Carottes - leur maturité

[maraichin85]

Bonjour
Le silo enterré ce serait l'idéal mais le travail que ça représente me parait insurmontable. Je vais tout de même y réfléchir
Tu as creusé jusqu'à quelle profondeur?

[nouss]

Tu as creusé jusqu'à quelle profondeur?

Bonjour maraichin

on avait creusé à plus de 60 cm , puisque le caisson fait 60cm de profondeur
également 60cm de long et en largeur , je crois que c'était dans les 40 cm

à la limite , si tu n'as trop de carottes panais , betteraves rouge etc , il y a le tambour d'une machine à laver à enterrer qui n'est pas mal non plus
par contre , celui à hublot , tu n'auras pas de fermeture intégrée ...bah ! un couvercle sera vite trouvé ( tu auras moins à creuser ) .alors que par l'ouverture par le dessus , oui ( là ! l'huile de coude sera nécessaire )

allez ! à vos pelles


ps ; vous nous mettrez photo ?

[nénesse 55]

saludas,

J'ai essayé le silo en terre et dans la paille. Il faut gérer les excès d'humidité et les rongeurs. J'ai tenté aussi la conservation dans des caissons d'appareils frigorifiques récupérés. C'est bien à court terme mais les carottes comme les betteraves ont tendance à dessécher.
Les carottes type Colmar supportent sans broncher des températures de -7°, -8° . Je laisse tout en terre, quitte à couvrir d'un voile au cas où. Si un gel prononcé et de longue durée est annoncé, statistiquement en février et il faut le reconnaître de plus en plus rare, j'arrache les plus belles et les met en cave.
Je privilégie le maintien en place parce que la croissance se poursuit, faible en quantité et davantage en concentration, et surtout pour la consistance par la conservation d'un taux d'humidité ad hoc.

[nouss]

saludas,


Les carottes type Colmar supportent sans broncher des températures de -7°, -8° . Je laisse tout en terre, quitte à couvrir

je plussoie, idem, j'en laisse en place ( par exemple les derniers semis ) avec une couche de paille par dessus

mais un problème réside, s'il y a des mulots dans le coin ...ils n'y vont pas de "main morte " ils ont les crocs

par contre, j'ai pu observer que c'est à proximité du tas d'humus qu'ils faisaient ripaille de tout ce qui y séjournait ,
je sème dans ces coins là ! tout ce que j'ai envie de voir bien croitre
ben oui ! et" comme par hasard" tout y pousse super bien

[maraichin85]

Bonjour
J'ai un peu trop de carottes, céleris rave et betteraves pour le tambour de machine à laver c'est pour cette raison que je trouve ton silo épatant, mais creuser un tel trou va être très dur. Il y a une autre complication, il faut que ce silo soit dans le jardin près de la maison et non au champ et là je cherche l'emplacement possible
J'ai déjà essayé d'en laisser en pleine terre en les protégeant mais c'est assez contraignant d'aller patauger dans une terre argileuse durant l'hiver, de plus les taupins et autres bestioles attaquent

[gabii75]

Bonjour,

Je n'ai jamais vraiment stocké mes carottes, je trouve que cela demande beaucoup de travail et bien souvent elles se conservent assez mal quelque que soit la technique.
Mon conseil : Les laisser en terre ! Mais il faut les planter à des dates échelonnées, et ne pas être dans une région trop froide, de montagnes ou autres.
Voici comment je procède, et je suis dans la Meuse :

Je commence mes semis en pleine terre sous voile fin février ou mars en fonction des températures. De la sorte, je commence à récolter mes premières carottes primeur dès début juin, et même en mai l'année dernière !
Je resème ensuite chaque mois.
Je fais mes dernières plantations fin août (variété chantenay et colmar) pour une récolte tout l'hiver. Si l'automne est encore chaud, elles peuvent correctement se développer, s'il est plus frais, leur développement sera moindre mais elles seront simplement plus petites, moins colorées...

Si le froid arrive, ce qui est en Meuse, de plus en plus rare (songez qu'il n'avait pas gelé chez moi depuis le 4 décembre!), je créé une petite butte pour les protéger. Des -3° grand maximum sont annoncés cette semaine, aucun problème ! J'ai encore 1 à 2 mois de récolte devant moi. C'est sûr que celle de mars ou avril sont beaucoup moins belles que celle de novembre/décembre mais en triant j'arrive à maintenir une certaine qualité. Il n'y a qu'entre fin avril et mai où je n'en ai pas (quelques semaines).
Lorsqu'en février 2012 il avait fait froid, je les avais ramassée puis congelée...

En espérant vous avoir aidé !

[Régis 59210]

Merci gabii

[chuferlu]

Gabi, di tu semes des courtes maintenant, tu couvriras avril-mai.
Jaime bien A'dam
Faut couvrir évidemment, attendre un redoux, dans dr la terre légère qui se réchauffe vite. Ou en serre, châssis.couche sourde ..tu sais bien
Un peu laborieux mais comme on n'a rien grand chose a foutre au potager .

[GRANGE]

Ici, dans le Jura, les jardiniers qui laissent leurs carottes en terre pour l'hiver les recouvrent de branchages. Mais attention, je ne suis pas dans le Haut-Jura, je suis au pied du premier plateau, altitude 400 m, avec des températures raisonnables.

Mon père les laissait en terre pour l'hiver, mais bonjour les dégâts pour aller les arracher et les laver !

