Endives

[emille]

l'endive du milieu sur la photo 3 est caractéristique ! Hygrométrie trop faible !

[maraichin85]

Hello maraichin85
Tu les as semées quand tes endives ?
J'utilise des caisses car je n'ai pas un grande quantité de racines et de plus j'essaie de ne pas trop gaspiller de terreau. J'en mets le minimum mais j'arrose beaucoup et ensuite plus une goutte d'eau.

1er semis fin mai et 2ème mi-juin. Je ne les ai pas suffisamment arrosé et je n'ai pas fait l'éclaircissage
Dans les poubelles c'est précisément le gaspillage de terreau qui pose problème.

[aloune]

Oui j'ai relu tout le post mais pas retenu les memes explications car mes semis sont des spontanees qui se sont resemees tres tot en mars je crois. Les racines qui sont dans le bac sont grosses a tres grosses.

Je pense que le probleme de mes endives fluettes est l'absence d'arret par le froid (ou la secheresse) commme c'est bien explique en premiere page de ce post. Mon experience de l'an dernier va dans le meme sens: les plus beaux plants avec de grosses carottes recoltese tot ont donne des trucs moches contrairement aux plus petites carottes recoltees beaucoup plus tard. Donc cette annee si j'ai recolte tot c'est uniquement sous la pression des campagnols... mais j ai trouve tres interessante ta confirmation de la pratique de les laisser secher une semaine avant le forcage.

Pour la taille; je coupe tout a 1 cm du collet et je coupe aussi les racines tres longues pour garder 20 cm environ.

Pour la pourriture... ce nest pas completement hermetique mais quand meme bien ferme sinon la lumiere passe aussi... au debut j'avais pose un seau retourne sur mon seau mais mes endives ont pousse trop haut donc maintenant c'est un grand sac en papier epais marron enfile un peu comme ton sac poubelle mais sans l'armature.

Encore une belle recolte je vois! Merci pour les photos de ton installation c'est top!

Bon demain je recolte tout et je passe les racines au frigo pour repartir de zero....

Emile je n'ai pas compris:qu'est ce qui est caracteristique du manque d'eau? Les 3 ont l'air beaux?

[Singha]

Bonjour

@maraichin85. Tu décris, si ma mémoire est bonne, ce que disait Marcus. C'est également souvent mon pb car je n'arrose pas assez. Depuis que j'ai commencé la culture d'endives (2013), la première année a été superbe et à part cette année, j'ai eu le même pb que toi, voir rien car, une année, tout mon semis a disparu sous l'acharnement des limaces.

@emille. Merci. Pour cette première récolte, il est trop tard. Mais pour les qques endives qui sont encore en PT, j'arroserai pendant le forçage.

@aloune. J'avais oublié que c'était un semis spontané.
Pour la taille, je fais comme toi. N'oublie pas de nous tenir informés de ton essai.
A propos du commentaire d'emille, regarde l'endive du milieu, elle est différente. Les feuilles en périphérie partent de travers. Ce n'est pas la seule quand je regarde celles encore dans le bac. Ce n'est pas bien grave, cela reste consommable mais quitte à essayer de bien comprendre la culture de l'endive, je vais faire ce que me suggère emille pour la prochaine fournée.

A propos de l'arrosage justement, mon épouse me dit que mes endives sont très bonnes car pas trop amères. Y a t-il à votre avis une corrélation entre l'eau et le goût de l'endive ? Comme il y a entre le piquant du radis et l'eau.

[Singha]

Bonsoir,

Je viens de finir ma récolte des endives mises au forçage et issues de ma jardinière.
Salade d'endive aux noix et roquefort
Endive/jambon au gratin

Voici ma récolte des qques unes que j'avais en PT





Pour le même espace cultivé, je n'ai que 9 belles racines au regard des 20 dans ma jardinière. Les baveux avaient réglé le sort de plusieurs après le semis.
J'ai l'impression que les racines sont plus belles. A voir au forçage.
Je vais les laisser dehors qques jours avant de les mettre au forçage.

