crocus safran

[Dartoi]

Bonjour cultor felix, les cormes rentrent en végétation fin aout début septembre, pour le voir tu peux garder un corme dans ta maison et quand la spathe pointe son nez tu sais que tes cormes sont entrés en vegetation.
Quand on arrose, je suis pour un bon arrosage, afin que l'humidité dessende jusqu'aux cormes, et s'il continue à faire très sec, refaire un arrosage trois semaines plus tard.
Quand les cormes sortent les racines, il ne faut pas qu'ils sechent.

Bonjour bluesharp, cette année, on est en tout début de floraison, et en effet le grand sec retarde la floraison. Si tu garde un corme non planté, tu verras, la spathe poussera très doucement et fleurira vers la fin novembre. Il faut faire attention quand on a des floraison tardives car les stigmates gèlent.

[cublacois]

Sur 32 bulbes plantés fin août, j'ai eu 6 fleurs il y a une semaine et depuis plus rien... Est-ce que les fleurs peuvent apparaître uniquement qu'en fonction des conditions climatiques et la floraison périodique et espacée ?

Sinon, le feuillage est bien formé.

Aussi, la terre est très sèche et j'aimerai savoir si on peut appliquer de l'engrais liquide plantes fleuries (style "algo") pour stimuler une meilleure floraison pour l'année prochaine

[Dartoi]

Bonjour cublacois, en générale la floraison s'étale sur 3 semaines.

La floraison 'est pas régulière, il y a des jours avec de belle sortie de fleur et d'autre avec peu de fleurs.

Sur une première année de plantation, on a une faible floraison, après ça dépend du diamètre de tes cormes, mais l'important à l'achat c'est la qualité sanitaire des cormes. En effet des petits cormes grossiront alors que des cormes malades vont mettre la maladie dans le sol et risque de déperir au fur et à mesure des années.

Pour l'engrais je ne sait pas n'en n'ayant jamais utilisé, ça ne devrait pas faire de mal à condition d'en mettre raisonnablement et adapté aux cormes.

[grande terre]

Bonjour à tous,
Pour une première année de plantation, je suis plutôt satisfaite malgré la sécheresse et mon noviciat. J'ai une question sur le séchage. Je teste deux façons de sécher, la première au four électrique 40 mn à 40°C et la deuxième naturellement sur la chaudière pendant une nuit.
Le parfum est vraiment différent, celui du four sent la réglisse (sirop delabarre) alors qu'il est plus discret pour celui de la chaudière. Comme on recommande d'attendre un mois avant de le consommer et que je ne voudrais pas faire d'impair, y a t-il une méthode plus recommandée que l'autre ou est-ce une affaire de goût ?
A bientôt

[Dartoi]

Bonjour grande terre, le parfum du safran est issu de la dégradation d'une molécule par la chaleur, la température que j'utilise est entre 50 et 60°C. Goute un stigmate frais tu verras quel gout il a.

En fonction de la température utilisée, la transformation sera différente et donnera des aromes différents, donc en effet après en fonction de ce que tu aime tu peux choisir une transformation ou une autre, le tout étant d'obtenir un safran avec moins de 12% d'humidité afin qu'il se conserve correctement.

Pour voir quel est la différence d'arome tu peux en consommer quelques jours après l'avoir séché.

Bonne récolte

[grande terre]

Bonjour graine de timide et merci pour ces précieux renseignements. Je n'ai pas encore eu le temps de faire un essai gustatif et avant tout je me demandais si 12 % d'humidité dans les stigmates équivaut à dire qu'ils ne sont pas cassant. As-tu également ce parfum de réglisse ?

[Dartoi]

Bonjour grande terre, non je ne pense pas que mon safran sente la reglisse, je ne sais pas comment décrire cette odeur qui se développe quelques jours après le séchage.
C'est une odeur agréable pas trop forte.

Le 12% d'humidité corespond à un stigmate dur qui fait du bruit en tombant sur une feuille mais qui reste souple à un pliage modéré, mais pas mou.
L'odeur doit être légère et agréable, si l'odeur et trop forte c'est que le safran n'est pas suffisement sec.

[zad]

j'ai lu dans le journal,qu'une personne avait fait des plantations de safran sur l'ile de Groix en Bretagne.Elle a planté les bulbes sur sillons pour éviter qu'ils ne pourrissent.J'ai également essayer plusieurs fois d'en planter,d'abord en pots,ils ont fleuris puis ont disparus,ensuite à l'extérieur ,sur 7 il n'en est rester que trois dont un seul a fleuri.J'ai lu aussi dans ce même journal que le safran récolté en France est un des safrans de meilleur qualité;je ne désespère pas d'en faire pousser pour mon utilisation personnel,j'adore les paellas et toutes les cuisines du sud!

[Dartoi]

Bonjour zad, au 16 ème siècle il y avait du safran pratiquement dans toute l'europe y compris en angleterre.

Je ne suis pas pour la culture en pots, car dans un pot l'humidité fluctue trop.
Le crocus sativus aime, en période de végétation, une humidité constante.

