Jus de rhubarbe

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bce1970
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Jus de rhubarbe

Message par bce1970 »

J'adore le jus de rhubarbe de ma frangine, mais elle a perdu la recette ; elle me l'a transmise de mémoire, mais ce sera à chacun d'adapter les proportions à son goût

je te propose les proportions suivantes :
1,2 kg de tige de rhubarbe
220 g de sucre
2 l d'eau

laver les tiges de rhubarbe, sans les éplucher, les couper en petits morceaux de 1 cm de côté
recouvrir de sucre
laisser macérer 1 à 2h

faire bouillir l'eau, verser l'eau chaude sur le mélange rhubarbe/sucre
laisser infuser une nuit

filtrer et mettre en bouteille
se garde 4/5 j au frigo

si trop sucré, tu pourras l'étendre avec de l'eau jusqu'à obtenir tes proportions idéales
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zagribouille
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Re: Jus de rhubarbe

Message par zagribouille »

merci on va essayer
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bce1970
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Re: Jus de rhubarbe

Message par bce1970 »

Miam! Ayant trouvé des pieds de rhubarbe abandonnés (non, même sous la torture je ne dirai pas où), j'ai enfin pu tester le jus de rhubarbe (au vu du non-arrosage par la non-pluie, j'ai préféré ça à tenter de la consommer, car sans doute trop fibreuse).
C'est parfait pour moi dans ces proportions là :veryhappy:
Par contre, j'ai épluché grossièrement, d'abord j'adore ça (ça sent tout bon dans la maison et après on a les doigts tout propres), et ensuite j'ai préféré donner plus de surface de contact.
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bce1970
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Re: Jus de rhubarbe

Message par bce1970 »

Miam! C'est vraiment très bon!
A réserver néanmoins à ceux qui ont trop de rhubarbe... :wink:
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Biloba
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Re: Jus de rhubarbe

Message par Biloba »

Merci Blandine pour la recette, je vais essayer car avec cinq pieds de rhubarbe je ne sais plus qu'en faire, surtout cette année où il a tant plu, elles sont énormes.
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bce1970
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Re: Jus de rhubarbe

Message par bce1970 »

Biloba a écrit :je ne sais plus qu'en faire
Un container en direction de la région lyonnaise? :D
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Biloba
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Re: Jus de rhubarbe

Message par Biloba »

Dommage que ce soit si loin sinon sans problème :wink: , je veux la donner, personne n'en veut :( , c'est pourtant délicieux la rhubarbe
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isabelle63
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Re: Jus de rhubarbe

Message par isabelle63 »

Bonjour,
J'adore la rhubarbe je vais essayer ta recette.
Combien de temps ce sirop peut ce garder ?
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bce1970
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Re: Jus de rhubarbe

Message par bce1970 »

bce1970 a écrit : filtrer et mettre en bouteille
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