[Papounet02]

bonsoir
personnellement je fais mes endives dans un seau avec de l'eau a mi hauteur des racines , un journal dessus et un sac poubelle le tout mis au chaud et ca fonctionne trés bien

[Singha]

bonsoir
personnellement je fais mes endives dans un seau avec de l'eau a mi hauteur des racines , un journal dessus et un sac poubelle le tout mis au chaud et ca fonctionne trés bien

Bonjour Papounet02
Plusieurs en ont parlé de cette méthode, je ne connaissais pas auparavant. Il me semble même qu'Esox souhaiterait essayer.
Une question, l'endive n'est pas gorgée d'eau ?

[Papounet02]

bonjour singha, non les endives sont excellentes, le gout est en fonction de ce que tu as semés il y a tellement de variétés pas facile de trouver une bonne

[Singha]

Bonsoir Papounet02
Esox m'a mis la puce à l'oreille, tu m'as convaincu d'essayer.
Je vais mettre mes qques plants, que j'ai arrachés ce WE, dans l'eau. Autant essayer maintenant.
Au moins ce post aura été l'objet de plusieurs tests.
Tu changes l'eau régulièrement ?
Bonne soirée

[Papounet02]

bonsoir, non je ne change pas l'eau , je verifie simplement le niveau

[Marcus]

Bonjour,

Je viens de faire mes endives.
Au final c'est plus petit, en grosseur et en quantité, que 2016 mais ce n'est pas la catastrophe pressentit par les premiers arrachages.

Cette année le support de culture est fait de 2/3 de marc de raisin et 1/3 de compost de plateforme avec un fond de sable pour la gestion de l'humidité et éviter le pourrissement sur le long terme.

[Singha]

Hello Marcus,
Super. Cela a du faire de bonnes salades.....

C'est la première fois que j'entends parler de marc de raisin comme support. Tu en penses quoi ? Depuis ton commentaire je suis allé vite fait faire un tour sur le net, je ne vois que des trucs positifs ......
Je présume que tu l’achètes .... c'est cher ? Tu connais l'apport (NPK) de ce substrat ?

Pour ma part, je me creuse la tête pour utiliser la méthode de papounet02. Je n'ai qu'un reste de racine et donc pas assez pour les faire tenir droit dans un seau d'eau. Peut-être un vieux chiffon pour caler le tout......

[Marcus]

Bonjour,

J'habite en plein milieu d'une région viticole et on voit fleurir des tas de Marc de raisin un peu partout pour étendre sur des terres agricoles donc on peut s'en procurer facilement et gratuitement. C'est un support de culture à décomposition très lente qui n'a ni pourriture ni moisissure.
Cela apporte assez peu de nutriment sur le court et moyen terme, c'est pour cette raison qu'il est très difficile de l'utiliser pour les semis.
Je l'utilise pour alléger un substrat, comme paillage ou comme support de culture ( en remplacement de sable par exemple).

[Singha]

Bonsoir,

J'ai essayé de forcer mes dernières endives dans simplement de l'eau.
Voici le résultat (enfin, je n'en ai pris que deux pour la salade de ce soir).

Quelques commentaires sur cet essai :

• Je trouve que cette manière est bien plus pratique que celle que j'utilisais auparavant (forçage dans de la terre tamisée avec terreau dans un caisson en polystyrène)
• Les endives sont bien grosses mais plus petites - aurais je prélevé trop tôt ?
• Le goût me semble fade. J'ai l'impression d'avoir totalement perdu le petit coté amer de l'endive

Bonne soirée

[emille]

Pour le gout c'est logique. Les cultures hydroponiques sont tjr moins gouteuse mais elles sont belles tes endives !

[Singha]

Merci emille.
En tout cas, madame, qui n'aime pas trop l'amertume des endives, s'est régalée.
Un peu de noix avec du roquefort ça nous a fait une excellente salade.

[chuferlu]

Oui Singha les chicons ont moins de goût les pieds dans l'eau.
A mon goût peut être mieux en salade , mais l'amertume me manque pour les braisages et autres gratins.
Mais comme madame et mademoiselle sont contentes....hein?

[Singha]

Oui tu as raison chuferlu
Comme elles sont bien grosses, j'avais envie d'en faire en gratin également. On verra

[aloune]

Je ne retrouve plus notre post sur les endives?
Je les ai semées aujourd'hui....


Je suis donc en retard!
Et vous où en êtes vous?

[aloune]

Retrouvé! J'ai semé mes endives seulement aujourd'hui !
Et vous ?

[esox10]

Bonjour,

J'ai fait un semis le 10 juin.
Ca commence à sortir.