feuilles de blettes

[moniquecarnoux]

qui pourra me répondre? les feuilles extérieures des blettes sont tâchées ou brûlées et deviennent marron en quelques jours tandis que les nouvelles sont normales merci

[yannick fortin]

t'aurais pas des photos? je pense que ça aiderait les experts parmis nous !

[aygues31]

Bonjour,
C'est tout simplement le cycle normal de pousse des blettes.
Les feuilles extérieures meurent comme les premières feuilles de courgettes, près du pied et les branches de sapin les plus basses ...

Il te faut commencer à récolter en passant la main entre le pied et la feuille extérieure et la rabattre. Elle va casser au pied. Tu commences par les abimées et tu continues avec des belles pour t'en faire un plat.
Plus tu en récoltes, plus il en pousse car les racines trouvent moins de monde à nourrir.
à+

[vin]

Il me semble que l'on peut les garder d'une année sur l'autre, un peu comme les épinards, pour une récolte de printemps.
Est-ce vrai ?

[aygues31]

Et que la chose commence à me gonfler (les oreilles) sérieusement.
A savoir qu'on se fend pour répondre à une question, en tentant de bien expliquer etc ... et au bilan, l'auteur de la question ne répond pas, ni merci, ni je vais essayer ... bref, un p'tit mot pour dire << j'ai lu et c'est sympa d'avoir répondu >>
La même chose est arrivée avec l'auteur de la question "sur les graines de dahlia" qui m'a même envoyé des insultes par MP parce que je lui disais qu'il avait une réponse et pouvait aller la lire !!
Et voila qu'avec "moniquecarnoux", c'est semble-t-il analogue... une question posée le 14/09 pour des blettes qui poussent ... le 20, toujours pas repassée pour avoir des nouvelles !
Bon, c'est vrai, tous les jardinautes ne sont pas tous les jours pendus à leur souris. Mais quand même, après un premier message, on doit être plus curieux pour voir la réponse et surtout, répondre.

Salut "vin" ... j'ai fini ma crise.
Oui à ta question. On peut continuer à récolter, au début du printemps, les blettes d'un an avant qu'elles ne montent à floraison, mais faut se dépêcher car les tiges (les cotes) durcissent assez vite (à la maison)
à+

[siamoncat]

Il me semble que la blette est une bi-annuelle. A la seconde saison, elle fleurie.

Juste une remarque au passage,plus la côte de blette est frais, plus elle est facile à éplucher. Pour témoin ma femme qui les épluche depuis que j'en fais pousser une dizaine de pied.

[aygues31]

Il me semble que la blette est une bi-annuelle. A la seconde saison, elle fleurie. Juste une remarque au passage,plus la côte de blette est frais, plus elle est facile à éplucher. Pour témoin ma femme qui les épluche depuis que j'en fais pousser une dizaine de pied.

Salut siamoncat,
La blette est bien une bisannuelle avec année 1 : production de feuilles, tiges et racines et année 2 : production de fleurs, fruits et graines. Et côté récolte, on peut taper dedans à tout moment ... plus on cueille, plus elle pousse.
Ok pour la cuisine. Moi, j'aime bien les feuilles mixées et mélangées avec purée de PdT (avec beurre et crème)... un p'tit goût assez génial par contre les cotes en béchamel de la grand-mère ... assez mauvais souvenir

Tu as 10 pieds au jardin et que donc, tu adores les blettes
à+

[bufadou]

bonjour ,
a propos de blettes connaissez vous un plat typiquement auvergnat que personnellement j adore :le pounti mais dont je fais seulement la recette vegetarienne et pour lequel je cultive des blettes a feuilles .
je ne peux vous mettre la recette car je fais ca "au pif" mais vous la trouverez facilement sur le web en tapant pounti.
bon appetit

[aygues31]

Salut bufadou,
J'ai tapé pounti et j'ai trouvé cela.
http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ ... at-380.htm
Demain j'en fais un, pour voir. C'est vrai que ça a l'air appétissant.
Si le cuisinier en photo aime bien le pounti ... assurément ce doit être extrêmement nourrissant << put... les joues >>
à+

[alienor]

enocre une recette pour laquelle je devrais attendre d'avoir le four !!
les feuilles de bettes, je les cuisine comme des épinards et j'en mets au fond du plat de lasagne (quand j'ai un four ) ça donne un petit gout acidulé, miam , pas piqué des hannetons !

Bin si moniquecarnoux vient voir sa réponse, elle aura gagné le complémentaire !
enfin si elle vient... et on ne saura si elle est venue que si elle nous laisse un petit mot gentil

J'ai dégusté mes blettes à midi, en béchamel, sans four...
Aygues, tu devrais réessayer, parfois on reste sur un mauvais souvenir et on regrette...

[jardiniere31]

Et que la chose commence à me gonfler (les oreilles) sérieusement.
A savoir qu'on se fend pour répondre à une question, en tentant de bien expliquer etc ... et au bilan, l'auteur de la question ne répond pas, ni merci, ni je vais essayer ... bref, un p'tit mot pour dire << j'ai lu et c'est sympa d'avoir répondu >>
La même chose est arrivée avec l'auteur de la question "sur les graines de dahlia" qui m'a même envoyé des insultes par MP parce que je lui disais qu'il avait une réponse et pouvait aller la lire !!
Et voila qu'avec "moniquecarnoux", c'est semble-t-il analogue... une question posée le 14/09 pour des blettes qui poussent ... le 20, toujours pas repassée pour avoir des nouvelles !
Bon, c'est vrai, tous les jardinautes ne sont pas tous les jours pendus à leur souris. Mais quand même, après un premier message, on doit être plus curieux pour voir la réponse et surtout, répondre.