[maraichin85]

Bonjour
Auparavant je les laissais en terre et je mettais des cageots recouverts de voile d'hivernage, mais en plein champ la récolte n'était pas évidente et les bestioles savaient où les trouver. J'en congèle donc une partie, une autre partie va dans une poubelle par couche avec du sable (conservation moyenne) et une autre partie repiquée dans un châssis.

[nouss]

régulièrement , on va puiser des carottes dans le silo
voilà ! les carottes de fin de semaine dernière

elles sont parfaites ! un peu sale .. mais fameuses et bien tendres

oui ! ok ! il y a un intrus , un panais sous le petit amas de carottes

[maraichin85]

Bonjour nouss
Malgré qu'elles ne soient pas très volumineuses elles se conservent bien dans ton silo!! Mais j'ai beau y réfléchir, je ne vois pas bien où je pourrais creuser un silo, le jardin derrière la maison n'est pas assez grand

[pedro431]

Le silo c'est bien mais faut pas que l'eau remonte et noie tout, ce qui est mon cas, donc reste le sable humide dans les grand casiers.

[gabii75]

C'est intéressant tout ces avis, j'essaierai le silo car c'est vrai que du côté de chez nouss les carottes sont belles

Oui je mets sous chassis puis sous voile d'hivernage. Je découvre lors des premières belles journées de mars, puis complètement en avril.

Le froid annoncé par la météo n'est pas venu dans l'Est, -1° ce matin, pas de gelée hier, et cela devrait se radoucir progressivement... On arrive mi-février, on va commencer à penser à semer les premières carottes. Avant, je mets une bâche noire sur la surface à planter pour réchauffer le sol.

Bonne journée,

[Marcol]

Bonjour,

Pour conserver les carottes en hiver, j'ai essayé le silo à l'extérieur, l'encavage dans du sable et dans des caisses en polystyrène, mais rien ne vaut la lacto-fermentation !

Alors que celles qui étaient dans le silo ont fait la joie des rongeurs, que celles qui étaient en cave sont devenues dures comme du bois, celles qui ont été lactofermentées dans le pot de grès sont fraîches, goûteuses et tendres 4 mois après la récolte.

[gabii75]

J'ai récolté mes premières carottes plantées à l'automne hier par un temps magnifique et beaucoup de douceur.
Certes, tout les hivers ne sont pas aussi exceptionnellement doux que cette année, mais je reste convaincu que dans pas mal de régions, la meilleure façon d'avoir des carottes toute l'année est de cultiver en hiver.



Semis réalisés fin septembre / début octobre, un peu pour voir, l'automne a été plutôt frais ce qui a pu limiter la croissance.

Alors certes, je récolte des petits spécimens, mais elles ressemblent aux carottes primeurs de mai Douces et agréables au parfum, et même assez colorées !!
Je me demande si des carottes plantées à l'automne comme j'ai fait peuvent à nouveau correctement grossir dès les premiers coups de chaud en mars/avril ?

J'en ai encore un peu en terre, et puis il va être temps de faire les nouveaux semis, ... si le froid et l'hiver n'arrive pas la semaine prochaine comme la météo semble le supposer... (mais cela fait au moins 2 fois qu'ils nous annonce un "froid glacial", et qu'il a à peine gelé...)

[nénesse 55]

Saludas,

la meilleure façon d'avoir des carottes toute l'année est de cultiver en hiver.
J'en ai encore un peu en terre, et puis il va être temps de faire les nouveaux semis, ... si le froid et l'hiver n'arrive pas la semaine prochaine comme la météo semble le supposer... (mais cela fait au moins 2 fois qu'ils nous annonce un "froid glacial", et qu'il a à peine gelé...)

Annoncer du -2ou-3 le matin suivi de +6 ou +7 l'après-midi exclut toute réalité de "grand froid", surtout fin février en Lorraine. Tant qu'il n'y a pas de jour sans dégel....
Tes carottes, et je ne doute pas qu'elles soient délicieuses, sont assez fluettes. Les carottes qui se récoltent en hiver (variétés Colmar) se sèment en été pour obtenir une taille respectable. Les miennes sont toujours en terre. L'intérêt est de conserver un acquis (comme pour les scaroles ou chicorées), pas de miser sur une hypothétique croissance.
Escompter une reprise de croissance au printemps est une fausse bonne espérance. La racine, au lieu de grossir, va puiser dans ses réserves pour initier un nouveau feuillage. Un chevelu de nouvelles radicelles va certes relancer la dynamique, mais au service de la montée à graines parce que les végétaux sont programmés pour. La racine comestible ne va pas grossir mais durcir.

[gabii75]

Merci Nénesse, j'ai acheté des graines de Colmar cette année, je les planterai en juillet/août pour une récolte en hiver, j'ai aussi des touchon. Celles de cette année étaient des Chantenay.
Le problème quand elles restent longtemps en terre c'est qu'elles sont fréquemment attaquées par de petites limaces qui sont sous la terre et certaines sont complètement détruites, et je trouve leur goût moyen.
Celle que j'ai récolté sont en effet très fluettes mais sont tellement bonnes, ont dirait des primeurs de mai/juin
Merci du conseil, elles ne pousseront donc plus.

Je vois que tu es en Meuse aussi, mois dans la région de Revigny/Bar le Duc (enfin mon jardin/verger car sinon j'habite à Paris), je trouve assez hallucinant de ne plus avoir vraiment de grands froids pendant l'hiver, cette année le thermométre n'est même pas descendu en dessous de -5° et il n'y a pas eu une seule journée sans dégel... Mes amandiers sont en fleurs, et pêchers, abricotiers débourrent... Les cerisiers gonflent aussi... Mais attention, il devient de plus en plus probable que le froid va véritablement arriver en fin de semaine...