Endives

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Singha
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Endives

Message par Singha » dim. 08 sept. 2013 23:03

Bonsoir,

Je souhaite essayer l'endive cette année. J'ai semé en mai dernier et attends patiemment fin octobre pour récolter et commencer le forçage.
Quels conseils pourriez vous me donner pour réussir mes premiers chicons ?
J'ai l'impression que certains plants (racines) sont déjà bien gros au regard de la base des feuilles. Est-ce que je peux les récolter maintenant et non attendre fin octobre comme souvent dit ?

Bonne soirée
Cordialement

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jc36179
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Re: Endives

Message par jc36179 » lun. 09 sept. 2013 17:09

pour avoir des chicons, il faut arrêter la pousse de la carotte par le froid.
voila comment je fais:
apres les premieres gelées, j'arrache les endives, je coupe les feuilles a 2 cm de la carotte pour ne pas abimer le bourgeon central, je coupe les petites racines et je laisse les carottes par terre dans l'allée pendant deux ou 3 jours au froid.
ensuite, je les enterre les unes contre les autres avec 25 cm de terre au dessus.
avant je les ensilais trop tot, trop vite et je n'avais que des chicons maigres et flutés
l'endive ne crains pas le gel.
voila une methode qui me satisfait, il y en a certainement d'autres.
bon jardinage..
j'ai oublié de dire que pour ma part, je les repique début juillet en coupant la carotte a 15 cm environ, ce qui me fait des carottes grosses et courtes.

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Singha
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Re: Endives

Message par Singha » lun. 09 sept. 2013 21:23

Merci jc36179, voilà donc pourquoi il faille attendre fin Octobre..... Je pensais que la grosseur de mes plants étaient le bon signe.
Je retiens la méthode de repiquage de juillet.

D'autres expériences ?
Cordialement

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Re: Endives

Message par Singha » sam. 09 nov. 2013 20:33

Bonsoir,

J'ai mis mes quelques racines au forçage.
Certaines d'entre elles commencent déjà à pousser mais les plus grosses racines, au lieu de donner une endive au cœur du collet (je ne suis pas certain du mot), ont des petites pousses sur la périphérie .....
Avez vous déjà constaté cela ?
En connaissez vous la cause ?
Je pense que le mieux serait d'arracher les pousses ......vous êtes d'accord ?
Cordialement

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sibex
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Re: Endives

Message par sibex » dim. 10 nov. 2013 8:54

Bonjour
Déjà quand tu arraches tes endives tu les laisses sur le terrain sans couper les feuilles, au moins une semaine cela va stopper la pousse du vert ensuite tu coupes à environ deux centimetres de la racine tu coupe les racines secondaire et un bout de la racine principale ensuite tu plantes dans le sable ou terreau tu arroses et c'est tout.

Il y en a toujours qui pousse en touffe

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Re: Endives

Message par Singha » dim. 10 nov. 2013 9:31

Merci Sibex,
J'ai fait comme tu dis
Pour celles qui poussent en touffe, il n'y a donc rien à faire ?
Cordialement

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Re: Endives

Message par sibex » dim. 10 nov. 2013 10:01

Bonjour
Non je ne sais pas, parfois la coupe des fanes ne doit pas etre dans les règles, dans le lot il y en a toujours 2 ou 3

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Re: Endives

Message par Singha » dim. 10 nov. 2013 14:41

sibex a écrit :Bonjour
Non je ne sais pas, parfois la coupe des fanes ne doit pas etre dans les règles, dans le lot il y en a toujours 2 ou 3
C'est fort possible, j'ai l'impression que j'ai coupé un peu court. Je vais enlever les pousses périphériques et je verrai bien.
Cordialement

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Re: Endives

Message par sibex » dim. 10 nov. 2013 15:18

Bonjour
Effectivement si tu coupes trop court :pastop: , c'est le bourgeon centrale qui souffre :angryfire: :pmt: et il ne peut pas repartir, donc ce seront sur sa périphérie que les pousses :( v ont se faire :top:
il y aussi la taille en biseau mais là c'est un autre sujet :fete:

jc36179
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Re: Endives

Message par jc36179 » dim. 17 nov. 2013 18:24

aujourd'hui, j'ai arraché mes endives, j'ai coupé les feuilles et les petites racines et j'ai fait un tas dans une allée car on annonce des gelées dans ma région.
dans trois ou 4 jours, je les ensilerai au jardin.