Salut "vin" ... j'ai fini ma crise.
Oui à ta question. On peut continuer à récolter, au début du printemps, les blettes d'un an avant qu'elles ne montent à floraison, mais faut se dépêcher car les tiges (les cotes) durcissent assez vite (à la maison)
à+

tout à fait d'accord avec toi!!!!!!!!!!!!!!!tu prends le temps de faire une réponse et tu ne sais meme pas si elle a été lue par l'auteur de la question pour qui le sujet semblait important!!!!!un petit merci ne prend pourtant pas beaucoup de temps mais il semblerait que certains trouvent normal qu'on leur apporte des solutions ...il n'y a plus beaucoup de savoir vivre dans notre beau pays.........

[siamoncat]

Tu as 10 pieds au jardin et que donc, tu adores les blettes
à+
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J'ai bien les blettes mais il y a aussi deux autres raisons:

1- J'ai fais trop de semis en mars , environ une quarantaine de pieds. J'en ai donné à mon beau père et aux voisins.

2- Je fournis ma nourrisse en blette et avec ces trois garçons plus les deux enfants qu'elle garde, il faut fournir pour au moins 6 personnes d'un coup.

[Carottine]

bonjour ,
a propos de blettes connaissez vous un plat typiquement auvergnat que personnellement j adore :le pounti mais dont je fais seulement la recette vegetarienne et pour lequel je cultive des blettes a feuilles .
je ne peux vous mettre la recette car je fais ca "au pif" mais vous la trouverez facilement sur le web en tapant pounti.
bon appetit

Je sais pas ce qu'est le pounti (je vais aller voir), mais en quiche ou en gratin (feuilles et côtes) avec (béchamel) et surtout beaucoup de gruyère râpé c'est pas mal non plus

[bufadou]

pour Alienor ,
perso je fais mon farce dans une poele en mettant dans le fond un peu d huile
des rondelles de carottes(et des petits lardons fumes) pour eviter que ca crame et je le retourne en faisant la meme chose pour le 2 éme coté;
bonne soiree

[alienor]

Merci Bufadou... ça me permettra de patienter en attendant le four !

[bufadou]

a ton service.
bonne soiree

[alienor]

bonne soirée

[samygti]

MErci à tous pour les réponses au sujet des blettes. J'en ai semé au printemps et mes plants sont bien fournis. JE récolte au fur et à mesure et ca continu de bien pousser. Bien content que ca se garde pendant l'hiver. Pour ma part je les arrose très régulièrement (1 fois/semaine) et j'y met du compost maison au pied. Un légume très facile à faire et très bon en gratin ou simplement poëlé avec du jus de viande par ex.
Bien à vous

[vin]

Un légume très facile à faire et très bon en gratin ou simplement poëlé avec du jus de viande par ex.Bien à vous

Simplement poêlé, mais blanchi avant ?

[aygues31]

Salut moniquecarnoux,
Je fais une fixette
Après ton "premier" message du 10 septembre ...
... tu vas p'tête rev'nir voir


Bof, en attendant, on a blettement bavardé.
C'est fou ce truc , je m'inscris, j'écris trois mots et je reviens pas voir
l'a p'tête mourru la Monique
à+

[vin]

Monique est passée la dernière fois hier à 18:06h.
Evidemment qu'après l'avoir cloué au pilori, il est logique qu'elle ne revienne pas dire merci.

A sa place, je serais déçue de l'accueil et je changerais de pseudo.

[aygues31]

Evidemment qu'après l'avoir cloué au pilori, il est logique qu'elle ne revienne pas dire merci.

Salut Vin,
Les clous du pilori étaient pas bien gros !
Mon dernier message était après son passage !
Elle aurait pu faire un p'tit mensonge, genre << après une absence bien involontaire ... ou bien, je viens de récupérer on ordi tombé en rade... >>
Bof, il y a pire comme souci !

Dis moi Vin, pourquoi tu ne veux pas que ton jardin rejoigne le "jardin des autres".
à+

[vin]

pourquoi tu ne veux pas que ton jardin rejoigne le "jardin des autres".

Ben parce que c'est pas le jardin des autres, vu que c'est le mien.
Et que je le trouve très bien là où il est.
Il me semble d'ailleurs avoir déjà répondu à la question

[moniquecarnoux]

mais non je ne suis pas morte en mangeant mes blettes abîmées mais j'avais un problème de virus :,
Mes feuilles de blettes poussent vertes et deviennent marron par endroit comme si elles avaient le mildiou, le soufre n'a pas l'air d'avoir résolu le problème A bientot

[aygues31]

Mes feuilles de blettes poussent vertes et deviennent marron par endroit comme si elles avaient le mildiou, le soufre n'a pas l'air d'avoir résolu le problème

Salut Monique,
Donc tu n'as pas l'air trop perturbée par les petits mots que j'avais laissés.
A toute fins utiles, le mildiou se traite au cuivre, pas au soufre mais comme ce devait plutôt être de l'oïdium ... le soufre était ad'hoc.
Cependant, c'est peut être ni l'un ni l'autre mais une récolte trop tardive de feuilles qui vieillissent, comme nous
à+