Yaourt très ferme avec du lait demi/écrémé

[colibri87]

Le show est déjà fini ?

[lechat3]

382 visites , 3 personnes qui manifestent de l'intérêt et une quatrième qui s'est égarée...........
C'est inadmissible !
Les grands secrets n'ont pas vocation à être dévoilés à des rustres qui viennent en cachette la bave aux lèvres pour s'en emparer et s'en aller aussi tôt les répandre dans leur tanière glauque .
Le net facebookisé est devenu une monstruosité d'individualisme et de narcissisme ou les seules photos ne seront bientôt plus que des selfies .
Certains trésors survivront peut-être par chance au milieu de la fange infâme des vies de barreaux de chaises étalées par millions .

La recette secrete du yaourt ne sera donc donnée qu'aux personnes qui ici ont osé braver la normalité en exprimant leur intérêt .
Les autres continueront de faire leurs yaourts pourraves puisque ça semble leur convenir .
Colibri , Indy, flaf et danae je vous passe ça en MP dans la matinée .

[Kalinda]

Oh !

Je n'avais pas vu ce sujet.


Je ne fais pas mes yaourts, mais ma BM si (une vraie catastrophe entre le liquide et le gluant), colorés à la confiture (mais sans goût de fruit ... juste la couleur et le sucre).

Je ne sais si elle serait intéressée pour découvrir ta recette, mais comme elle n'a pas d'ordi... elle ne le pourra pas

[lechat3]

Étant sympathisant donateur du " cercle des beldoches victimes des recettes pourries de yaourt " , je te passerai exceptionnellement le secret .

[Kalinda]

Elle devrait (et moi avec quand je vais chez elle) t'en être éternellement reconnaissante (ou elle serait bien ingrate)

[Léa.]

382 visites , 3 personnes qui manifestent de l'intérêt et une quatrième qui s'est égarée...........
C'est inadmissible !

Et pour une travailleuse (à 84 heures par semaine) qui ne peut participer qu'à un sujet de temps en temps… tu ferais une exception ?

Ne consommant pas de produits faits avec du lait, (et même si j'ai bien lu que l'on peut utiliser un lait végétal — n'importe lequel, d'ailleurs ; amande, soja, riz, etc. ?), je n'ai pas osé demander si dans ta recette secrète un quelconque produit animal y était inclus…

[flaf]

mille merci pour le mp je teste dès que possible merkiiii !!!!

[lechat3]

Léa la recette marche à 100% avec du lait de soja nature mais je ne sais pas pour les autres laits végétaux .
Perso je n'utilise que du lait de soja et des ferments pour yaourt . Ce sont des ferments ( bactéries ) lyophilisés sur maltodextrine ( donc c'est issu du blé ou du maïs ) .
Je n'utilise aucun autre additif .

[INDY27]

Merci à Flaf et à Lechat3 pour leurs recettes

[lechat3]

tenez moi au courant de vos résultat !

[Léa.]

Merci, Lechat, je n'ai plus qu'à m'acheter une yaourtière et… du temps…

[colibri87]

Merci

[lechat3]

j'ai acheté du lait de riz, je vais tester la recette sacrée avec , sans aucune certitude .

[Kalinda]

Merci Lechat


Je transmet à ma BM qui devrait maintenant savoir enchanter nos papilles


Merci aussi à Flaf... yapluka trouver de la présure

[Léa.]

Je ne sais plus si j'ai rêvé, mais il me semble que ma mère faisait les yaourts dans une casserole (dans des petits pots en verre au bain-marie, c'est possible, ou je confonds avec autre chose ?).

[lechat3]

Il faut juste maintenir une certaine température pendant environ 8 heures , à chacun après de trouver comment faire . Mais il y a de nombreuses possibilités et la yaourtière n'en est qu'une, plutôt pratique puisqu'elle a un thermostat calibré pour (normalement ). Il y a aussi des fours basse température qui peuvent faire l'affaire , ou un bain marie avec régulation de température .

[colibri87]

Tu peux mettre les yaourts à prendre n'importe où (si tu n'as pas de yaourtière) : dans la cocotte minute chauffée puis fermée, sur un radiateur, au four à basse température, .....il suffit qu'ils aient une température suffisante et constante pendant 8heures Je mets en rouge pour ceux qui lisent en diagonale
Il me semble qu'il y avait eu une discussion à ce sujet ? au café du jardin courant janvier 2013.

[lechat3]

Oui c'est comme ça qu'on fait des yaourts filants et dégueux , avec une température trop basse ( ou trop haute )
une cocotte minute n'a quasiment aucune inertie et ne gardera pas la température voulue pendant 8h00
Tous les blablas du passé sur le net n'ont jamais permis à quiconque de réussir une fois un yaourt correct

[fredpapa]

Bonjour tout le monde,

Je découvre ce post aujourd'hui seulement !

Quel est ce fameux secret qui soit dit en passant m'intéresse fortement lechat3 ?

Cordialement, Fredpapa.

[GPR]

Bonsoir,
Est-ce que Bibiloba n'avait pas parlé de radiateur, tout simplement?
J'ai eu une yaourtière comme cadeau de mariage en 1980. A l'époque, je n'aimais pas les yaourts ...

[lechat3]

C'est ça qu'est bien , finalement on va nous ressortir tous les trucs qui font que personne n'a jamais réussi à faire un yaourt correct , et tout le monde continuera de faire des trucs dégueux, filants . Mais on vous dira que c'est ça la vérité quand même car les gens qui le disent sont ceux qui SAVENT !

Edit : au fait , c'est quoi une yaourtière ?

[danae]

je vais essayer d'aimer le yaourt , merci minou

[lechat3]

T e force pas trop quand même, le yaourt au soja c'est spécial quand même

[INDY27]

j'ai acheté du lait de riz, je vais tester la recette sacrée avec , sans aucune certitude .

Une des marques de yaourtières dit "Les laits végétaux de type lait de riz, d’amandes ou de noisettes ne conviennent pas car sans lactose les yaourts ne pourront pas prendre".

[lechat3]

Et c'est vrai ...........échec total avec le lait de riz ! La préparation s'est séparée en 2 , liquide au dessus et un genre de marc au fond - beurk !
Par contre je confirme, avec lait de soja nature c'est garanti à 100%
Je n'essayerai pas d'autres laits végétaux , si certains ont de bons résultats qu'ils nous le fassent savoir .

Petit rappel : la sublime recette sacrée du chat est garantie 100% de réussite avec lait écrémé, demi écrémé, entier et lait nature de soja .
La recette ne fonctionne pas avec le lait micro-filtré trouvé en rayon ultra-frais et donne un résultat très médiocre avec le lait sans lactose .
Le lait cru de la ferme doit donner un résultat optimal , mais les précautions d'usage de stérilisation doivent absolument être prises au préalable et ne sont pas l'objet de ce sujet !