La première chose, est la qualité saitaire du corme, en effet un corme sain doit être, une fois épluché, couleur ivoire sans aucune tache seule un bourgeon par cerne.

La profondeur de plantation est importante et doit être adapté à la fois à la taille du corme, la nature du sol et le climat de la région.
En climat humide, surtout au printemps, la culture en butte est une bonne solution.
Le corme aime les sols riches e humus.

L'important est que le sol soit bien drainant.

[zad]

de 7,je suis passer à 10 qui ont émit un feuillage,mais pas de fleurs;l'année prochaine peut être;ils sont plantés dans une terre très enrichie en composte au dessus d'un drain,donc pas de rétention d'eau et par contre sec en été;en octobre comme il faisait très sec j'arrose abondamment pour faire démarrer la végétation ;ai'je bien fait?Je pense les replanter l'année prochaine au mois d'aout en plein soleil sur butte.

[Dartoi]

Bonjour zad, je ne sais pas quand tu arrose et combien, mais il ne faut pas d'éxes d'eau.
Quand il fait chaud et sec en été ce n'est pas un problème, ensuite il ne faut pas arroser trop tôt, et 1 voir 2 arrosages sont largement suffusant, il faut juste faire un 2 eme arrosage s'il fait vraiment très chaud et très sec après le premier, qui n'a pas besoin d'arriver avant la 2ème quinzaine de septembre.

L'exposition plein soleil est bonne pour la floraison du safran, s'il manque de soleil il fleurit mal.

[Fabou001]

Hello,

J'ai aussi voulu tenter l'expérience du safran dans mon jardin.. comme j'ai eu du mal a trouver des bulbes je ne les ia planté que très tard (genre fin septembre il me semble) sur 10 bulbes mis en terre j'ai pour l'instant eu 6 fleurs et j'ai bon espoir d'en avoir encore une ou deux de plus...
J'ai récolté les filaments de safran mais je les ai laissé secher à l'air libre dans ma cuisine (ou il fait assez frais) J'allais pas faire fonctionner mon four pour 4 ou5 filaments...vous pensez que ca va gâcher sa saveur ?

[christianne]

j'ai lu dans le journal,qu'une personne avait fait des plantations de safran sur l'ile de Groix en Bretagne.Elle a planté les bulbes sur sillons pour éviter qu'ils ne pourrissent.J'ai également essayer plusieurs fois d'en planter,d'abord en pots,ils ont fleuris puis ont disparus,ensuite à l'extérieur ,sur 7 il n'en est rester que trois dont un seul a fleuri.J'ai lu aussi dans ce même journal que le safran récolté en France est un des safrans de meilleur qualité;je ne désespère pas d'en faire pousser pour mon utilisation personnel,j'adore les paellas et toutes les cuisines du sud!

bonjour, en petit pot à l'intérieur, ça ne donne pas gd chose! n'ayant pas de terrain de prêt, j'en ai mis ds de gds pots assez espacés et ils se st bien comportés (substrat drainant, terreau, terre jardin, engrais tomate ou géranium, sable) mais attention, la disparition peut être dûe aux rats ou mulots qui adorent ces bulbes...il faut mettre un grillage fin par dessus si tu les mets en pot. en pleine terre et lorsqu'il y en a beaucoup, on s'en aperçoit moins! la 1° fois ils ont fleuri car ils étaient "chargés" en éléments nutritifs. ensuite, s'ils st épuisés (surtt en pot), ils ne donneront pas de fleurs

[zad]

je ne craint pas trop la rétention d'eau car ils sont plantés au dessus des gravillons qui recouvrent un drain dans 30cm d'un mélange de terre de jardin de sable et de composte;pour l'instant pas de perte due aux mulots et compagnie,la chatte veille,et même après la neige qui a tenue près d'une semaine,le feuillage est toujours bien vert.J'attend avec impatience la fin de l'été prochain pour voir ce qu'il en est.

[gabenn]

Bonjour à tous
je suis nouveau, jai lu toutes les pages....
j'ai acheté (enfin commandé!) 700 bulbes cal 9 (dans la plus grde safranière de france )
ce sont des bulbes qui viennent de Hollande...
jai lu qu'ils n'étaient pas de grande qualité?
....
pour mon sol je pense les planter sur ma pelouse que je vais motobiner
faut il la préparer maintenant ou attendre Juillet?
comment la préparer?
faut il faire un mélange sable (lequel) gravillon (lesquels?) ?

et personne n'a répondu a la question de la vente, arrivez vous a vendre votre production, à qui et à quel prix....
merci

[sff]

Bonjour,

Possédant un champs non constructible de 1300 m², j'envisage de tester la culture du safran (en Bretagne). Je vais faire un test sur 50m² pour voir comment le crocus réagit sur un terre relativement riche.

Mais j'ai une question, après une récolte, chez qui vendre les filaments séchés ?

Il y a pas de coopératives ?

