au moment de floraison
Barto

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Re: Pomme de terre conseils

Message par pdt40 » lun. 16 oct. 2017 11:50

Les avis diverges beaucoup sur l'eau. D'autres disent que l'eau tue le goût...

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Re: Pomme de terre conseils

Message par pdt40 » sam. 21 oct. 2017 20:51

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Pellia
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Re: Pomme de terre conseils

Message par Pellia » jeu. 02 nov. 2017 19:36

Bonsoir,
La même pomme de terre provenant de la même cagette, n’a pas le même gout cultivée en terrain calcaire ou en terrain granitique. Dans certaines régions, ce sont les variétés rouges qui sont les plus prisées. Conclusion : il y a la nature du terrain, l’amendement, sans oublier le palais du consommateur. Perso je déteste les rouges, je ne dis pas qu’elles sont mauvaises. Pour les pommes de terre vendues en grande surface, je me suis posé la question pour comprendre la façon d’obtenir de jolies PdT biens propres, bien lisses, on dirait des PdT nouvelles. Y’a un truc !
Lorsque les PdT de semences vont faire leur apparition, il y a des tableaux qui donnent toutes les qualités, à vous de choisir.
La PdT la plus vendue est la Charlotte.

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