laissepiC
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Message par laissepiC » mar. 26 nov. 2013 18:29

...

je me suis lancé moi aussi à faire des endives cette année

je les sème dans mon jardin vers le mois d'Avril ...
puis je les replante dans mon champ (terrain plus fort ...plus argileux)
les racines sont donc assez biscornues... :!: :!:

et pour les faire forcer ....
je mets un gros sac poubelle (150 litres) au fond d'un bac -vendange ...
de ce genre
http://www.poubelle-pro.fr/portoir/98-r ... tique.html
en Anjou on appelle çà des portoirs à vendanges ....
dans ce bac je mets la terre et les racines au dessus ...
puis un peu de terre par dessus les racines ..
je secoue le bac pour que la terre descende parmi les racines
j'arrose un peu (pas énormément) et je referme le sac plastique en laissant de l'air au dessus..
puis j'attends environ 3 semaines (elles sont dans le garage)....
je les coupe 2 fois ...j'ai des petites repousses

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Message par emille » mer. 27 nov. 2013 0:47

La qualité de la production d'endives dépend essentiellement (pour ne pas dire uniquement) de la culture en pleine terre.

Date de semi: dans le nord de la France vers le 20 mai dans une terre bien réchauffée. Une bonne levée démarre 5 jours après le semi.
densité: il faut laisser 8 à 10 pieds au ml avec un écartement entre ligne de 35 cm
fumure: aucune !!! un sol pauvre en azote et pas trop riche en humus est fortement conseillé.
durée de végétation: 150/180 j, la durée de végétation est très importante. Elle conditionne le taux de MS de la racine donc la qualité du chicon produit.
la récolte: 15 à 18 cm de racines + 2 cm de collet. Laisser les racines 48h sur le sol pour favoriser la cicatrisation (rougissement du cul de la racine)

Ensuite pour le forçage, toutes les techniques peuvent être utilisées. Il faut simplement respecter qq contraintes:
hors gel
taux d'humidité au niveau du collet proche de 100%
le cul de la racine très humide également
absence de lumière
température: si la température ambiante approche les 20°, le chicon poussera en 21j si la température est plus froide, il faudra attendre plus longtemps. Les couches à froids peuvent mettre plusieurs mois pour produire de beaux chicons.

Soyez très attentif à la culture au champs. C'est uniquement là que l'on réussi ou que l'on rate la production. Le forçage n'étant qu'une formalité.

Personnellement, pour le forçage j'utilise des bacs dans lesquels je dispose mes racines. Puis je recouvre les collets avec un sac en toile de jute. Je maintien deux cm d'eau dans le fond du bac et je vérifie que la toile de jute reste bien humide.
Mes caisses sont entreposées dans la cave.
Un sou pour la plante, deux sous pour le sol

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Message par laissepiC » mer. 27 nov. 2013 10:23

tu ne mets donc pas de terre dans tes bacs pour le forçage Emile ??
juste de l'eau dans le fond du bac :?: et sur ton sac au dessus :?:

je vais essayer ta méthode car les miennes sont un peu amères ..
elles manquent peut être d'eau

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Message par pedro431 » mer. 27 nov. 2013 16:58

Une bonne endive laissepiC doit être amer, pour qu'elle soit moins amer tu mets l'endive chicorée rouge de trévise qui est un hybride.
Pour compléter ce qu'a écrit emille, mettre les carottes les unes contre les autres de façon à ce que les chicons poussent bien serrés.
La Terre est la mère de tous les peuples et tous les peuples devraient avoir des droits égaux sur elle.

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Re: Endives

Message par emille » sam. 30 nov. 2013 21:38

Oui, les unes à coté des autres mais pas trop serré quand même.

Oui, sans terre, rien que de l'eau. L'idéal serait d'avoir une solution nutritive mais je ne suis pas un pro et dès que je peux faire sans produit cela me convient parfaitement.
J'insiste encore une fois, ce n'est pas le forçage qui fait les beaux chicons mais bien la culture en pleine terre .
Un sou pour la plante, deux sous pour le sol

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