[Dartoi]

Bonjour sff, il y a des cooperatives localement qui achètent des stigmates sur certaines régions.
Je ne pense pas qu'il y en ai en bretagne, mais tu peux te renseigner.

Maintenant la valorisation est bien meilleur en direct.

Laurent

[SafranBreton]

Bonjour tout le monde,

Mon épouse et moi allons, nous aussi nous lancer dans le safran (nous avons un terrain de trois hectars en vue, positionné sur un lit de sable, qui nous servira de drain naturel).

Pour l'instant, nous avons planté 40 bulbes (diamètre 2.5 seulement ). Nous les déterrerons un peu avant la période de fanaison, histoire de voir s'ils ont grossi ou non ...

Le terrain en surface est sableux et nous l'avons mélanger avec 50% de terreau (plantés fin août, en période très sèche).

Réponse au mois d'avril ou mai, pour savoir si nous pourrons nous lancer dans le but d'en faire notre métier ou non (nous prévoyons de planter 200m² la première année, en étendant la surface au maximum chaque année, en fonction du taux de multiplication des bulbes).

A ce sujet, j'aurais une première question : des bulbes de 2.5 pourront-ils grossir, en un an, et commencer à se reproduire, ou bien serait-il mieux de leur foutre la paix un an de plus, le temps nécessaire pour eux de se reproduire correctement ?

En vous remerciant par avance.

[Dartoi]

Bonjour safranbreton, beau projet.

Je te conseil d'attendre que les bulbes soit bien mur avant de les déplanter, avril mai me parrait trop tôt surtout en bretagne, je le ferai plutôt juin juillet, que les feuilles soient bien sèche.

Les bulbes grossissent chaque année et se multiplie chaque année, juste le taux de multiplication varie en fonction de la taille du bulbe et du climat à l'automne.

Je pense que tu peux les arracher chaque année, c'est beaucoup de travail, mais ça ne pose pas de problème.

Bonne saison à tous.

Laurent

[SafranBreton]

Nous avons prévu de les arracher chaque année, jusqu'à ce que nous ayons atteint les 3 hectars (8 ou 9 ans selon mes prévisions, en commençant avec 10 000 bulbes), et en enrichissant le terrain avec 50% de terreau.

Par la suite, nous ne replanterons les parcelles qu'une fois toutes les 4 ans, en remettant 50% de terreau, histoire de ne pas avoir à attendre plusieurs années avant de replanter au même endroit.

Enfin bref, tout ça dépend du résultat du test en cours, parce que c'est sûr que si ça ne donne rien, on y réfléchira à deux fois avant de se lancer

[Dartoi]

Bonjour safranbreton c'est un beau projet.

Il faut quand même que tu sache que si on déplace les bulbes c'est aussi à cause des maladies et pas que pour des raisons d'apauvrissement du sol.

Laurent

[SafranBreton]

Le fait d'avoir un terrain vraiment très sec et en changeant la terre à chaque fois que nous arracherons les bulbes devraient grandement diminuer les risques liés aux maladies, non ?

[Dartoi]

Bonjour, vu la surface que tu as, je te conseil de déplacer tes bulbes à chaque plantation, tu diminues les risques.

Tu verras comment tes bulbes réagissent chez toi, car les bulbes ont besoin d'humidité constante pour bien grossir, mais pas trop pour éviter les maladies.

La profondeur de plantation permet de jouer pour avoir la bonne humidité.

Quand tu parles de changement de terre, sur quel epaisseur penses tu le faire ?

Le plus simple est vraiment de déplacer les bulbes.

Laurent

[SafranBreton]

Nous prévoyons de casser la terre sur une trentaine de centimètes (la tailles des dents du motoculteur, en fait), et d'en retirer les 15 premiers centimètres pour recombler avec du terreau neuf (c'est même une obligation, le terrain étant actuellement un mélange de sable avec un peu de terre argileuse, le tout sur un banc de sable à une quarantaine de centimètres de fond, qui assèche vraiment le terrain) avant de repasser le motoculteur à nouveau.

Nous réitèrerons la manipulation à chaque arrachage, sur un quart de la superficie à chaque fois.

Le climat du coin nous donne de fortes pluies (courtes et bien éloignées les unes des autres dans le temps) en début (sur tout le mois de juin) et en fin d'été (septembre) et une sorte de crachin pour l'hiver. L'été, nous avons plus des problèmes de sécheresses qu'autre chose

[appius]

Et qu'est ce qui te convainc que les crocus ont besoin d'autant de terreau?
Avec ce genre de pratiques, qui consistent à remplacer un sol par un substrat inerte et impersonnel, quelle place reste-t-il au terroir?
Les plantes et leur gout sont influencés par le sol, ce qu'il contient et ce qui y vit. La vigne en est le meilleur exemple. Certains producteurs cherchent à accentuer ce qui fait le caractère de leur sol en en prenant soin, en le faisant vivre. Toi tu te diriges vers le contraire, vers un modèle industriel. La qualité sera-t-elle au rendez-vous?